હું સૌ પ્રથમ સેક્રામેન્ટોમાં એક ક્યુબન રેસ્ટોરન્ટમાં આ ક્યુબાન મરચી (યોગ્ય નામ પિકડિલો છે ). તે મારા બે પ્રિય રેસ્ટોરાંમાંની એક મારી પ્રિય વાનગી હતી - અન્ય કેરેબિયન રેસ્ટોરન્ટમાં ગુમ્બો છે આ એક હાર્દિક વાનગી છે, જે બરફ દિવસ માટે સંપૂર્ણ છે. તે ફક્ત 45 મિનિટ લે છે અને તે સરળ છે. તેના પર ઘણી ભિન્નતા છે, પરંતુ તજ સાથે પ્રકાશિત મીઠાશના સ્પર્શ માટે હું સમાવિષ્ટ કિસમિસ સાથે પ્રેમમાં પડ્યો હતો. જો તમે ઈચ્છો તો તમે કઠોળ પર આ સેવા આપી શકો છો, પરંતુ મારી પસંદગી ચોખા માટે છે
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 નાનું ડુંગળી (સમારેલી, આશરે 1/3 કપ)
- 1/3 નાના લીલું ઘંટડી મરી (ક્રમાંકિત અને અદલાબદલી, આશરે 1/4 કપ)
- Sautéing માટે 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 1 લવિંગ લસણ (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/2 એલબી.
- જમીન ગોમાંસ
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- 1/2 15-ઔંસ. ટમેટાં કરી શકો છો (પાસાદાર ભાત)
- 1/2 ચમચી જીરું (જમીન)
- 1/4 tsp સુકાઈ ગયું
- ઓરેગોનો
- ચૂંટવું તજ (જમીન)
- વૈકલ્પિક: જમીન લવિંગની ચપટી (વૈકલ્પિક)
- 12 પોટ ઓલિવ્સ (જેમ કે કલામાટ, અડધા ભાગમાં વિભાજીત)
- 1/4 કપ કિસમિસ
- 1 tbsp
- કેપર્સ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મધ્યમ ગરમી પર ગરમ ઓલિવ તેલ, પછી ડુંગળી નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 5 મિનિટ માટે sauté ડુંગળી અને લીલા મરી.
- જમીન ગોમાંસ, મીઠું, અને મરી, લસણ, જીરું, ઓરગેનો, તજ, અને લવિંગ ઉમેરો. કુક, ક્યારેક ક્યારેક stirring સુધી માંસ નિરુત્સાહિત છે - લગભગ 5 મિનિટ. ટમેટાં ઉમેરો, ગરમીને ઓછી કરો, કવર કરો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી સણસણવું.
- આખરે મારી પાસે ઓલિવ અને કિસમિસ માં જગાડવો અને 5 મિનિટ લાંબું સણસણવું. મીઠું અને મરી સ્વાદ.
- ચાની ઉપર ગરમ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 606 |
| કુલ ચરબી | 30 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 18 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 101 એમજી |
| સોડિયમ | 567 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 49 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 39 ગ્રામ |