રઝંજિસી (આરએએચઝેડ-નીયી-ચે) ની ઘણી ભેંસ છે. કેટલાક માત્ર ડુક્કરનો ઉપયોગ કરે છે, અન્ય લોકો પોર્ક અને વાછરડાનું માંસ, અને ક્યારેક ઘેટાંના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરે છે. આ માંસ સામાન્ય રીતે skewers પર થ્રેડેડ (બાળકો માટે એક મહાન પ્રોજેક્ટ) અને શેકેલા હોવા પહેલાં marinated છે. જો તમે તમારી પોતાની માર્નીડ બનાવવાથી ખોટી હટાવતા નથી, તો ઇટાલિયન ડ્રેસિંગ એક ચપટીમાં કામ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ નબળી પોર્ક, 1 1/2-inch cubes (અથવા ડુક્કરનું માંસ અને વાછરડાનું માંસ મિશ્રણ) માં કાપી
- આડંબર મીઠું અને કાળા મરી
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 2 નાજુકાઈના લવિંગ લસણ
- 1 કપ પતળા કાતરી ડુંગળી વત્તા 1/2 કપ ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી
- 15 નાના ખાડી પાંદડા, અડધા ભાંગી
તે કેવી રીતે બનાવો
- માંસના સમઘનનું સૂકું કરો અને મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ કરો. બિન-પ્રતિક્રિયાત્મક બાઉલમાં મૂકો અથવા તેલ, લસણ અને કાતરી ડુંગળી સાથે પેન કરો. કોટ સંપૂર્ણપણે. રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 3 કલાક સુધી કાતરી, આવરી લેવાયેલા, ક્યારેક ક્યારેક stirring. વચ્ચે, ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ માટે પાણીમાં વાંસની કટકો ખાડો.
- ગ્રીલ અથવા બ્રોઇલર હીટ કરો. બાઉલ અથવા પાનમાંથી માંસ દૂર કરો અને માર્નીડ કાઢી નાખો. સ્ક્વેર દીઠ લગભગ 6 થી 8 માંસ ક્યુબ્સ કુલ માટે skewers પર 1 બે પર્ણ અડધા સાથે વૈકલ્પિક રીતે થ્રેડ 2 માંસ સમઘન.
- બટ્ટમાંથી 6 થી 8 ઇંચ અથવા બાજુમાં 10 મિનીટ માટે આઉટડોર ગ્રીલ પર અથવા જ્યારે કોઈ કાપી નાખવામાં આવે છે અથવા માંસનું આંતરિક તાપમાન 160 ડિગ્રી સુધી પહોંચે ત્યારે તેમાં કોઈ ગુલાબી શો નથી.
- રૅજ્જિસીને સેવા આપતા પહેલાં સ્કવર્સમાંથી દૂર કરી શકાય અથવા છોડી દીધી. રાઝજનિકી ઉપરના ડુંગળીને છંટકાવ અને જો સર્વોત્તમ પોટેટો કચુંબર અથવા સર્બિયન કોલે સ્લેવ સાથે સેવા આપવી હોય તો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 444 |
| કુલ ચરબી | 25 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 131 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 121 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 43 ગ્રામ |