ફૂલકોબી પનીર રવિવારની લંચ માટે એક આવશ્યક સાઇડ ડિશ છે , એક બેકડ બટેટા માટે સ્વાદિષ્ટ ભરણ, અને કેટલીકવાર, પેસ્ટી અથવા બહુધા સ્વાદિષ્ટ પૂરણવાળી ખુલ્લી કચોરી તરીકે પેસ્ટ્રીમાં પણ આવરી લે છે. આ ક્રીમી, ફૂલકોબી પનીર બનાવવા માટે સરળ છે અને વિવિધ ઢોંગી માં બ્રિટીશ ખોરાક દરમિયાન દેખાય છે જે એક બહુમુખી વાનગી.
ફૂલકોબી પનીર મોટાભાગના મહાન બ્રિટિશ કોબીફ્લોર્સ બનાવે છે, જે માત્ર સસ્તો અને પૌષ્ટિક નથી પરંતુ તે વાનગીઓમાં ખૂબ જ સર્વતોમુખી છે અને ઉકાળવા, બાફેલી, શેકવામાં અને શેકેલા કરી શકાય છે, જેમાં દરેક પદ્ધતિ તેના પોતાના સ્વાદને બનાવતા હોય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 મધ્યમ ફૂલકોબી (આશરે 1 લિબી. / 450 જી)
- 2 ઓઝ ./55 જી માખણ
- 2 ઓઝ ./55 જી લોટ (તમામ હેતુ)
- વૈકલ્પિક: 1 tsp. મસ્ટર્ડ પાવડર
- 1 ચપટી મીઠું (સ્વાદ માટે)
- 2 કપ / 460 મી. દૂધ
- 2 ઓઝ ./55 જી એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ (અથવા સમાન, લોખંડની જાળીવાળું, વત્તા ટોચ પર છંટકાવ માટે વધારાની)
- તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 395 એફ / 200 સી / ગેસ 7 માટે પકાવવાની પ્રક્રિયા
- ફૂલકોબીમાંથી લીલા બાહ્ય પાંદડા દૂર કરો, 10 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીના એક પણ ભાગમાં સ્ટેમના તળિયે ઊંડો ક્રોસ કાપો કરો અને વરાળ કરો. ગરમીથી ફૂલકોબી દૂર કરો અને કૂલ છોડો. ફૂલકોબીને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવવો જોઇએ નહીં, માત્ર થોડું ઉકાળવા જેથી તે નરમ થવા લાગ્યો.
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ અને લોટ મૂકો ઓછી ગરમીથી માખણ અને લોટને જગાડવો ત્યાં સુધી માખણ ઓગાળવામાં આવે છે અને લોટ તેમાં સામેલ છે. મીઠું અને મસ્ટર્ડ પાવડર ઉમેરો (જો વાપરી રહ્યા હોય) અને બે મિનિટ માટે stirring ચાલુ. આ ચટણી બનાવવા માટે તૈયાર floury સ્વાદ બહાર રસોઇ અને લોટ માં સ્ટાર્ચ અનાજ soften છે.
- ગરમીને માધ્યમ સુધી વળો અને એક જામાં દૂધ ઉમેરો. એક સરળ ચટણી રચના છે ત્યાં સુધી ઝનૂનથી ઝટકવું ચટણી thickened અને ચળકતા, લગભગ 5 મિનિટ સુધી stirring ચાલુ રાખો. ચટણી ખૂબ જાડા હોય તો, થોડી વધુ દૂધ ઉમેરો; ચટણી જાડા હોવી જોઈએ પરંતુ હજી પણ વહેતી બાજુ પર થોડી. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો અને ઓગાળવામાં સુધી જગાડવો. ગરમી દૂર કરો
- જાડા, કેન્દ્રીય દાંડીના ફૂલકોબીના ફૂલના ટુકડાને તોડીને, નાના ટુકડાઓમાં તોડવા માટે કાળજી રાખવી નહીં. એક સ્તરમાં તમામ ફ્લોરીટ્સને પકડી રાખવા માટે મોટા પ્રમાણમાં ગ્રીસ પકવવાના વાનગીમાં ફ્લોરટ્સ મૂકો.
- ફૂલકોબી પર જાડા ચીઝ ચટણી રેડો, ખાતરી કરો કે તમામ florets આવરી લેવામાં આવે છે. લોખંડની જાળીવાળું પનીર અને કાળા મરીના એક સારા ટ્વિસ્ટ સાથે છંટકાવ.
- ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું સુધી ચટણી પરપોટાનો અને ટોચ પર સોનારી બદામી છે, આશરે 30 મિનિટ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 175 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 28 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 251 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |