એક સ્વાદિષ્ટ શાકાહારી થાઈ કચુંબર માટે, મારા સરળ થાઈ કાકડી સલાડ પ્રયાસ આ કચુંબર માછલીની ચટણી અથવા ઝીંગાના પેસ્ટનો ઉપયોગ કરવાના આશય વગર તમામ સ્વાદ અને બિન-શાકાહારી કાકડી સલાડનો સ્વાદ પ્રાપ્ત કરે છે, વત્તા તે ખરેખર ચરબી રહિત છે! નોંધ કરો કે આ રેસીપી માટે તમારે ગોલ્ડન માઉન્ટેન સૉસની એક બોટલની શોધ કરવાની જરૂર પડશે, જે કોઈપણ પ્રતિષ્ઠિત એશિયન અથવા ચીની ખાદ્ય સ્ટોર પર ઉપલબ્ધ છે (માછલીની ચટણીની બાજુમાં ઊંચી બોટલમાં તેને શોધો). સોયા સોસની જેમ, થાઈ ગોલ્ડન માઉન્ટેન સૉસ આથો ચટણીથી બનાવવામાં આવે છે, જે શાકાહારી અને કડક શાકાહારી બંને આહાર માટે યોગ્ય બનાવે છે (આ ચટણી પર વધુ માટે નીચે લિંક જુઓ). આનંદ લેશો!
તમને જરૂર પડશે
- 1
- ઇંગલિશ કાકડી (peeled)
- 1 લાલ ઘંટડી મરી (પાસાદાર ભાત)
- 3 લીલા ડુંગળી (પતળા કાતરી)
- 1 છૂટક કપ તાજા કોથમીર / પીસેલા (થોડું અદલાબદલી)
- 1/2 છૂટક કપ તાજા તુલસીનો છોડ (થોડું અદલાબદલી)
- 1/4 કપ સૂકા શેકેલા મગફળી (થોડું જમીન અથવા અદલાબદલી)
- ડ્રેસિંગ માટે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચૂનો રસ (1/2 મોટી ચૂનોનો રસ)
- 1 Tbsp.
- ગોલ્ડન માઉન્ટેન સૉસ (અથવા સોયા સોસ)
- 1-2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 Tbsp. સોયા સોસ
- 1-2 ચમચી થાઈ મરચું ચટણી (અથવા 1/4 થી 1/2 ચમચી) સૂકું ભૂકો મરચું (મસાલા પાંખમાંથી)
- 1 1 / 2-2 tsp સફેદ ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
ગોલ્ડન માઉન્ટેન સૉસ ખરીદી અને ઉપયોગ કરવા માટે વધુ જાણવા માટે, ગોલ્ડન માઉન્ટેન સૉસ જુઓ.
- અડધી લંબાઈમાં કાકડી કાપી, તે પછી લગભગ 8 લાંબા સ્ટ્રીપ્સ હોય ત્યાં સુધી લંબાણપૂર્વક ચાલુ રહેવું. હવે કટકાના કદના લંબચોરસ હિસ્સાઓ બનાવવા માટે બીજી રીતને સ્લાઇસ કરે છે. કચુંબર વાટકી માં મૂકો
- કચુંબર બાઉલમાં તૈયાર લાલ મરી, લીલી ડુંગળી, તાજી વનસ્પતિ અને મગફળી ઉમેરો.
- ડ્રેસિંગ ઘટકોને એક કપમાં ભેગું કરો, જે ખાંડ ઓગળી જાય. મીઠી-સૅર સંતુલન માટે સ્વાદ-ટેસ્ટ, વધુ ખાંડ ઉમેરીને જો તે તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ ખાટા હોય. ટીપ: નોંધ લો કે ડ્રેસિંગ હવે ખૂબ ખારી અને તીખું સ્વાદ આવશે, પરંતુ કચુંડ સાથે જોડાઈ જાય પછી તે સંપૂર્ણ હશે.
- કચુંબર પર ડ્રેસિંગ રેડો અને ભેગા સારી રીતે ટૉસ કચુંબરને સ્વાદ-ટેસ્ટ કરો, વધુ મરચાંની ચટણી અથવા સૂકવેલા ભૂકો મરચાં જો તમે તેને સ્પેસીઅર ગણી શકો છો
- સેવા આપવા માટે, કચુંબરને સેવા આપતી તાટ અથવા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો. થોડી વધુ ધાણા, તુલસીનો છોડ, અને મગફળી સાથે ટોચ. તુરંત કામ કરો, અથવા 3 કલાક સુધી આવરે છે અને ઠંડુ કરવું. આ કચુંબર એ જ દિવસે તમે તેને બનાવીએ છીએ. આનંદ લેશો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 358 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,009 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 58 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 14 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 19 ગ્રામ |