પરિવાર સાથે તૈયાર કરવા માટે એક મહાન મીઠી, કુલકલ્સને ક્રિસમસ વખતે સમગ્ર ભારતમાં બનાવવામાં આવે છે. તેઓ ગોઆન પ્રદેશમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે અને તે કદાચ પોર્ટુગીઝ સમુદાયમાંથી ફિલહોસ એનરોલાડ્સના વિવિધતા તરીકે આવે છે. તેમને ઘણી વખત કડ્ડીમાં કિડિઆ કહેવામાં આવે છે, જેનો અર્થ વોર્મ્સ થાય છે. તે ખૂબ મોહક નથી, તેથી તે શેલો અથવા વેક્સિંગ ગીબ્બોઅસ તરીકે તેમને લાગે વધુ આકર્ષક છે.
તેઓ પરિવાર સાથે આનંદ માણે છે, અને કારણ કે દરેક વ્યક્તિને કાંટો પર રોલ કરવા માટે સમય લે છે, તો તમે વૃદ્ધ બાળકો અથવા કિશોરોમાં જોડાવા માટે નોંધણી કરી શકો છો. આ રીતે તમે મોટા બેચ બનાવવા માટે સમર્થ હશો. હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહ કરવામાં આવે તો તે ખૂબ જ સારી રીતે રાખે છે, જેથી તમે રજાઓનો આનંદ માણવા આગળ વધારી શકો છો. તેઓ મીઠાઈ પ્લેટનો પરંપરાગત ભાગ છે અથવા મિત્રો અને પડોશીઓને આપવા માટે. તમે તેને તમારા ક્રિસમસ કૂકી એક્સચેન્જનો ભાગ બનાવી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ / 1/2 કિલો સાદા લોટ
- 1/2 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 2 ઇંડા
- 1 કપ નારિયેળ ક્રીમ
- 4 tbsp. ખાંડ (પાવડર)
- 1 tbsp માખણ
- 2 ક્વાર્ટ્સ તેલ (અથવા ઊંડા શેકીને માટે પૂરતી)
- 1 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
- 3 થી 4 tbsp પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- લોટ અને પકવવા પાવડરને સારી રીતે ભળી દો.
- ધીમેધીમે મિશ્રણ, એક સમયે માખણ થોડું ઉમેરો.
- એક અલગ વાટકીમાં ઇંડાને હરાવવી અને તેમને લોટ-બટર મિશ્રણમાં ઉમેરો.
- આ માટે પાવડર ખાંડ અને નાળિયેરનું દૂધ ઉમેરો અને સોફ્ટ કણકમાં ભળવું.
- નાના આરસ-માપવાળી બોલમાં માં કણક રચે છે.
- કેટલાક તેલ સાથે કાંટોના પીઠને બટ્ટો કરો અને તેના પર કણક ના બોલ દબાવો. લંબચોરસ કાંટોના ટાઇન્સની પાછળની લંબાઇને રચે છે.
- કાંટોના તળિયેના અંતથી શરૂ કરીને, કણકને ટાઇન્સ ઉપર લગાવીને અને કાંટો બંધ કરો અને એક ચુસ્ત કેલ કરો. અંતિમ પરિણામ તેના પર ફોર્કથી ડિઝાઇન સાથેની એક ટ્યુબલ જેવી કર્લ હશે. બાકીના કણકમાં તે જ રીતે કામ કરો જ્યાં સુધી તેનો ઉપયોગ કરવામાં ન આવે.
- એક માધ્યમ જ્યોત પર ઊંડા, ભારે તળિયાંવાળી પાનમાં તેલ ગરમ કરો.
- ગરમ હોય ત્યારે, તેમાં કલ્કબ્લિસ ભરવા, તે રંગમાં હળવા સોનારી બદામી સુધી વારંવાર ચાલુ થવાની ખાતરી કરે છે. ડ્રેઇન કરો અને કાગળના ટુવાલ પર કૂલ કરો.
- દાણાદાર ખાંડ અને પાણીને એક અલગ પેનમાં મૂકો અને ખાંડને સંપૂર્ણ રીતે ઓગાળવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા.
- આ ખાંડની ચાસણી અને કોટને સારી રીતે ઠંડું કૂલ્ક મૂકો.
- દૂર કરો અને તેમને પ્લેટ પર બેસવા દો, જ્યાં સુધી ખાંડ કુકલ્કલ્સ પર ચઢાવે નહીં.
- જ્યારે સંપૂર્ણ રીતે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તમે કુંકલ્સને હજી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકો છો જો હવા-ચુસ્ત કન્ટેનરમાં રાખવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 121 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 13 એમજી |
| સોડિયમ | 211 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 20 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |