Fondue ઇતિહાસ

સ્વીસ આલ્પ્સથી અમેરિકન ઉપનગરો સુધી, fondue સાબિત કરે છે કે તે હંમેશા ડૂબવું માટે હિપ છે

1960 ના દાયકામાં ઉપનગરીય ઉપનગરીય અમેરિકન થીમ પક્ષોએ ફૉન્ડ્યુ હેડલાઇન કર્યાં, ત્યારબાદ ફેડ્સ ઘણી વખત આમ કરવાથી ખૂબ જ ઝડપથી તરફેણમાં પડી ગયા. અમેરિકાની શરૂઆતમાં '90 ના દાયકામાં સાંપ્રદાયિક ભોજનની પુનઃ શોધ કરી હતી, જોકે, વાનગીઓમાં વધુ આધુનિક અને આરોગ્ય સભાન અભિગમ સાથે. પરંતુ જો તમામ જૂના આખરે ફરીથી નવીન થઈ જાય, તો તમે ભોંયરામાં રાખેલા ફાંદ્યુ પોટને બીજા રાઉન્ડમાં બહાર આવવા માટે મૂકી શકો છો.

Fondue મૂળ

શિયાળના મહિનાઓ દરમિયાન કઠણ ચીઝ અને વાસણના બ્રેડનો ઉપયોગ કરવાનો માર્ગ તરીકે સ્ક્વિસ આલ્પ્સમાં 1800 ના દાયકામાં ઉદ્દભવતા શૈલીને ધ્યાનમાં રાખતાં ફેંડ્યૂના વિચારની શક્યતા છે. ફ્રેન્ચ ક્રિયાપદ fondre માંથી ઉદ્ભવવું, જેનો અર્થ થાય છે "પીગળી જવા માટે," ફન્ડ્યૂઝ ક્લાસિક ખેડૂત વાની હતી જે વિશ્વભરમાં યુદ્ધ પછી સ્વિસ ચીઝ યુનિયન દ્વારા ફેશનેબલ બનાવી હતી. ફ્રેન્ચ ગેસ્ટ્રોનોમ બ્રિલેટ-સવરીનએ તેમના 19 મી સદીના લખાણોમાં fondue નો ઉલ્લેખ કર્યો છે.

પરંતુ વિશ્વભરમાં ફેંડ્યૂ જેવા ડિશો એશિયન સંસ્કૃતિઓમાં ઉભરી આવ્યા છે, જેમ કે ડેનીર્સ માંસ, સીફૂડ અથવા શાકભાજીના હિસ્સાને બૂબલીંગ તેલ અથવા બાફેલા સૂપના હિસ્સામાં રાંધે છે. મેક્સિકોના ક્વોસો ફંડોિડ , છટાદાર સ્વિસ વાનગી જેવું છે, જે ટોર્ટિલાઝ સાથે સેવા આપે છે, જ્યારે ઈટાલીમાં બેગ્ના પુઉડા પોત અને સુગંધ માટે શુદ્ધ anchovies પર આધાર રાખે છે અને સામાન્ય રીતે શાકભાજી સાથે આવે છે ન્યૂયોર્કના શેલેટ સુઇસ રેસ્ટોરેન્ટના શેફ કોનરેડ ઈગ્લીએ ચોકલેટ ફંડોઝ માટેનો ધિરાણ મેળવ્યું છે, જે તેમણે સ્વિસ કંપની ટોબેરોન દ્વારા માર્કેટિંગ પ્રયાસને ટેકો આપવા માટે 1 9 64 માં વિકસાવ્યું હતું.

ફિન્ડ્યુ ટુડે

પરંપરાગત સ્વિસ ફુન્ડોયુએ એમ્મેન્ટલર અને / અથવા ગ્રેયેર ચીઝ અને વાઇનને જોડે છે, જે કોમી પોટમાં ઓગાળવામાં આવે છે. કીર્શ તરીકે ઓળખાતી એક ચેરી બ્રાન્ડી મિશ્રણમાં ઉમેરાઈ જાય છે, જે વાસી બ્રેડ અને ક્રસ્સના ટુકડા માટે ડૂબવું બની જાય છે. સ્વિટ્ઝર્લૅન્ડમાં, વિવિધ પ્રદેશોમાં કૂક્સ અન્ય સ્થાનિક ગલનિંગ ચીઝ અને સ્વાદ પર ભિન્નતા સાથે fondue પેદા કરે છે.

પરંતુ તેઓ બધા સહમત થાય છે કે ભોજન દરમિયાન બૉટના તળિયેનો શ્રેષ્ઠ ડંખ વિકાસ કરે છે. પનીરની કર્કશ સ્લેબ, લે સ્ટિલિજ્યુસ તરીકે ઓળખાય છે, ફાંડેયુ કોનિઝેયર્સ દ્વારા આદરપૂર્વક સ્મેપ કરવામાં આવે છે અને ટેબલની આસપાસ શેર કરે છે.

તે જ પારિતોષિકો (અને આશા છે કે કોઈ પણ સારા પનીર ફેન્ડ્યૂઝ હોસ્ટ) તમને તમારા ભોજન સાથે સફેદ વાઇન, કર્શ અથવા હર્બલ ટી પીવા માટે કહેશે - બીજું કશું નહીં. ખબર છે કે બિઅર અથવા રસ અથવા પાણી પણ તમારા પેટ માં ચીઝ coagulate કારણ બની શકે છે, કે જે ભોજન એક સુખદ અંત જેવા ધ્વનિ નથી.

ચોકોલેટ ફૉન્ડ્યુ કદાચ પહેલાના ગ્રહણ જેવા લાગે છે, પરંતુ બોન એપેટીટના સંપાદકો ઉચ્ચ-કોલેસ્ટ્રોલ મિશ્રણની ભલામણ કરતા નથી. તાજા અનેનાસના કેટલાક સ્લાઇસેસ ડેઝર્ટ માટે વધુ સારી પસંદગી કરે છે કારણ કે કુદરતી ઉત્સેચકો પાચનમાં મદદ કરે છે.

કુટુંબ અથવા મિત્રો માટે ભોજન આપવા માટે તમને વિશેષ ફાંદ્યુ પોટની પણ જરૂર નથી. ધીમી કૂકર અનુકૂળ વિકલ્પ બનાવે છે અને પનીર ગરમ રાખે છે. તમે પનીરને ઇલેક્ટ્રિક હોટ પ્લેટ પર ડબલ બૉઇલરમાં ઓગળે, અથવા સ્ટોવ પર તેને તૈયાર કરી શકો છો અને તેને ચફિંગ ડીશમાં તબદીલ કરી શકો છો.

Fondue વિશે વધુ

તમે કેટલાક fondue ડૂબવું હિપ છે? વધુ જાણવા માટે આ અન્ય fondue સ્રોતો તપાસો:

Fondue પાકકળા ટિપ્સ
Fondue રેસિપિ