4 સરળ રીતો - કેવી રીતે કરચલો કૂક માટે

દેશના જુદા જુદા ભાગોમાં તાજા, મીઠી કરચલા જુદા જુદા સીઝનની નિશાની છે. તમે મેરીલેન્ડમાં ઉનાળામાં વાદળી કરચલા કે શિયાળુ રસોઈ કરી રહ્યાં છો કે કેમ તે કેલિફોર્નિયામાં ડંગનેસ કરચલાં છે, સૌથી મીઠું, મોટા ભાગના ટેન્ડર કરચલા માત્ર-રાંધેલા છે. તમે ઘણીવાર કરચલા પહેલેથી જ રાંધવામાં આવે છે અને સાફ કરી શકો છો, પરંતુ શ્રેષ્ઠ-સ્વાદિષ્ટ કરચલા તમે જાતે રાંધેલા કરચલા છે. રસોઈ કર્યા પછી ચિલિંગ કરચલાઓ સ્વાદને નાબૂદ કરતું નથી, પરંતુ તે થોડું ઓછું કરે છે.

સારા સમાચાર એ છે કે રસોઈ કરચલાં સુપર સરળ છે - ફક્ત આ સરળ વાનગીઓમાં એક પ્રયાસ કરો.

કેવી રીતે કરચલો ઉકળવા માટે

ઉકાળવાથી ક્રેબ્સ અને તમામ જાતો માટે પ્રિય પધ્ધતિ રાંધવાની સૌથી સામાન્ય રીત છે.

1. એક બોઇલ પાણી મોટા પોટ લાવો. તે મીઠું પૂરતું કરો જેથી તે દરિયાઈ પાણી તરીકે ખારી તરીકે ચાખી. કેટલાક લોકો પાણીમાં બીયર અથવા સફેદ વાઇન ઉમેરીને શપથવિધિ કરે છે. તમને ગમે તેવી કોઈપણ સીઝનીંગ ઉમેરો- ઓલ્ડ ખાડી પાસે તેના ચાહકો છે, તે ખાતરી માટે છે - અને પછી કરચલા.
2. શક્ય તેટલું બીજા એક પછી ઝડપથી કરચલાઓ ઉમેરો, જેથી તેઓ સમાન સમય માટે રાંધવા. પાણી પાછું બોઇલમાં લાવો અને જ્યાં સુધી કરચલાઓ ફ્લોટ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. કરચલાના કદના આધારે, આ 10 થી 15 મિનિટમાં થશે.
3. કરચલાંઓને દૂર કરવા અને તેમને નિયંત્રિત કરવા માટે ચીંટોનો ઉપયોગ કરો, જ્યાં સુધી તેઓ હેન્ડલ કરવા માટે પૂરતી ઠંડી ન હોય.

સ્ટીમ ક્રેબ્સ કેવી રીતે

કરચલાં વગાડવામાં મદદ કરે છે કારણ કે તેમને પોતાના સ્વાદિષ્ટ રસ પર પકડી રાખે છે અને તેમને ઉકળતા થવાના કારણે જળ-પ્રવેશેલ થઈ શકે છે.

1. મોટા પોટમાં બોઇલને મીઠું નાખીને પાણીમાં એક ઇંચ લાવો.
2. કરચલાંને સ્ટીમર બાસ્કેટમાં મૂકો અથવા શામેલ કરો, અથવા ખાલી પોટમાં તેને ખૂંટો અને નીચેના ક્રેબ્સને સહેજ ઉકળવા દો અને અન્ય કરચલાઓ વરાળ માટે એક પ્લેટફોર્મ તરીકે કાર્ય કરો.
3. કરચલાંનાં કદ પર આધાર રાખીને 10 થી 20 મિનિટ કવર કરો અને રાંધવા. સ્ટીમરને દૂર કરો અથવા કરચલાંને ચીપોથી ખેંચી દો. તેમને સાફ કરો અને તેમને સેવા આપતા પહેલા તમારી પાસે પૂરતી ઠંડી સુધી બેસવું. હું પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે તેમને ઠંડા પાણી હેઠળ કોગળા આપવા માટે જાણીતી થઈ છું.

પહેલાં ક્યારેય કરચલા સાફ નહીં? ક્રેબ્સ કેવી રીતે સાફ કરવી તે જુઓ.

ગ્રેબ ક્રેબ્સ કેવી રીતે

તમે કરચલા સાફ કરવાની જરૂર છે તે પહેલાં તમારે તેમને સખત મારવી. તે ઝડપથી ઉકળવા અથવા તેને વરાળ કરવા માટે ઝડપી છે જેથી તેઓ અડધા-રાંધેલા હોય અને ગ્રીલ તેમને બંધ કરી રહ્યું હોય અને કેટલાક અગ્નિ-સમૃદ્ધ સ્વાદ ઉમેરીને.

1. 5 મિનિટ સુધી ઉપરોક્ત કરચલાં ઉકાળવા અથવા વરાળ કરો, તેમને ઠંડી દો, પછી તેમને સાફ કરો.
2. કેટલાક સાફ કરેલ કરચલાઓ (અથવા કદ પર આધારીત અર્ધ અથવા ક્વાર્ટર્સ) કેટલાક ઓલિવ તેલ સાથે અને કદાચ એક લસણ અથવા બે નાજુરી લવિંગને વટાવી દો, વત્તા કેટલાક સમારેલી એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું અથવા સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ પાંદડા જો તમને ગમે
3. ગરમ ગ્રીલ પર તેમને રાંધેલા અને નિરુત્સાહિત, દરેક બાજુ લગભગ 4 મિનિટ સુધી સેટ કરો. (શું તમે નરમ-શેલ ક્રેબ્સ ધરાવો છો? અહીં તેમને કેવી રીતે છીંકવું તે જુઓ.)

રોસ્ટ ક્રેબ્સ કેવી રીતે

તમારે હોટ ઓવનથી શરૂ કરવાની જરૂર છે, તેથી તે પહેલેથી જ (ઓછામાં ઓછી 450 F) પ્રથમ વસ્તુ.

1. જેમ જેમ શેકેલા કરચલાઓ (ઉપર) સાથે તમારે ઝડપથી ઉકળવા અથવા વરાળ કરવાની જરૂર છે અને તેમને પ્રથમ સાફ કરો (સિવાય કે, તમે વ્યક્તિનો પ્રકાર છો જે જીવંત કરચલો સાફ કરી શકો છો).
2. કેટલાક તેલ અથવા ઓગાળવામાં માખણ, અને એરોમેટિક્સ અથવા મસાલા અથવા ઔષધો સાથે તમને સાફ કરેલું કરચલાં ટૉસ કરો (નાજુકાઈના કઠોળ અથવા લસણ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ તે પણ નાજુકાઈના આદુ અને લીલા ડુંગળીનું મિશ્રણ છે).
3. કરચલાને મુખ્યત્વે એક સ્તરમાં roasting pan માં સેટ કરો અને હોટ ઓવન (450 એફ અથવા 500 એફ) માં રાંધશો ત્યાં સુધી કરચલાઓ નિરુત્સાહિત અને ઉકળતા (અને રાંધવામાં આવે છે), લગભગ 10 મિનિટ સુધી.

એકવાર તમારી પાસે કેટલાક રાંધેલા કરચલાં છે, જુઓ કે કેવી રીતે કરચલાને પ્રો તરીકે પસંદ કરો અને કેવી રીતે ક્રેક્ડ ક્રેબ સેવા આપવા પર વિચારો મેળવો.