તામાગોયોકી જાપાનીઝ રૉડ ઓમલેટ છે જે નાસ્તા માટે લોકપ્રિય છે, બાટ્ડો (જાપાનીઝ લંચ બૉક્સ) માં સાઇડ ડીપ તરીકે મૂકવામાં આવે છે અથવા સુશીમાં ભરીને ઉપયોગમાં લેવાય છે. તામાગોયોકી, શાબ્દિક અર્થ 'શેકેલા / તળેલું ઇંડા', ફ્રાયિંગ પાનમાં અનુભવી ઇંડાના પાતળા સ્તરો સાથે રોલિંગ કરીને બનાવવામાં આવે છે.
તામાગોયોકીના ફ્લેવર્સ અલગ અલગ હોય છે અને વિવિધ પ્રકારના પૂરવણીમાં ઉમેરી શકાય છે. પ્રાધાન્યમાં, તેમાગૉયકી બનાવવા માટે ચોરસ તમગોયોકી પૅનનો ઉપયોગ કરવાનું સારું છે, પરંતુ તે નિયમિત ફ્રાઈંગ પાનમાં રાંધવામાં આવે છે. જ્યારે તામગોયોકીમાં ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, તે સરળતાથી સળગાવી જાય છે, તેથી કૃપા કરીને ગરમી કાળજીપૂર્વક જુઓ.
Tamagoyaki ઘણીવાર સોયા સોસ અને શર્કરા સાથે અનુભવી છે, પરંતુ કંઇ દશી ના સ્વાદ હરાવ્યું કરી શકો છો. દશી બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ ઉમમી -રીકોમ્બુ અને કત્સુઓબૂશી આ સામગ્રીને અમૂર્ત સમૃદ્ધ સ્વાદને અન્ય ઘટકોને પ્રભાવિત કર્યા વિના આપે છે. ઇંડા મિશ્રણમાં દશી ઉમેરીને, ઇંડાને એક સરસ ઉમમી બુસ્ટ મળે છે અને દશીમાકી તામગોમાં નિયમિત તામાગોયોકી કરતાં વધુ જટિલ સ્વાદ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 3 ચમચી દશી સૂપ સ્ટોક
- 1 1/2 થી 2 ચમચી ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક વાટકી માં ઇંડા હરાવ્યું
- ઇંડામાં દશી સૂપ અને ખાંડ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- માધ્યમ ગરમીમાં તમગોયોકી પકાવે છે. પાન પણ તેલ
- પાનમાં ઇંડા મિશ્રણનો એક ભાગ રેડો અને સપાટી પર ફેલાવો.
- તે અડધા સુધી રસોઇ અને નીચે બાજુ તરફ ઇંડા રોલ.
- રોલેડ ઇંડાને ટોચની બાજુએ ખસેડો.
- તેલને પાનનો ખાલી ભાગ અને જગ્યામાં અને ઇંડાના મિશ્રણના બીજા ભાગને અને રોલેડ ઇંડા હેઠળ રેડવું.
- તે અડધા સુધી રાંધવા અને ઈંડાનો ફરીથી રોલ કરો, જેથી ઓમેલેટ ઘન બને.
- ઈંડાનો પૂડલો કુક ત્યાં સુધી પૂર્ણ.
- જો તમે નિયમિત શેકીને વાપરી રહ્યા હોવ તો વાંસની સાદડી પર તામાગોયકીનું આકાર કરો.
- 1 ઇંચની જાડા ટુકડાઓમાં તામાગોયોકી કાપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 206 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 417 એમજી |
| સોડિયમ | 204 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 12 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 15 ગ્રામ |