પનીર બ્યુરક ( બ્યુરેક સે સિરોમ ) માટે એક વાનગી, બાલ્કનની સ્વાદિષ્ટ ફિર પાઇ, જે પનીર, માંસ અથવા શાકભાજીથી ભરી શકાય છે, જેક અને કુટીર ચીઝ સાથે 13x9-ઇંચના પાનમાં, જેમ કે બાક્લાવ થાય છે .
સર્બ, બલ્ગેરિયનો, બોસ્નિયન, મકદોનિયા, ગ્રીકો અને ટર્ક્સમાં અસંખ્ય સંસ્કરણો છે. આ રેસીપીમાં જેક અને કોટેજ ચીઝ ચોક્કસપણે તેને એક અમેરિકન સ્વરૂપ બનાવતા હોય છે, પરંતુ તેમ છતાં સ્વાદિષ્ટ છે! અહીં ફેફા પનીર અને ક્રીમ ચીઝ સાથે બનેલી બીજી ચીઝ બ્યુરક રેસીપી છે જે વધુ પરંપરાગત છે.
તે મુશ્કેલ રીત નથી પરંતુ અહીં બ્યુરોક બનાવવા માટે પગલું-બાય-પગલું સૂચનાઓ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ લોખંડની જાળીવાળું મોન્ટેરી જેક પનીર
- 2 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- 8 ઔંસ અપૂરતું કુટીર ચીઝ (ખેડૂતની પનીર નહીં)
- 1 મોટા પાયે ઈંડું
- 1 પાઉન્ડ thawed filo કણક
- 6 ઔંસ (1 1/2 લાકડી) માખણ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યસ્થ સ્થિતિમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેક મૂકો અને ગરમી 350 એફ. રસોઈ સ્પ્રે સાથે હળવા કોટ 13x9-inch pan.
- મોટી વાટકીમાં લોટની સાથે લોખંડની જાળીવાળું જેક પિઝાને ટૉસ કરો. નબળા કુટીર પનીર અને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. કોરે સુયોજિત.
- અલગ પાઈલી કણક બે થાંભલાઓમાં (લગભગ 14 શીટ્સ દરેક) અને આવરી રાખો. અર્ધ પેન તળિયે જશે અને અડધા ભરવાનું ટોચ પર જશે.
- તૈયાર ફીણમાં 2 શીટ્સ મૂકો અને ઓગાળવામાં માખણ સાથે થોડું બ્રશ કરો. માખણ સાથે બદામની 2 વધુ શીટ્સ ઉમેરો અને બ્રશ કરો. જ્યાં સુધી તમે ફીલો શીટ્સનો એક ઢગલો ઉપયોગ ન કરો ત્યાં સુધી આ ફેશનમાં આગળ વધો.
- આ ફીલો અને અંત સુધી ચીઝ મિશ્રણને સમાનરૂપે ફેલાવો. બાકીના ફિલો સાથે પનીરને આવરી લેવાનું શરૂ કરો, ફરીથી એક સમયે 2 શીટ્સનો ઉપયોગ કરો અને માખણથી બ્રશ કરો.
- પાનની બાજુઓ પર કોઈ પણ ઓવરહેંગિંગ ફીલો કણક લગાડો અને માખણ સાથે સંપૂર્ણ ટોચ બ્રશ કરો. બ્યુરકને 24 ચોરસોમાં કાપો અને ઉદારતાપૂર્વક બાકીના માખણ સાથે સમગ્ર ટોચ બ્રશ.
- 25 મિનિટ માટે અથવા સોનારી બદામી સુધી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. જો ટોચની ભુરો ખૂબ ઝડપથી શરૂ થાય છે, એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે ઢીલી રીતે આવરી લે છે અને ગરમીથી પકવવું ચાલુ રાખો. વરખ દૂર કરો અને વધારાના 5 મિનિટ સાલે બ્રે. કરો.
- આ એક મહાન બપોરનું ભોજન, પ્રવેશદ્વાર, બ્રૂન્ચ અથવા ઍપ્ટેઈઝર કોર્સ છે જે ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા અપાય છે. બ્યુરકનું એક સ્લાઇસ કાચની ઠંડા સાથે ખૂબ સરસ છે. બ્યુરોક રાંધેલા અથવા રાંધેલા નકામાથી મુક્ત કરે છે.
અન્ય બાલ્કન બ્યુરોક પ્રકારો
- મીટ બ્યુરોક રેસીપી : આ ફ્લેકી માંસ પાઈ બધા માંસ અથવા ગોમાંસ, ડુક્કરનું માંસ, અને લેમ્બ સાથે મિશ્રણ કરી શકાય છે.
- સ્પિનચ પાઇ રેસીપી : સર્બિયનમાં ઝેલંનીકા તરીકે ઓળખાય છે, આ પાઇ એક મહાન શાકાહારી વાનગી બનાવે છે પરંતુ તે વેગન માટે યોગ્ય નથી કારણ કે તે ડેરી અને ઇંડા ધરાવે છે. ઝેલંનીકાને ગ્રીક સ્પિનચ પાઇ અથવા સ્પાનકોપોટા સાથે સરખાવી શકાય.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 218 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 71 એમજી |
| સોડિયમ | 313 મી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |