હોગઓએ કોલંબિયાના રસોઈમાં ખૂબ મહત્વનું વાવેતર છે. તે ટમેટાં, ડુંગળી, લસણ, પીસેલા અને અન્ય ઘટકોનો એક સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણ છે, જ્યાં સુધી શાકભાજી નરમ અને સુગંધિત ન હોય ત્યાં સુધી બાફવામાં આવે છે. હોગાઓ ખૂબ સ્વીકાર્ય છે, તેથી પ્રયોગ કરો અને તે તમારી પોતાની બનાવો. સાઝોન ગોઆ વૈકલ્પિક છે - તે સ્વાદ (એમએસજી) અને કેટલાક સોનેરી રંગ ઉમેરે છે. તમે ચિકન બાગાયલ અને હળદર અને જીરું એક ચપટી અલગ કરી શકે છે.
હોગાઓએ ઘણા વાનગીઓ સાથે બટેલું મસાલેદાર ભોજન આપ્યું છે, જેમ કે બેન્દે પૈસા અને આલ્પ્સ , પરંતુ તેનો ઉપયોગ સોફિટો જેવા બેઝ તૈયારી અથવા પકવવાની પ્રક્રિયા તરીકે થાય છે. સ્વાદિષ્ટ કોલંબિયાના લાલ કઠોળ બનાવવા માટે, ઉદાહરણ તરીકે, તમે મૂળભૂત હોગઓથી શરૂ કરો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 માધ્યમ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 2 ટામેટાં (પાકા, ઉડી અદલાબદલી)
- 3 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 4 લીલા ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/2 લીલા મરી (આશરે 1/3 કપ ઉડી અદલાબદલી)
- 3 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 1/2 ચમચી જીરું
- 1 પેકેજ ભગવાનો (સાઝોન ગોયા કોન અઝાફ્રન, લગભગ 2 ચમચી)
- 1/4 કપ પીસેલા (પાંદડા, અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી)
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 ચપટી મરી (સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઓલિવ ઓઇલ સાથે મોટી દાંડીઓમાં અદલાબદલી ડુંગળી, ટમેટાં, લીલી ડુંગળી, લીલા મરી, લસણ, ઓલિવ તેલ , જીરું અને સાઝોન ગોયા (અથવા પસંદગીના પકવવા) મૂકો.
- માધ્યમ ગરમી પર કૂક મિશ્રણ, વારંવાર stirring, ત્યાં સુધી શાકભાજી નરમ અને સુગંધિત છે, લગભગ 10 મિનિટ.
- પીસેલા ઉમેરો અને લગભગ 5 વધુ મિનિટો સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ નરમ અને સારી રીતે મિશ્રિત ન થાય. ગરમી દૂર કરો અને ઠંડી દો.
- Hogao રેફ્રિજરેટર એક હવાચુસ્ત પાત્રમાં એક સપ્તાહ સુધી સંગ્રહ કરી શકાય છે
આશરે 1 1/2 કપ બનાવે છે
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 93 |
| કુલ ચરબી | 5 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 47 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |