સ્પેનમાં લંચ અમે અમેરિકામાં જે રીતે ઉપયોગમાં લઈએ છીએ તેના કરતાં થોડી અલગ છે મોટા મધ્યાહ્ન ભોજન, જેને લા કોમીડા કહે છે , તેમાં કેટલાક અભ્યાસક્રમો હોય છે અને સામાન્ય રીતે દરેક કોર્સમાં પાંચ કે છ પસંદગીઓ હોય છે. ઘરમાં, સ્પેનિશ પરંપરાગતપણે દૈનિક ધોરણે "ફેન્સી" ડિશ ન ખાતા હોય છે, પરંતુ હજી પણ સૂપ અથવા પાસ્તા વાની, કચુંબર, એક માંસ અને / અથવા માછલીની વાનગી અને મીઠાઈ, જેમ કે ફળો અને / અથવા પનીરનો આનંદ માણે છે
પ્રવેશકો
એસ્પેટસર્સ , અથવા એન્ટ્રન્ટ્સ જેમ કે તેમને સ્પેનમાં બોલાવવામાં આવે છે, જેમ કે પનીરની એક પ્લેટ, સ્પેનિશ સેરોનો હેમ અથવા બીજામાંના શુદ્ધ માંસ અને ચીઝ જે સ્પેનમાં એટલી લોકપ્રિય છે, ભોજન શરૂ કરવા માટે સરળ વાનગીઓ છે. તેમ છતાં આપણે ઍપ્ટાસીસ તરીકે તાપસ વિષે વિચારીએ છીએ, તેમ છતાં તપતોને એન્ટ્રંટસ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તેમ છતાં એમાંની કેટલીક જ વાનગીઓ ખાવામાં આવે છે.
પાન કોન ટોમેટે (ટમેટા બ્રેડ) લો કોમિડેની શરૂઆતમાં ઘણી વાર રજૂ થયેલ નમ્ર વાનગી છે. ક્રસ્ટ્રી બ્રેડને પીરસવામાં આવે છે, લસણ અને પાકેલા ટામેટાના લવિંગથી ઘસવામાં આવે છે, અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે ઝીંગાની. મીઠી અને મીઠાના સ્વાદને એકસાથે તરબૂચ કોન જૅમોન , એક સરળ બનાવતા વાનગીની વાનગી અને સેરાનો હેમ છે.
પ્રવેશિકા પ્લેટો અથવા પ્રાઇમરો: પ્રથમ કોર્સ
આ કોર્સ ઘણી વિવિધ વાનગીઓ હોઈ શકે છે - સૂપ, જેમ કે સોપા ડિ પેસ્કોડો અને માર્કો (માછલી અને શેલફિશ સૂપ), અથવા શેકેલા શતાવરીનો છોડ જેવા વનસ્પતિ વાનગી અથવા હૅમ, મશરૂમ્સ વગેરે સાથે બંધબેસતા આર્ટિકોક. એક પરંપરાગત કેસ્ટિલિયન રેસીપી, સોપા ડી એજો (લસણની સૂપ) દિવસના બ્રેડ, હૅમ અને લસણ સાથે બનાવાયેલા ખેડૂત-શૈલીની વાનગી છે, અને દરેક બાઉલ એક કડક ઇંડાની સાથે ટોચ પર છે.
ટોમેટો કચુંબર , મીઠું ચડાવેલું , સ્પેનિશ સાથે શેકેલા રીંગણા સાથે તમારા ટેબલ પર ભૂમધ્ય એક બીટ લાવો, કેપર્સ, તુલસીનો છોડ, અને લસણ સાથે બનાવવા-આગળ વાનગી.
પેસકાડોસ: માછલી
આગળના કોર્સ માછલી અથવા શેલફિશ હોઈ શકે છે, જેમ કે છીપવાળી ખાદ્ય માછલી અથવા ચટણી અથવા ચોખા સાથે ઝીંગા, અથવા શેકેલા અથવા ગરમીમાં માછલી. સ્પેનિશ તમામ પ્રકારનાં સીફૂડને પ્રેમ કરે છે અને દરિયાકાંઠે દૂર રહે તે માટે તાજી રહેવાની અપેક્ષા છે.
બળાત્કાર અલ લિમોન , લીંબુ ચટણીમાં માછલી, અથવા પૅસકાડો ફ્રિટો કોન સાલસા દ સિબોલા , ડુંગળી ચટણી સાથે માછલીનું સરળ વાનગી કરવાનો પ્રયાસ કરો. બકાલાઓ કોન ટોમેટે - ટોમેટો સૉસ સાથે કોડફિશ - પણ એક સરસ પસંદગી છે તમે ચાહક મનપસંદ paella de marisco , એક સ્વાદિષ્ટ સીફૂડ paella સાથે મળીને મૂકી શકો છો.
કાર્નેસ: મીટ
આ અભ્યાસક્રમમાં, વિવિધ પ્રકારના માંસમાંથી કોઈ પણ ખાય છે, જેમ કે ગોમાંસના પાવડર ( ફાઇલટે) , ફાઇલટ મિગ્નોન ( સોલોમિલો) , સ્ટીક ( એન્ટ્રેકોટ ) , ભઠ્ઠીમાં લેમ્બ ( કોરેરો આસાડો) , ડુક્કર કમર ( લોમો ડિ સિર્ડો) , અથવા ભઠ્ઠીમાં suckling ડુક્કર ( કોચિલો એસડોડો ) . હાઇ એન્ડ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં, તમે મેનુ પર ક્વેઇલ ( કોડોર્નીઝ) અથવા પેટ્રિજ ( પેરડિઝ) જેવા રમત પક્ષીઓ જોઈ શકો છો.
શિયાળાના મહિનાઓમાં, ઉત્કૃષ્ટ સ્પેનમાંથી ફેબડા એસ્ટુરીયાના , બીન અને સોસેજ કેસ્સોલ , અથવા કૅલ્ડેરેટા ડે કૉરેરો , એક લેમ્બ કેસેરોલ જેવા આરામદાયક કેસ્સોલ અથવા સ્ટયૂને સેવા આપવા માટે સામાન્ય છે. કોકોડી મેડ્રિલેનો એ મેડ્રિડના નામથી સ્ટઉઉ છે જ્યાં તે ઉદ્દભવ્યું છે અને ડુક્કર, ગોમાંસ, ચિકન, ફુલમો, ગારબાન્ઝ બીજ, શાકભાજી અને પાસ્તાના કેટલાક ભાગોનું બનેલું છે. પ્રયાસ કરવા માટે એક સરળ રેસીપી છે estofado de conejo , ટમેટા સોસ માં સસલું સ્ટયૂ.
પોસ્ટર: ડેઝર્ટ
આ બધા ખોરાક પછી ડેઝર્ટ વિશે વિચારવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, પરંતુ આકર્ષ્યા વિકલ્પો ધ્યાનમાં, તમે રૂમ બનાવવા માંગો છો પડશે!
સામાન્ય રીતે, તમને તાજા, મોસમી ફળ જેમ કે લાલ દારૂના પીચીસ , ફ્લાન (કારામેલ ચટણી સાથે કસ્ટાર્ડ), વિવિધ પ્રકારની આઈસ્ક્રીમ કેક અથવા આઈસ્ક્રીમ તેના પોતાના પર આપવામાં આવશે. તે જ સમયે, એપ્રેસો કોફી પણ ઓફર કરવામાં આવશે.