બ્લુબેરી મફિન્સ તમારા સપ્તાહના અથવા રજાના બ્રેન્ચમાં સંપૂર્ણ ઉમેરો છે, અને તેઓ પોતાના પર એક અદ્ભુત નાસ્તો કરે છે. તમે તેમને તાજા અથવા સ્થિર બ્લૂબૅરી બનાવી શકો છો, પરંતુ જો તમે સ્થિર લોકોનો ઉપયોગ કરો છો, તો ખાતરી કરો કે તમે તેમને સારી રીતે ડ્રેઇન કરો છો.
પકવવા પાવડર વિશે ઝડપી નોંધ: લોકો વારંવાર પૂછે છે કે શા માટે તેમની મીફિન અથવા અન્ય શેકવામાં આવેલી ચીજવસ્તુઓ તેમની અપેક્ષા મુજબ ન વધે, અને નંબર એકનું કારણ એ છે કે તેઓ જૂના પકવવા પાવડરનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છે. બેકીંગ પાવડર છ મહિના પછી તેની અસરકારકતા ગુમાવે છે, તેથી જો તમે તે કરતાં વધુ લાંબા કોઠારમાં તમારી પાસે કર્યું હોય તો, તમારી તરફેણમાં કરો અને તેને બદલો તાજા સામગ્રી ખરેખર તમારા muffins અને કેક માં મોટો તફાવત કરશે.
હળવા મફીન માટે, તમે 260 ગ્રામ પેસ્ટ્રી અથવા કેકના લોટને બદલે તમામ હેતુવાળા લોટનો ઉપયોગ કરી શકો છો. અથવા તમે અર્ધ સર્વશ્રેષ્ઠ અને અર્ધ પાસ્તા અથવા કેકના લોટનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જ્યાં સુધી કુલ 260 ગ્રામ સુધી ઉમેરે છે
છેલ્લે, મને આ મીફિન્સમાં ઓગાળવામાં માખણનો ઉપયોગ કરતા સમૃદ્ધ સ્વાદનો પ્રેમ છે, પરંતુ તમે માખણ માટે 3 Tbsp તેલ બદલી શકો છો. તેઓ મોહિટર હશે, પરંતુ લાકડાની તરીકે નહીં. પછી ફરી, તમે હૂંફાળું મફિન્સને વિભાજીત કરી શકો છો અને તેને માખણથી વટાવી શકો છો.
અને જો તમે તેમને વધુ સ્પ્રુસ કરવા માંગો છો, તો આ સરળ તજ સ્ટ્રુસેલ ટોપિંગ કદાચ ફક્ત વસ્તુ હોઇ શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ બ્લૂબૅરી (રંગીન, સૂકવી નાખેલું અને સુકા)
- 2 કપ બધા હેતુ લોટ (અથવા 2 ¼ કપ પેસ્ટ્રી લોટ, sifted)
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ખાવાનો સોડા
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 કપ સંપૂર્ણ દૂધ
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1 મોટી ઇંડા
- 4 ઓઝ માખણ (1/2 લાકડી, ઓગાળવામાં)
તે કેવી રીતે બનાવો
- તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 400 ° ફે Preheat.
- મોટા બાઉલમાં લોટ, પકવવા પાવડર, ખાંડ અને મીઠું ભેગું કરો.
- એક અલગ બાઉલમાં, ઇંડાને હરાવ્યું અને પછી દૂધ અને વેનીલા ઉમેરો.
- સંપૂર્ણપણે ગ્રીસ અને 12-કપ મફીન પાન લો (અથવા કાગળની મફીન લાઇનર્સ શામેલ કરો).
- ધીમે ધીમે ઇંડા-વેનીલા-દૂધ મિશ્રણમાં ઓગાળવામાં માખણ રેડવું, જ્યાં સુધી બધા માખણ સમાવિષ્ટ ન હોય ત્યાં સુધી બ્રશલીથી stirring.
- શુષ્ક લોકો માટે પ્રવાહી ઘટકો ઉમેરો અને 10 થી 15 સેકન્ડ માટે જગાડવો. આ સખત મારપીટ હજુ પણ તેમાં કેટલાક ગઠ્ઠો હશે, પરંતુ તે ઠીક છે. તમે સખત મારપીટ overmix નહિં, તો તમારા muffins ખડતલ અને રબર જેવું લાગતું બહાર ચાલુ કરશે.
- રબરના ટુકડાનો ઉપયોગ કરીને, બ્લુબેરીને સખત મારપીટમાં ધીમેધીમે ચડાવવો. પછી કાળજીપૂર્વક તૈયાર મેફિન પેનમાં સખત મારપીટ કરો (તમે નાની કડછો અથવા આઇસક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકો છો) અને તરત જ સાલે બ્રે. બનાવવા.
- ગરમીથી પકવવું 18-20 મિનિટ અથવા ત્યાં સુધી muffins સહેજ સોનારી બદામી હોય છે અને એક મૉફિનના કેન્દ્રમાં શામેલ ટૂથપીંક સ્વચ્છ બહાર આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 191 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 98 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 278 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |