09 ના 01
એક લૅ. અમેરિકાની ચપટી પાતળી મકાઈની રોટી જે ગરમ ગરમ ખવાય છે
મેઇક બર્ગમન / ફોટોોડિસ્ક / ગેટ્ટી છબીઓ એક સ્પેનિશ ઈમેલેટ, અથવા તોર્ટિલા એસ્પાનૉલા , જેને ટોર્ટિલા દ પટતા અથવા પોટેટો ઓમેલેટ પણ કહેવામાં આવે છે
સદનસીબે, સ્પેનિશ ઈઝલેટ અથવા ટોર્ટિલા એસ્પાનોલા, જેમ કે મોટાભાગની સ્પેનિશ રસોઈપ્રથામાં તેને તૈયાર કરવા માટે ફેન્સી સાધનોની જરૂર નથી. આ પ્રસિદ્ધ ટેપ માટે, તમને જરૂર પડશે:
- ઘારદાર ચપપુ
- 1 મોટી ફ્રાઈંગ પાન
- 1 મધ્યમ શેકીને પાન
- પોટેટો પીલર
- 2 મિશ્રણ બોલ્સમાં - 1 મોટી, 1 નાની
તૈયારી સમય: 10 મિનિટ
પાકકળા સમય: 20 થી 25 મિનિટરાત્રિભોજન માટે ચાર લોકોની સેવા આપે છે
ઍપ્ટેઈઝર તરીકે છ થી આઠ લોકોની સેવા આપે છેઆ ઘટકો ભેગા
- 6 થી 7 માધ્યમ બટેટાં, છાલ
- 1 પીળો કાંજી
- 5 થી 6 મોટી ઇંડા
- પાન ફ્રાઈંગ માટે 2 થી 3 કપ ઓલિવ તેલ
- સ્વાદ માટે મીઠું
09 નો 02
એક સ્પેનિશ ઓમેલેટ બનાવી: છાલ અને કટ બટાકા
ટોર્ટિલા માટે પોટેટો સ્લાઇસેસ (c) 2007 એલ. સિએરા અડધા સુધી અડધા બટાટા કાપી નાખો. પછી, કટીંગ સપાટીની સપાટ બાજુ સાથે, બટાટાને લગભગ 1/8-inch જાડા ટુકડાઓમાં ચપકાવી દો. ટુકડાઓ કે જે એકસાથે વળગીને અલગ કરવાની ખાતરી કરો. બટાટાના કાગળની પાતળી કાપી કરવી જરૂરી નથી અને ખોરાક પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરવો તે શ્રેષ્ઠ નથી કારણ કે મોટાભાગના બટાકાની ખૂબ પાતળી કટકાશે. જો તમે તેને થોડી જાડા કરો, તો ચિંતા કરશો નહીં ... તેને રાંધવા માટે થોડો સમય લાગશે. કોઈપણ રેસીપી સાથે, વધુ સમય તમે તેને તૈયાર, વધુ તમે બટાટા ફ્રાય, વગેરે ઝડપી કેવી રીતે વિશે જાણશો
09 ની 03
સ્પેનિશ ઓમેલેટ બનાવે છે: ડુંગળીના છાલ અને વિનિમય કરવો
લૅ. અમેરિકાની ચપટી પાતળી મકાઈની રોટી જે ગરમ ગરમ ખવાય છે - ડુંગળી સ્લાઇસેસ (C) 2007 એલ. ડુંગળીને 1/4-ઇંચની ટુકડાઓમાં છીણી અને ચોપાવો. મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં બટેટા અને ડુંગળી મૂકો અને મિશ્રણ કરો. સ્વાદ માટે મિશ્રણ મીઠું.
04 ના 09
સ્પેનિશ ઈમેલેટ બનાવે છે: ફ્રાય બટાકા અને ઓનિયન્સ
લૅ. અમેરિકાની ચપટી પાતળી મકાઈની રોટી જે ગરમ ગરમ ખવાય છે - ફ્રાય બટાકા અને ઓનિયન્સ (c) 2007 એલ. મોટી, ભારે, બિન-લાકડી ફ્રાઈંગ પાનમાં, મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. તે ફ્રાય માટે પૂરતી ગરમ છે તેની ખાતરી કરવા માટે તેલમાં એક બટાટાનો ટુકડો મૂકો. બટાટા અને ડુંગળીના મિશ્રણને ફ્રાઈંગ પાનમાં કાળજીપૂર્વક મૂકો, સપાટી પર સમાનરૂપે તેમને ફેલાવો. આ તેલ લગભગ બટાટા આવરી જોઈએ
બટાટા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી પાનમાં છોડી દો. જો તમે સ્પેટ્યુલા સાથે બટેટાનો ટુકડો લગાડી શકો છો અને તે સરળતાથી બેમાં તોડે છે, તો તમારા બટાટા કરવામાં આવે છે. એક સ્લેક્ટેડ ચમચી અથવા સ્પેટુલા સાથે પેનમાંથી દૂર કરો. કેટલાક કૂક્સ વધુ પડતા તેલને ડ્રેઇન કરવા માટે થોડી મિનિટો માટે ઓસામણમાં બટાટા અને ડુંગળી મિશ્રણ રાખે છે. જો તમે આવું કરો, તો ઓલિવ તેલ પકડીને નીચે એક પ્લેટ મૂકો અને તમે તેનો ફરીથી ઉપયોગ કરી શકો છો.
05 ના 09
સ્પેનિશ ઈમેલેટ બનાવી રહ્યા છે: બીટ ઇંડા અને મિક્સ
લૅ. અમેરિકાની ચપટી પાતળી મકાઈની રોટી જે ગરમ ગરમ ખવાય છે - પોટેટો-ડુંગળી મિશ્રણ (c) 2007 એલ. જ્યારે મિશ્રણ ધોવાઈ રહ્યો છે, ઇંડાને એક નાના મિશ્રણ વાટકીમાં તોડવું અને ઝટકવું અથવા કાંટો સાથે હાથ દ્વારા હરાવ્યું. બટેકા-ડુંગળીના મિશ્રણમાં રેડવું. એક મોટા ચમચી સાથે ભેગા કરો
06 થી 09
સ્પેનિશ ઈમેલેટ બનાવી રહ્યા છે: લૅ
લૅ. અમેરિકાની ચપટી પાતળી મકાઈની રોટી જે ગરમ ગરમ ખવાય છે - પાનમાં પાકકળા (C) 2007 એલ. 1 થી 2 tbsp રેડો ઓલિવ તેલના નાના, નોન-સ્ટીક ફ્રાયિંગ પાન (લગભગ 9 થી 10 ઇંચ) અને મધ્યમ ગરમી પર ગરમી. જ્યારે પર્યાપ્ત ગરમ હોય, બટાટા-ડુંગળીના મિશ્રણને એકવાર વધુ વાટકીમાં જગાડવો અને પાનમાં રેડવું, પાન પર સમાનરૂપે ફેલાવો. તમારે ગરમીને મધ્યમ-નીચામાં ચાલુ કરવાની જરૂર પડી શકે છે. ઇંડાને કિનારીઓ આસપાસ રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે. પછી, સ્પેટ્યુલાનો ઉપયોગ કરીને, લૅટાલ્લાની એક બાજુને કાળજીપૂર્વક ઉઠાવી લો તે તપાસવા માટે જો ઇંડા થોડો નિરુત્સાહિત છે. મિશ્રણની અંદરથી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવવું જોઈએ નહીં અને ઇંડા હજી પણ ટોચ પર અને મધ્યમાં ચાલશે.
07 ની 09
સ્પેનિશ ઈમેલેટ બનાવી રહ્યા છે
લૅ. અમેરિકાની ચપટી પાતળી મકાઈની રોટી જે ગરમ ગરમ ખવાય છે - પ્લેટ સાથે ટર્નિંગ (c) 2007 એલ. આ વાનગીનો સૌથી સખત ભાગ છે અને તે સૌથી વધુ કૂક્સ નર્વસ બનાવે છે. ચિંતા કરશો નહીં! તમે કલ્પના કરો તેટલું મુશ્કેલ નથી - અને જો તમે તેને સિન્ક પર ફેરવો છો, તો તે સૌથી ખરાબ થઈ શકે છે તે છે કે તમે ઇંડા મિશ્રણનો થોડો ભાગ ફેલાવો છો
જ્યારે મિશ્રણ તળિયે નિરુત્સાહિત છે, તો તમે બીજી બાજુ રસોઇ કરવા માટે તેને ચાલુ કરવા માટે તૈયાર છો. કાળજીપૂર્વક એક સિંક માટે શેકીને પણ લઇ જાય છે. મોટા ડિનર પ્લેટ (12-ઇંચ) ને ટોચ પર આવવા માટે ફ્રાઈંગ પાન ઉપર ઊલટું મૂકો. ફ્રાઈંગ પેન હેન્ડલ પર એક બાજુ અને પ્લેટની ટોચ પર અન્ય તેને સ્થિર રાખવા માટે, ઝડપથી ફ્રાઈંગ પેન ચાલુ કરો અને ઓમેલેટ પ્લેટ પર પડી જશે. તમે લગભગ કરી લીધુ છે!
09 ના 08
સ્પેનિશ ઈમેલેટ બનાવી રહ્યા છે
લૅ. અમેરિકાની ચપટી પાતળી મકાઈની રોટી જે ગરમ ગરમ ખવાય છે - પાન માં સ્લાઇડ (C) 2007 એલ. બટાટા-ઇંડા મિશ્રણ સાથે પ્લેટ કેરી અને સ્ટોવમાં ખાલી પણ પાછા મૂકો. ફ્રિંફિંગને રેન્જ પર પાછું મૂકો અને પાનની નીચે અને બાજુઓને આવરી લેવા માટે પૂરતી તેલ પણ મૂકો - આશરે 1 1/2 tsp પાન 30 સેકંડ કે તેથી મધ્યમથી મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર ગરમ કરો. કાળજીપૂર્વક લૅટાલ્લા (જે સંભવતઃ હજુ પણ થોડું વહેતું હોય છે) ને ફરે છે, તે કોઈ પણ ઇંડા મિશ્રણ કે જે પ્લેટ પર રહે છે અથવા રન આઉટ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે તેને પકડવા માટે spatula નો ઉપયોગ કરીને. આ ઈંડાનો પૂડલો બાજુઓ આકાર spatula વાપરો. ત્રણથી ચાર મિનિટ માટે ઓમેલેટ કૂક દો. ગરમી બંધ કરો અને લૅટાલ્ટો બે મિનિટ માટે પેનમાં બેસવા દો. કાળજીપૂર્વક મોટા પ્લેટ પર ઓમેલેટ સ્લાઇડ.
09 ના 09
સ્પેનિશ ઓમેલેટ બનાવી: સર્વમાં!
લૅ. અમેરિકાની ચપટી પાતળી મકાઈની રોટી જે દાંતાવાળી બે પેટીઓની બનેલી રચના Espanola સેવા આપવા માટે તૈયાર (c) 2007 એલ. મુખ્ય અભ્યાસક્રમ તરીકેની સેવા: પાઈ જેવી છ થી આઠ ટુકડાઓમાં સ્લાઇસ કરો. બાજુ પર કાતરી ફ્રેન્ચ બ્રેડ સેવા આપે છે.
એક ટેપા તરીકે સેવા આપવા માટે: 1/2-inch જાડા વિશે ટુકડાઓ એક baguette હાથી. 1 1/2-ઇંચમાં લૅ. ચોરસ અને બ્રેડ એક સ્લાઇસ ટોચ પર દરેક ભાગ મૂકો.
લૅટાલ્લિયા સોફિટો , તળેલું ટમેટાની ચટણી સાથે ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે જે સમગ્ર સ્પેનમાં બનાવવામાં આવે છે. તે બનાવવા માટે સરળ છે; એક ફ્રાયિંગ પાનમાં ટમેટાં, ડુંગળી, લસણ , લીલા મરી અને ઓલિવ તેલ.
કેવી રીતે લૅ
નીચેના ક્લાસિક સ્પેનિશ ઈમેલેટ માટે સૌથી વધુ લોકપ્રિય વિવિધતા છે.
- લીલા મરી: બટેટા અને ડુંગળી અને ફ્રાય માટે 1 લીલી અથવા લાલ ઘંટડી મરી (અદલાબદલી) ઉમેરો.
ચોરીઓઝો: સ્પેનીશ ચીરીઝો સોસેજને સ્લાઇસ કરો અને શેકીને પછી બટેટા અને ડુંગળીના મિશ્રણમાં ઉમેરો.
હેમ: દંપતિ જાડા કાપી નાંખે (1/4-ઇંચની જાડા) હેમનો ઉપયોગ કરીને, તેમને વિનિમય કરો. પછી શેકીને પછી બટેટા અને ડુંગળી મિશ્રણમાં ટુકડાઓ ઉમેરો. કેનેડીયન બેકોન અથવા સ્મોક કરેલ હેમ કે જે તમે આ વિવિધતા માટે સારી રીતે ડેલી કામમાં ખરીદો છો. તે મુજબ મીઠું સંતુલિત કરવા સાવચેત રહો, કારણ કે હેમ ખારી હોઈ શકે છે!