અધિકૃત મેક્સીકન ટેલેલ્સ બનાવવા માટેના પગલાંઓ
જો તમે ટામેલ્સ બનાવવાની કલા માટે નવા છો, તો તમને આશ્ચર્ય થશે કે કેવી રીતે પ્રારંભ કરવું. પ્રથમ, તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે તમારી પાસે તમામ ઘટકો અને ટૂલ્સ છે અને પછી તમે તેને લપેટી અને વરાળ કેવી રીતે શીખી શકો છો. તેઓ વર્ષનાં કોઈપણ સમયે સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ લોકો તેને વિશાળ બૅચેસમાં બનાવવાનું વલણ ધરાવે છે, તે મુખ્યત્વે શિયાળામાં રજાઓ દરમિયાન બનાવવામાં આવે છે. રસોઈના દિવસો માટે મિત્રો અને કુટુંબીજનો સાથે રસોડામાં ભેગા થવા માટે એક મહાન બહાનું છે.
Tamales બનાવવા માટે તે કેટલો સમય લે છે?
ટામેલ્સ બનાવવા મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તે ખૂબ સમય માંગી પ્રક્રિયા છે. તે શરૂઆતથી સમાપ્ત થવા માટે મોટી સંખ્યામાં tamales તૈયાર કરવા માટે સમગ્ર દિવસ લાગી શકે છે, તેથી તમારું કૅલેન્ડર સાફ કરો જો તે તમારી યોજના છે. વિવિધ પગલાંઓ સમય લે છે. આમાં મસા (કણક) અને ભરણ બનાવવાનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં ઘણીવાર રાંધેલા માંસ અને / અથવા શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે, અને તે પછી તમલ્સને બાફવું. ભવિષ્યના ઉપભોગ માટે ઠંડું કરવા માટે તેમને આગળનું પગલું આપવાનું છે. કાર્યને તોડવા માટે, તમે એક દિવસ પર કણક અને પૂરવણી તૈયાર કરી શકો છો અને આગામી પર લપેટી અને વરાળ કરી શકો છો.
આ ઘટકો અને સાધનો ભેગા
તે ખાતરી કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે કે તમારી પાસે બધા ઘટકો છે કે જે તમને ટેમલ્સ બનાવવાની જરૂર પડશે તે મેળવી શકે છે. તમે આ પ્રક્રિયા પર પ્રારંભ કરવા નથી માગતા અને પછી સ્ટોર અથવા સ્પેશિયાલિટી માર્કેટમાં ચાલવાનું હોય છે. આ એક પડકારનું પણ વધારે છે જો તમે તમારા તહેવારોની ઉજવણીના ભાગરૂપે ટામેલ-નિર્માણનો સમાવેશ કર્યો હોય અને સ્ટોર્સ બંધ હોય.
પ્રથમ, ટમેલ્સ માટે કણક માટે રેસીપી દ્વારા વાંચો અને તમને શું કરવાની જરૂર પડશે તેની સૂચિ બનાવો. ખાસ કરીને, આમાં મસા હરિના અને ડુક્કરના માંસની ચરબીનો સમાવેશ થાય છે, જે વસ્તુઓની શોધ કરી શકે છે, ખાસ કરીને જો તે તમલે-બનાવતી તહેવારોની મોસમ દરમિયાન વેચાય છે.
પછી, એક ભરણ પસંદ કરો અને મકાઈ કુશ્કી સાથે તમારા સૂચિમાં તે તત્વોને વરાળમાં ઉમેરો.
લાક્ષણિક ભરવામાં કાપલી બીફ, કાપલી અથવા ઘડાયેલા ચિકન, કઠોળ, મેક્સીકન પનીર અને ચાઇલ્સનો સમાવેશ થાય છે. તમે ઇચ્છો છો કે તમે ઇચ્છિત ચાઈલ્સના પ્રકારો મેળવી શકો.
તમને ટેમલ્સને રાંધવા માટે મોટી સ્ટીમરની જરૂર પડશે. આ તળિયે બાફવુંના બાસ્કેટ સાથે એક ખાસ ટેમ્મલ સ્ટીમર અથવા વધારાની મોટા પોટ હોઈ શકે છે. એકવાર તમારી પાસે સ્ટીમર અને ઘટકો તૈયાર થઈ જાય પછી તમે tamales બનાવવાનું શરૂ કરી શકો છો.
મેક અને સ્ટીમ તમારા Tamales
- કણક તૈયાર કરીને પ્રારંભ કરો
- આગળ, તમે ઉપયોગમાં લેવાતા હોય તે જરૂરી પોલાણની તૈયારી કરો.
- પછી, કોર્ન કુશ્કી તૈયાર કરો અને ટેમલ્સ લપેટી , જે તમારા કુટુંબ અને મહેમાનો માટે મનોરંજક પ્રવૃત્તિ બની શકે છે.
- તેમને 90 મિનિટ સુધી મોટી સ્ટીમરમાં વરાળ.
તમારા Tamales સ્ટોર
જ્યાં સુધી તમારી પાસે ખૂબ મોટી ભેગી ન હોય ત્યાં સુધી સંભવિત છે કે તમે તમારા કેટલાક ટેમલ્સને પછીથી આનંદ મેળવવાનું આયોજન કરો છો. થોડા દિવસ માટે તેઓ રેફ્રિજરેટરમાં સારી રીતે રાખશે અથવા તમે હવાચુસ્ત પાત્રમાં ત્રણ મહિના સુધી તેમને સ્થિર કરી શકો છો
Tamales સેવા આપવા કેવી રીતે
પરંપરાગત રીતે, એક tamale સાદા સેવા થયેલ છે, જેમ છે. માત્ર મકાઈ ભૂકો ખેંચી અને આનંદ કરો. અથવા તમે તેને પ્લેટ પર મૂકી શકો છો અને તેમને ચટણી સાથે ટોચ પર મુકી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, ડુક્કર અથવા ચિકન માટે લીલા ચિલ સૉસ, અથવા બીફ માટે લાલ ચીક ચટણી. ક્યારેક મકાઈ કુશ્કીમાં ટેમલ્સ પીરસાય છે, અને કેટલીકવાર તેઓ તમારા માટે ખુલ્લા અને દૂર થાય છે.