સ્વાદ વિકલ્પો પુષ્કળ સાથે હોમમેઇડ સ્વાદ દહીં બનાવો. તમારા પોતાના સ્વાદવાળી દહીં બનાવવા માટે પુષ્કળ માર્ગો છે, પરંતુ આ તમારા ઘરમાં તાજી ઘટકોનો ઉપયોગ કરીને સ્વાદિષ્ટ ફ્રોઝન દહીં બનાવે છે. તમે તેને દહીં મશીન સાથે બનાવી શકો છો, અથવા વગર.
તમારા પોતાના સ્વાદવાળી દહીં બનાવવા માટે અહીં બીજી એક છાબલો છે: તમે સ્ટોર પર ખરીદેલી પૂર્વ-બનાવતી જાતો કરતાં તેને તંદુરસ્ત બનાવી શકો છો. કદાચ તમે પરંપરાગત ખાંડનો ઉપયોગ કરવા માંગતા નથી; તમે તંદુરસ્ત મીઠાશને સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો. અને ઘણા બધા સ્વાદ સંયોજનો સાથે, તમે કેટલાક ખૂબ મોહક concoctions સાથે આવવા માટે સમર્થ હોઈ શકે છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 પા ગેલન સંપૂર્ણ દૂધ
- 1/4 થી 1/3 કપ મીઠાશ (વિકલ્પોમાં ખાંડ, મધ,
- મેપલ સીરપ , ચોકલેટ સીરપ, માલ્ટ, ગોળ, સ્ટિવિયા અથવા કૃત્રિમ મીઠાસ.)
- વૈકલ્પિક: 1/3 કપ ઇન્સ્ટન્ટ નોનફાટ ડ્રાય દૂધ (દહીં ક્રીમ બનાવવા અને પ્રોટીન સામગ્રીને વધારવા માટે ઉપયોગ કરો)
- 1 ગોળાકાર ચમચી સાદા દહીં (અથવા પાવડર સંસ્કૃતિની ભલામણ કરેલ માત્રા)
- વૈકલ્પિક: તમારી પસંદના સ્વાદ અથવા ફળ
તે કેવી રીતે બનાવો
- દૂધના 1 પા ગેલનનું સ્કાઈડ કરો અને 1/4 થી 1/3 કપ ખાંડ, મધ , સીરપ, માલ્ટ, કાકવી , કૃત્રિમ મીઠાના અથવા અન્ય મીઠાશમાં જગાડવો.
- જો અન્ય સ્વાદો ખાંડ અથવા મધ ઓગાળીને પછી ઇચ્છિત હોય, તો તમે એક લીંબુ, બદામ , અથવા તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ, જેમ કે ઉતારાના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માં જગાડવો કરી શકો છો. વધુ સાહસિક સ્વાદ માંગો છો? કેટલાક ઇન્સ્ટન્ટ ઉમેરો. ફ્રોઝન દહીંમાં વધુ સુગંધ ઉમેરવા માટે તમે તમારા મસાલા કેબિનેટ પર પણ ક્રેક કરી શકો છો. જમીનના મસાલાનો 1 ચમચી ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો, જેમકે તજ , જાયફળ , ગદા , આદુ , અથવા તમારા પોતાના ખાસ મિશ્રણ.
- ઇન્સ્ટન્ટ નોનફાટ ડ્રાય દૂધ ઉમેરો, મિશ્રણને 110 F માં ઠંડું કરો અને સંસ્કૃતિ અથવા દહીંમાં જગાડવો. ગરમ કન્ટેનર માં મિશ્રણ રેડવાની, આવરે છે અને સેવન.
- જામ માટે, જાળવો અથવા સ્વાદો, 1-કપ કન્ટેનરના તળિયે સ્વાદના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મૂકો અને તેના પર ગરમ દૂધ-દહીં મિશ્રણ રેડવું. કવર કરો અને હંમેશાની જેમ કરો
- તાજુ, કેનમાં અથવા સૂકવેલા ફળને ઉમેરવા માટે, તેમાં ઉમેરો પછી દહીંની ઇંડાનીયત થાય છે. આ આવવું જોઈએ કારણ કે કેટલાક ફળોના એસિડની સામગ્રી દૂધ-દહીંના મિશ્રણને કાપી શકે છે અને યોગ્ય આથો બંધ કરી શકે છે.
- પાંચ થી 10 કલાક માટે ઇનક્યુબેટ. પછી તેને ઠંડું અને દહીંને એક કન્ટેનરમાં ઠંડું પાડવું.
જ્યારે પણ તમે દહીંનો ફ્લેવર બનાવતા હોવ, હંમેશા 1 કપ સાદા છોડવાનું યાદ રાખો, જેથી તમે આગામી બેચ માટે તાજી સ્ટાર્ટર મિશ્રણ ધરાવો.
મશીન વગર દહીં ઉતારી પાડવું
બેક્ટેરિયાને ફરી પ્રજનન કરવા માટે, દહીંને 100 એફ અને 115 એફ વચ્ચેના તાપમાનમાં ઉકરો.
દહીં ભરવાના ઘણા માર્ગો છે. તમે તેને પરંપરાગત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, બરણી પોટ, ગરમ પેડ, માઇક્રોવેવ, ઉકળતા પાણીથી ભરપૂર ઠંડું, અથવા તો ડિહાઇડ્રેટરમાં મૂકી શકો છો.
આ પણ જુઓ: અને એક દહીં મેકર વિના દહીં બનાવી .
રેસીપી સોર્સ: માર્થા સ્ટોરી અને મિત્રો દ્વારા (સ્ટોરે બુક્સ)
પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 927 |
| કુલ ચરબી | 35 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 20 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 110 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 523 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 119 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 36 ગ્રામ |