આ લ્યુઇસિયાના-શૈલીના મસલ પાસ્તા સાથે બે માટે કલ્પિત ભોજન બનાવે છે. ચટણી ટામેટાં, લસણ અને કેજૂન રસોઈની "પવિત્ર ત્રિમૂર્તિ" સાથે બનાવેલ સ્વાદિષ્ટ ચટણી છે.
ચાર એટોટેઝર તરીકે સેવા આપવા માટે, પાસ્તા છોડી દો અને ચટણી સાથે સેવા આપો, લસણની બ્રેડ અથવા કાતરી ફ્રેન્ચ બ્રેડ સાથે.
આ રેસીપી ખૂબ જ સરળતાથી બમણું કરી શકાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ મસેલ્સ (પસંદ કરેલ પશુ-ઉછેર)
- 3 tablespoons માખણ
- 2 tablespoons
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 1 1/2 કપ અદલાબદલી ડુંગળી
- 1/2 કપ અદલાબદલી કચુંબરની વનસ્પતિ
- 1/2 કપ સમારેલી
- લીલા ઘંટડી મરી
- 3 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના, આશરે 1 ચમચી નાજુકાઈના લસણ)
- 1 કરી શકો છો (14.5 ઔંસ) રસ સાથે પાસાદાર ભાત ટામેટાં
- 2 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
- 1 કપ
- ઓછી સોડિયમ ચિકન સૂપ અથવા ક્લેમ રસ
- 2 ચમચી લીંબુનો રસ
- 1/4 ચમચી લાલ મરચું મરી
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- ચપટી ઓરેગોનો
- ડૅશ કોશર મીઠું (અથવા દરિયાઈ મીઠું, સ્વાદ **)
- 4 કપ ગરમ રાંધેલા પાસ્તા (લિન્ગિન, સ્પાઘેટ્ટી, ફેટ્ટુકેન, વગેરે)
- વૈકલ્પિક: લસણ અથવા ફ્રેન્ચ બ્રેડ (સેવા આપતા માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઠંડુ ચાલતા પાણી હેઠળ મસલને ઝાડી કરો અને કોઈ પણ દાઢી કાઢી નાંખો. ફાર્મ-ઉભેલા મસલ પહેલેથી જ ખૂબ સ્વચ્છ છે અને તેઓ ઓછા દાઢી ધરાવતા હોય છે, તેથી જો તમને કોઇ દેખાતું ન હોય તો ચિંતા કરશો નહીં. ફાટવું અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત મસલ કાઢી નાખો, અને કોઈપણ કે જે પ્રકાશ ટેપીંગ પછી પણ ખુલ્લી રહે છે.
- મોટા જથ્થામાં અથવા ઓછી ઉષ્ણતા પર ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, માખણ ઓગળે. લોટ અને કૂક ઉમેરો, સતત stirring, 5 થી 7 મિનિટ માટે, અથવા રોક્સ પ્રકાશ ભુરો સુધી, અથવા "સોનેરી."
- ડુંગળી, ઘંટડી મરી, અને સેલરી ઉમેરો; રોક્સ સાથે મિશ્રણ કરવું જગાડવો. કવર કરો અને 6 થી 8 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરો, જ્યાં સુધી શાકભાજી નરમ થાય. ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો
- ટામેટાં, ટમેટા પેસ્ટ, સૂપ અથવા ક્લેમ રસ, અને લીંબુનો રસ, લાલ મરચું અને કાળા મરી અને ઓરેગનિયો સાથે જગાડવો. સણસણવું ચટણી, પ્રસંગોપાત stirring, 15 મિનિટ, અથવા જાડું સુધી.
- ચટણી માટે મસલ ઉમેરો; જગાડવો કવર કરો અને 5 થી 8 મિનિટ સુધી ઓછી ગરમીમાં ઉકળતા રહો, જ્યાં સુધી મસલ ખુલ્લી ન થાય.
- વચ્ચે, પેકેજ દિશાઓ પછી ઉકળતા પાણી મીઠું ચડાવેલું માં linguine રસોઇ. ડ્રેઇન
- મોટા બાઉલમાં ખોલેલા મસલને દૂર કરો અને કોઈ પણ નબળા મસલ કાઢી નાખો.
- ચટણીને સ્વાદ અને કોશર મીઠું અથવા દરિયાઈ મીઠું, જો જરૂરી હોય તો ઉમેરો.
- બે વિશાળ, છીછરા બાઉલ વચ્ચે પાસ્તા વહેંચો. પાસ્તા આસપાસ મસલ ગોઠવો. બધા પર ચમચી ચટણી
જો ઇચ્છિત હોય તો, લસણ બ્રેડ અથવા ફ્રેન્ચ બ્રેડ સાથે સેવા આપો .
* મસલ પર "દાઢી" તંતુ છે જે તેમને અન્ય મસલ અને કઠણ સપાટી સાથે જોડવામાં મદદ કરે છે, અને જંગલી મસલ્સ પર વધુ સામાન્ય છે. એક દાઢી દૂર કરવા માટે, તેને છીપવાળી જમીન નજીક પડાવી લેવું અને સારા ટગ આપો.
** મસલ્સ કુદરતી રીતે ચટણીમાં કેટલાક ખારા પ્રવાહીને છૂટે છે કારણ કે તેઓ રસોઇ કરે છે, તેથી વધુ મીઠું ઉમેરતા પહેલા મસેલ્સ ખોલ્યા પછી ચટણીનો સ્વાદ લો.
આ રેસીપી પાસ્તા અથવા ચાર એપિટેઇઝર પિરસવાનું (પાસ્તા સાથે અથવા વગર) સાથે બે મુખ્ય વાનગી પિરસવાનું કરશે.
સંબંધિત
Will's Crock Pot ફિશરમેન સ્ટયૂ
સરળ માખણ અને હર્બ બેકડ Oysters
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 2171 |
| કુલ ચરબી | 49 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 17 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 300 એમજી |
| સોડિયમ | 2,879 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 275 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 18 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 150 ગ્રામ |