શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે જો તમે તમારી પોતાની, હોમમેઇડ પમ્પર્નિકલ બ્રેડને મુશ્કેલ રેસીપીના હતાશા વગર બનાવી શકશો? તમારી પોતાની પમ્પર્નિકલ બ્રેડ બનાવવાથી તે સરળ છે અને તે સ્ટોર-ખરીદેલી પમ્પર્નિકલ બ્રેડ કરતા ઓછો ખર્ચ કરે છે. શું વધુ છે, ઘર બેકડ બ્રેડ વધુ સારી સ્વાદ અને તમારા માટે તંદુરસ્ત છે આ વાનગી પમ્પર્નિકલ બ્રેડના બે નાના, રાઉન્ડ રોટ્રી બનાવે છે.
બ્રેડ ખાવાના ટિપ્સ
- આ ચિત્ર સૂચનો સાથે બ્રેઇડેડ રોલ્સ કેવી રીતે બનાવવી તે જાણો
- હવાચુસ્ત પાત્રમાં અને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત ખમીર રાખો ગરમી, ભેજ અને હવાએ ખમીરને મારી નાખે છે અને બ્રેડ કણકને વધતા અટકાવે છે.
- બ્રેડ નરમ રાખવા માટે, પ્લાસ્ટિક બેગમાં સ્ટોર કરો.
- કાકવી તમારા માપના ચમચીથી ચોંટી નાંખવા માટે, રસોઈ તેલના નાના જથ્થામાં કોટ ચમચી.
- કાકવી એક ખુલ્લા જાર એક વર્ષ સુધી ચાલે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 ચમચી
- સક્રિય સૂકી આથો
- 1 1/2 કપ પાણી (ગરમ)
- 1/2 કપ કાકવી
- 4 tsp મીઠું
- 2 tbsp શોર્ટનિંગ
- 2 tbsp કારા બીજ
- 2 3/4 કપ રાઈ લોટ
- 3 કપ બ્રેડ લોટ (આશરે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં, ગરમ પાણી અને ખમીર ઉમેરો. યીસ્ટનું મિશ્રણ ન થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- કાકવી, મીઠું, શોર્ટનિંગ, કેરાવે બીજ અને રાય લોટમાં જગાડવો.
- બ્રેડ લોટના 2 કપમાં મિક્સ કરો. ધીમે ધીમે બાકીના બ્રેડ લોટને ઉમેરો જ્યાં સુધી તમારી પાસે કણક ન હોય જેને ઘંટી મળે. તમે તમારા ઘટકો અને હવામાનના આધારે બ્રેડ લોટની સંપૂર્ણ રકમનો ઉપયોગ કરી શકશો અથવા ન પણ વાપરી શકો.
- કણકને ફ્લોર્ન બોર્ડ પર અને 5 મિનિટ સુધી ભેળવી દો. જો કણક ખૂબ ચીકણું હોય છે, તો વધુ બ્રેડ લોટમાં માટી લો , એક સમયે ચમચી.
- એક ગ્રેસ્ટેડ વાટકી માં કણક મૂકો. ઉપરથી કણક ફ્લિપ કરો જેથી ટોપ થોડું ગ્રીસ થાય.
- સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ અથવા પ્લાસ્ટિકની આવરણ સાથે આવરે છે અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને લગભગ એક કલાક અથવા કદમાં બમણું સુધી કણકમાં વધારો કરો.
- કણક નીચે પંચ તે ફરીથી આવરે છે અને તે બીજા 45 મિનિટ સુધી વધે છે.
- બીજી વખત કણક નીચે પંચ. થોડા સમય માટે થોડું ફ્લાર્ડ બોર્ડ અથવા સપાટી અને માટીના કણક પર બહાર કાઢો.
- અડધા કણક કાપો. એક નાના, રાઉન્ડ રખડુ માં દરેક અડધા આકાર.
- એક પકવવા શીટ ગ્રીસ કોર્નમેલ સાથે શીટ છંટકાવ, વૈકલ્પિક.
- પકવવાના શીટ પર બન્ને રાઉન્ડ રોટ મૂકો, આવરે છે, અને લગભગ 45 મિનિટ સુધી કણક વધારો અથવા કદમાં બમણું થઈ જવા દો.
- 35 મિનિટ માટે 375 ડિગ્રી ફુટ પર ગરમીથી પકવવું રોટલીઓ અથવા જ્યારે બૅટ પર ટેપ કરવામાં આવે ત્યારે પોલાણ લાગે છે.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને રેક પર ઠંડુ દો.
- ઢોળીઓને પ્લાસ્ટિકમાં લપેટી શકાય છે અને પાછળથી તે માટે ફ્રોઝ કરી શકાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 108 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 814 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |