આ સુપર-સરળ શાકાહારી હોમમેઇડ બટેટાની સૂપ ધીમે ધીમે ઓગળેલા ચીડ, લીલી ડુંગળી, અને તાજા સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક બટાટા સૂપ છે જે સમગ્ર પરિવાર ખાઈ શકે છે. અને, બટકા, ડુંગળી, અને લસણ કરતાં થોડું વધુ સાથે, તમારા કુટુંબના ભોજન બજેટને લંબાવવાનો પણ તે શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. જો કે, આ સૂપને કદાચ તાજા લીલી કચુંબરની સાથે લંચ લંચ તરીકે સારી રીતે પીરસવામાં આવે છે, કારણ કે તે ખરેખર પોતે સંપૂર્ણ ભોજન નથી.
પનીર અને લીલા ડુંગળી સાથે, આ સૂપ તમને સ્ટફ્ડ બટાકા સ્કિન્સની યાદ કરાવે છે. તે ઓછી સોડિયમ સૂપ છે કારણ કે માત્ર મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે તે અંતે સ્વાદ છે, પરંતુ તમારા વનસ્પતિ સૂપ ના ઘટકો તપાસો જો તમે તમારા મીઠું ઇનટેક જોઈ રહ્યાં છો. વધુમાં, આ શાકાહારી રેસીપી પણ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે (જ્યાં સુધી તમે એક વનસ્પતિ સૂપ જે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે વાપરો).
તમને જરૂર પડશે
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 1/2 ડુંગળી (નાની પાસાદાર)
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 2 બટેટાં (છાલ અને અદલાબદલી)
- 2 1/2 કપ વનસ્પતિ સૂપ
- 1 પત્તા
- મીઠું અને મરી સ્વાદ (દરિયાઇ મીઠું અથવા કોશર મીઠું હંમેશા શ્રેષ્ઠ છે)
- 1/2 કપ એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ (લોખંડની જાળીવાળું)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: 3 લીલા ડુંગળી (કાતરી)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: 1 ચમચો અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા સૂપ પોટમાં, ડુંગળી નરમ હોય ત્યાં સુધી, ઓલિવ તેલમાં ડુંગળી અને લસણને 3 થી 5 મિનિટ સુધી નાકવામાં આવે છે. અદલાબદલી બટાટા ઉમેરો અને થોડા વધુ મિનિટ માટે saute.
- મીઠું અને મરી સાથે વનસ્પતિ સૂપ , પત્તા, અને સીઝન ઉમેરો. બોઇલ લાવો, પછી ધીમા સણસણવું ઘટાડવા કવર કરો અને ક્યારેક, 20 થી 25 મિનિટ સુધી, અથવા બટાટા ખૂબ જ નરમ હોય ત્યાં સુધી રાંધવા, રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે.
- કાળજીપૂર્વક ખાડી પર્ણને દૂર કરો અને સૂપને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસર (અથવા જો તમારી પાસે હોય તો નિમજ્જન હેન્ડ બ્લેન્ડર વાપરો). જરૂરીયાતો પ્રમાણે બૅચેસમાં કામ કરવું, સરળ અને ક્રીમી સુધી બટાકાની મિશ્રણ પર કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયા કરો, અથવા ઇચ્છિત ટેક્સચર સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી (તમે સંપૂર્ણ સુગંધને બદલે તેનાં અમુક હિસ્સાને પસંદ કરી શકો છો-તે તમારા પર છે).
- જો જરૂરી હોય તો મીઠું અને મરી સાથે થોડું સ્વાદ અને મોસમ કરો. પોટ પર સૂપ પાછા ફરો અને ચીઝ ઉમેરો. ઓછી ગરમી પર જગાડવો સુધી ચીઝ ઓગાળવામાં આવે છે.
- લીલા ડુંગળી અને અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
વધારાના રેસિપિ
જો તમને આ સૂપ ગમે છે, તો તમે આ ઓછી ચરબીવાળા બટાકાની અને કોબીજ સૂપની વાનગીનો પ્રયાસ પણ કરી શકો છો, અથવા સૌથી વધુ લોકપ્રિય શાકાહારી સૂપ વાનગીઓના સંગ્રહમાંથી એકને નમૂનો આપી શકો છો. જો તમે થોડી વધુ ભરવા માટે શોધી રહ્યાં છો, તો બીન અને જવ સૂપ અથવા એક શાકાહારી મિનેસ્ટ્રોન સૂપ અજમાવી જુઓ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 393 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 30 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 747 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 46 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 15 ગ્રામ |