જો સૅલ્મોન ઉપલબ્ધ ન હોય તો તમે આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ જાડો માછલીના કોઇ પણ પ્રકાર પર કરી શકો છો. જડીબુટ્ટીઓ, દ્રાક્ષારસ અને સૅલ્મોનને એક સુંદર સ્વાદ આપો, જ્યારે વરખ ટ્રે સફાઇ સરળ બનાવે છે અને તમારા ગ્રીલને સ્વચ્છ રાખે છે. જો તમે ગ્રીલ ન કરી શકો, તો સૅલ્મોનને ખૂબ જ ગરમ પકાવવાની પથારીમાં સાલે બ્રેક કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ
- સૅલ્મોન (બોનસ ફાઇલટે, આશરે 1-ઇંચ જાડા, મોટા પ્રિફર્ડ પ્રિફર્ડ)
- 1/2 ચૂનો
- 2 ટેબલ ચમચી સફેદ
- વાઇન
- 1 ચમચી મેયોનેઝ (માખણ બદલે હોઈ શકે છે)
- વૈકલ્પિક: 1/2 ચમચી કોશર મીઠું
- 1/2 ચમચી ડુંગળી પાવડર
- 1/2 ચમચી લસણ પાવડર
- 1/2 ચમચી લીંબુ મરી
- 1/2 ચમચી સૂકા ઓરેગેનો
- 1/2 ચમચી સુકા તુલસીનો છોડ
- 1/2 ચમચી સુવાદાણા સુવાદાણા નીંદણ
- 1/4 ચમચી હંગેરિયન મીઠી પૅપ્રિકા
તે કેવી રીતે બનાવો
ઉચ્ચ ગરમી માટે Preheat ગ્રીલ. સૅલ્મોન ફાઇલટ માટે બહોળા ડ્યૂટી વરખાની બમણો-લંબાઈમાંથી ટ્રે બનાવો, લાંબા ભાગને અડધો ભાગ ગડી અને તમામ ચાર બાજુઓને ગડી. રસોઈ સ્પ્રે સાથે ઉદારતાથી વરખ ટ્રેની અંદરથી સમગ્ર સ્પ્રે. જાળી પર પરિવહન કરવા માટે તાટ અથવા મેટલ ટ્રે પર વરખ ટ્રે મૂકો
સૅલ્મોન ફાઇલટને વરખ ટ્રેની ત્વચા બાજુમાં મૂકો (અથવા ચામડીવાળા હોય તો તે ખોટી બાજુ ઉપર રાખો).
સૅલ્મોન પરના રસને દબાવો અને સફેદ વાઇન સાથે છંટકાવ. મેયોનેઝ સાથે સૅલ્મોનની ટોચ પર ફેલાવો
એક નાની બાઉલમાં, કોશર મીઠું , ડુંગળી પાવડર, લસણ પાવડર, લીંબુ મરી, ઓરેગોનો , તુલસીનો છોડ , અને સુવાદાણા નીંદણ ભેગા કરો . સૅલ્મોનની ઉપર મિશ્રણને સમાનરૂપે છાંટવું, પછી મીઠી પૅપ્રિકા સાથે ટોચ.
હોટ ગ્રીલ પર વરખ ટ્રે સાથે ખાવાનો પણ મૂકો. ગરમ ગ્રીલ પર વરખ ટ્રે ટ્રાન્સફર કરો. માછલીની ઢબની જાડાઈના 10 ઇંચ જેટલો મિનિટ ગરમ આવરિત ગ્રીલમાં કુક કરો. ઓવરકૂક ન કરો અથવા તે સૂકી અને અસ્પષ્ટ હશે. ટર્નિંગ જરૂરી નથી. સૅલ્મોન કરવામાં આવે છે જ્યારે તે આછા ગુલાબી રંગને રંગ કરે છે અને એક ફોર્કના પીઠ સાથે ધીમેધીમે દબાવવામાં આવે ત્યારે પેઢી અનુભવે છે. વ્હાઈટફીશ જ્યારે તે અપારદર્શક બને છે ત્યારે થાય છે. આ પદ્ધતિ મોટા, જાડા ફાઇલો સાથે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે. સૅલ્મોનને ચામડીથી દૂર કરવા માટે સ્પાટ્યુલાનો ઉપયોગ કરો. ચૂનો સ્લાઇસેસ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, જો જરૂરી.
નોંધ: જો તમે સૅલ્મોનને સખત મહેનત કરી શકતા ન હો, તો તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 475 એફ માં પહેરો. પકવવાની શીટ પર ફૉઇલ ટ્રે છોડો અને આશરે 15 મિનિટ સુધી સાલે બ્રે,, અથવા પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 351 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 114 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 399 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 2 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 41 ગ્રામ |