પ્રશ્ન: હું ફલાફેલને ફ્રીઝ કરી શકું?
હું ફલાફેલના એક વિશાળ પ્રશંસક છું, પરંતુ તે બનાવવા માટે એક વિશાળ ચાહક નથી. હું પૂર્ણ સમયની નોકરી સાથે વ્યસ્ત મમ્મી છું અને હોમમેઇડ ફલાફેલ બનાવવાથી મારા માટે ખૂબ જ સમય લાગે છે. મેં ફલાફેલને સમયસર બચાવવા માટે મિશ્રણ કરવાનો પ્રયત્ન કર્યો છે, પરંતુ મને ફલાફેલ મિશ્રણનો સ્વાદ અને સુસંગતતા પસંદ નથી, તેથી હું તેને હોમમેઇડ બનાવવાનો આગ્રહ કરું છું. શું તમે મને કહી શકો છો જો હું ફલાફેલને ફ્રીઝ કરી શકું? જો એમ હોય તો, શું હું તેને રાંધેલા અથવા રાંધેલા અનાજને સ્થિર કરું?
જો હું તેને સ્થિર કરું તો સ્વાદ બદલાશે?
જવાબ: હા, તમે સુરક્ષિત રીતે હોમમેઇડ ફલાફેલને ફ્રીઝ કરી શકો છો. જો તમે આ વાંચી રહ્યા હોવ અને હોમમેઇડ ફલાફેલ ક્યારેય નહોતા કર્યું, તો તમારે જાણવું જોઈએ કે તે ખૂબ જ સમય માંગી લે છે. હોમમેઇડ ફલાફેલ બનાવવાથી તેમાં સૂકાયેલા ચણાને પલાળીને, તેમને શસ્ત્રો કરીને, પછી વિવિધ ઘટકોને મિશ્રણ કરવું, અને પછી ફ્રાઈંગ અથવા પકવવા ( પકવેલી ફલાફેલને સ્વાદિષ્ટ, માર્ગ દ્વારા!) સમાવેશ થાય છે. તૈયાર ચણાના ઉપયોગથી એક સરળ ફલાફેલ રેસીપી છે , પરંતુ મારા મતે, સૂકા ચણા વાપરતી વખતે તમને તે જ સુસંગતતા અને સુગંધ મળતો નથી. નીચે લીટી એ છે કે એક વિશાળ બેચ અને ફ્રીજિંગ ફલાફેલ બનાવવા તે વ્યકિત માટે આદર્શ છે અને તેમને વારંવાર હોમમેઇડ બનાવવાનો સમય નથી.
Uncooked Hummus કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવું
રેસીપી દિશાઓ મુજબ ફલાફેલને તૈયાર કરો, પરંતુ ગરમીથી પકવવું અથવા ફ્રાય ન કરો. કૂકી શીટ પર નાના દડાઓ અને સ્થળે ઘાટ. ફ્રીઝરમાં કૂકી શીટ મૂકો અને ફલેફેલને સ્થિર થતાં સુધી સ્થિર થવાની મંજૂરી આપો (લગભગ એક કલાક).
ફ્રીઝરમાંથી કૂકી શીટને દૂર કરો અને ઝડપથી ફલાફેલ બોલમાં એક ફ્રિઝર-સલામત બેગ અથવા કન્ટેનરમાં મૂકો. પાછા ફ્રીઝરમાં મૂકો ફ્રોઝન સિંચાઇ ફલાફેલ ફ્રીઝરમાં લગભગ 6 મહિના રહેવો જોઈએ. લાંબા સમય સુધી, મેં જોયું છે કે સ્વાદ અને સુસંગતતાને ખૂબ જ ચેડા કરવામાં આવે છે.
બિનજરૂરી ફલાફેલને પીગળી જવા માટે, દિવસને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો તે પહેલાં તમારે તે ખાવાની યોજના ઘડીએ.
કેવી રીતે રાંધેલા ફલાફેલ ફ્રીઝ માટે
રેસીપી સૂચનો અનુસાર ફલાફેલ કૂક. તમે તેને બોલમાં અથવા પેટીઝમાં આકાર આપી શકો છો - ક્યાં તો સારી રીતે સ્થિર થશે ઓરડાના તાપમાને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો કૂકી શીટ પર મૂકો અને આશરે એક કલાક સુધી સ્થિર થવાની મંજૂરી આપો. પ્લાસ્ટિક ફ્રીઝર બેગમાં એક સ્તરમાં મૂકો. જો તમે તેમને હવાચુસ્ત પાત્રમાં મૂકવા ઈચ્છો છો, તો સ્ટેકિંગને રોકવા માટે સ્તરો વચ્ચે મીણ કાગળ મૂકો. રેફ્રિજરેટરમાં પીગળી અને પછી ગરમીથી પકવવું અથવા માઇક્રોવેવ. તમે ફ્રીઝરમાંથી લગભગ 15 થી 20 મિનિટ સુધી 350 ડિગ્રી પર પકાવવાની પથારીમાં સીધી ગરમી કરી શકો છો.
મને લાગે છે કે ફ્રોઝન ફ્રોઝન ફૉલાફેલ સાલે બ્રેક ખાસ કરીને સારી. તે શેકીને એક તંદુરસ્ત વિકલ્પ છે મેં નોંધ્યું છે કે લાંબા સમય સુધી હું તેમને સ્થિર કરું છું, જ્યારે વધુ પડતા તેઓ તૂટી પડે છે