આલૂ બટાટા માટે દક્ષિણ એશિયાઈ શબ્દ છે, અને કરી ભારતના સહી મસાલા છે. સુરીનામ અને ગિયાનામાં, સ્થાનિક સ્કોચ બોનેટ મરચું મરી આ બટાકાની કેટલીક કિક અને દક્ષિણ અમેરિકન બોલી આપે છે. તમે મરચું પાવડર બદલી શકો છો અથવા માત્ર મરી છોડી શકો છો. આ કઢી તૈયાર કરેલ બટાટાને મહાન સ્વાદ છે અને તે સરળ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જીરું બીજ
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- વૈકલ્પિક: 1 નાની ગરમ મરચું મરી (નાજુકાઈના)
- 1/4 કપ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 4 મોટા બટાકાની
- 1 ચમચી કરી પાવડર
- 1 ચમચી હળદર
- 1/2 ચમચી જીરું
- 1/2 કપ ચિકન સૂપ (અથવા વનસ્પતિ સૂપ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા કપડામાં, વનસ્પતિ તેલમાં 2 મિનિટ માટે અથવા સોનેરી સુધીમાં જીરું ચટણી.
- નાજુકાઈના લસણ, મરચું મરી (વૈકલ્પિક) અને ડુંગળી ઉમેરો અને નરમ સુધી રાંધવા.
- બટાકાની છાલ અને તેમને 1/2-ઇંચ સમઘનનું કાપી.
- બટેકા, પાવડર કરી, હળદર, જમીન જીરું અને ચિકન સૂપ ઉમેરો અને મધ્યમ ઓછી ગરમી પર રસોઇ, ક્યારેક ક્યારેક stirring.
- રસોઇ ચાલુ રાખવા માટે, બટાકાને ચોંટતા રહેવા માટે સમય સમય પર થોડુંક પાણી ઉમેરવું, જ્યાં સુધી બટાકાની ટેન્ડર નથી.
- પછી બટાકાની ટેન્ડર છે, 2 થી 3 મિનિટ વધુ બબરચી, અથવા બટાકાના બહારના સહેજ કડક અને સોનારી બદામી છે.
- ગરમ સેવા
સેવા આપતી સૂચનો
રોટલી અથવા ઢલ પુરી સાથે સ્વાદિષ્ટ ખાદ્ય ભોજન માટે અથવા માંસમાં બ્રેડની બાજુમાં રોટલીમાં સેવા આપો.
ચિકન અને માછલી ખાસ કરીને કરી સાથે આવે છે, જે આ બટાટામાં પ્રભાવી સ્વાદ છે. એક સુખદ સ્વાદ પેરિંગ માટે શેકેલા અથવા શેકેલા ચિકન સ્તનો અથવા ફ્લેશ-તળેલી ચિકન આંગળીઓ અથવા સુંવાળા પાટિયાઓની સેવા આપે છે. અથવા શેકવામાં અથવા તળેલું તપેલું, કૂદ અથવા હલિબુટ પણ કઢી સારી રીતે ચાલશે. કઢી તૈયાર કરાયેલા બટાટા ચમકવા દેવા માટે આ વિચાર પ્રમાણમાં હળવો અને સઘન મુખ્ય વાનગી છે.
શાકભાજી, સિઝન ફૂલકોબી અથવા મસાલાઓ કે જે તમે બટાટામાં ઉપયોગમાં લીધેલા તાજી લીલી બીજ માટે - જીરું, હળદર, લસણ અને મરચું મરી - બટાકાની બોલ રમવા માટે પણ ચોક્કસપણે તે જ સ્વાદ નથી.
ભોજન સાથે જવા માટે વાઇન પસંદ કરવો કે જે ખૂબ જ અનુભવી વાનગી પર કેન્દ્રિત છે તે પણ સુસંસ્કૃત વાઇન પીનારાઓ તેમના માથાથી શરૂઆતથી કરી શકે છે યાદ રાખવા માટે અંગૂઠાનો સારો નિયમ એ છે કે કારણ કે કરી મસાલેદાર અને ગરમ છે (અને આ રેસીપી મરચાંની મરી ઉમેરે છે), એક તાજું અને ચપળ પીણું સ્થળને ફટકારે છે. તમે સામાન્ય રીતે પીતા હો તે કરતાં થોડી મીઠું સામાન્ય રીતે સારી જોડી બનાવે છે જો તમે બિઅર પસંદ કરો છો, તો તમારી મનપસંદ લેગર છે. વાઇન માટે, ફળનું બનેલું ગુલાબ, એક ન પણ શુષ્ક રીસ્લિંગ અથવા પીનોટ ગ્રિસનો પ્રયાસ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 99 |
| કુલ ચરબી | 1 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 104 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 22 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 4 જી |