પ્રોસેસ્ટેડ સફેદ લોટ કરતાં આખા અનાજને ડાઇજેકટમાં લાગી જાય છે. તેમની પાસે નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે, જેનો અર્થ એ થાય છે કે તેઓ ભૂખને લાંબા સમય સુધી રોકવામાં મદદ કરે છે.
જો તમે પોષણના આવા ફાઇનર પોઈન્ટમાં રસ ન હોવ તો પણ મહેનત માટે આ ઘઉંના કણકમાં સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ / મીઠી સુગંધ છે. અને તે માખણ પર નબળું પાડતું નથી, તેથી કણક ખૂબ જ ફ્લેકી અને સમૃદ્ધ છે, અને આકર્ષક ઇસ્પાનાદાસમાં આકાર આપવું સરળ છે. કોઈપણ પ્રૅપ્પાના રેસીપીમાં પરંપરાગત પ્રપાણાના કણકની જગ્યાએ તેનો ઉપયોગ કરો. તે પેસ્ટલ્સ અને ટેટ્ટ્સ માટે સારી રીતે કામ કરે છે.તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ લોટ (આખા ઘઉં)
- 1 કપ લોટ (કેક લોટ, અથવા નિયમિત બધા હેતુ)
- 3/4 ચમચી મીઠું
- 2 ચમચી ખાંડ
- 2/3 કપ માખણ (ઠંડા)
- 2 tablespoons ખાટા ક્રીમ
- 1 / 4-1 / 3 કપ છાશ
તે કેવી રીતે બનાવો
- સમગ્ર ઘઉંના લોટ, કેકના લોટ (અથવા બધા હેતુનું લોટ), ખાંડ અને મીઠું એક માધ્યમ બાઉલમાં અને ઝીંક સારી રીતે મૂકો.
- માખણને નાના ટુકડામાં કાપીને લોટમાં ઉમેરો. લોટમાં ઠંડા માખણને કાપી લેવા માટે તમારી આંગળીઓ અથવા પેસ્ટ્રી કટરનો ઉપયોગ કરો, જ્યાં સુધી માખણના ટુકડા નાના વટાણાના કદમાં નથી.
- ખાટા ક્રીમ અને 1/4 કપના છાશમાં ઝડપી ઝટકવું માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો જ્યાં સુધી તમારી પાસે ખરબચડા કણક ન હોય. થોડી વધુ છાશ ઉમેરો જો કણક એકસાથે આવતા નથી. એક કાઉન્ટર પર કણક બહાર વળો અને થોડા વખત માટી, તે જાતે પર ગડી, જ્યાં સુધી તે માત્ર મિશ્ર છે. (વધુ લાકડીઓ ઉમેરો જો તે ખૂબ સ્ટીકી હોય).
- પ્લાસ્ટિકના વીંટોમાં કણક વીંટો અને તેને સપાટ ડિસ્કમાં દબાવો. રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, તેને રોલિંગ કરતા પહેલાં ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે ઠંડું કરો. કણકને 2 દિવસ સુધી ઠંડું, અથવા 1-2 મહિના માટે સ્થિર રાખવામાં આવે છે. 8 માધ્યમથી મોટી એમ્પાનાડા માટે પૂરતી કણક બનાવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 254 |
| કુલ ચરબી | 19 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 44 એમજી |
| સોડિયમ | 366 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |