ઓર્થોડોક્સ ટી વિશેષ શું બનાવે છે?

તમે શોધી શકો છો તેમાંથી કેટલીક શ્રેષ્ઠ છૂટક પર્ણ ચા ઓર્થોડૉક્સ ચા તરીકે ઓળખાય છે. આ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ચાને હાથ દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને કાળજીપૂર્વક શ્રેષ્ઠ ચાના પાંદડાઓ મળીને પેક કરવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરવા માટે ક્રમાંકન કરવામાં આવે છે. તે એક જટિલ પ્રક્રિયા છે જે ગુણવત્તા નિયંત્રણ મુદ્દાઓથી ભરેલી છે અને તમે ચાનો શ્રેષ્ઠ ગ્રેડ ખરીદવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઓર્થોડોક્સ ટી શું છે?

ઓર્થોડૉક્સ ચાનો અર્થ હાથથી પ્રક્રિયા કરાયેલી ચાની અથવા ચાને થાય છે જે મશીનરીથી હાથ ધરવામાં આવે છે.

રૂઢિચુસ્ત ઉત્પાદન પદ્ધતિઓ સાથે વધુ સ્પેશિયાલિટી ચા બનાવવામાં આવે છે. આખા પર્ણની ચા રૂઢિચુસ્ત ઉત્પાદન પદ્ધતિઓ સાથે બનાવવામાં આવે છે.

તમે આ ચાને 'હાથબનાવવાની ચા', 'હાથથી પ્રક્રિયા કરાયેલી ચા', અથવા 'રોલ્ડ ચા' હેઠળ પણ જોઇ શકો છો.

રૂઢિવાદી ચા એક જટિલ સિસ્ટમ મારફતે જાય છે:

• વિધ્વંશ - ભેજને વરાળ માટે પરવાનગી આપવા માટે પાંદડા 14-20 કલાક સુધી ફેલાય છે.
• રોલિંગ - તેમના વારસાગત રસાયણોને મુક્ત કરવા અને ઓક્સિડેશન માટે તૈયાર કરવા માટે પાંદડાઓને ફરતી અને દબાવી.
• ઓક્સિડેશન - પાંદડાઓ નિયંત્રિત વાતાવરણમાં 2-4 કલાક પસાર કરે છે, જે હવાને રસાયણો સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન, પાંદડા ઘાટા ચાલુ.
• ફાયરિંગ - એક હીટરનો ઉપયોગ ઓક્સિડેશનને રોકવા માટે કરવામાં આવે છે અને તેને ગ્રેડિંગ માટે સૉર્ટ કરવામાં આવે તે પહેલાં પાંદડા સૂકવી શકાય છે.

રૂઢિચુસ્ત ચાની વિરુદ્ધ સીટીસી ચા (ક્રશ, ટીઅર, વિનિમય) છે, જે મશીન-પ્રોસેસ કરે છે તે રીતે પાંદડાને એકસરખી-માપવાળી બિટ્સમાં ગાદી બનાવવામાં આવે છે જેનો સામાન્ય રીતે નીચા-ગ્રેડ ટેબૅગ્સ માટે ઉપયોગ થાય છે.

રૂઢિવાદી વિ. સીટીસી ચા પસંદ કરી રહ્યા છે

રૂઢિવાદી ચા સામાન્ય રીતે ઝડપી, તેજસ્વી અને બહુ-સ્તરવાળી હોવા માટે જાણીતી છે. સીટીસી ટી કરતાં વધુ સૂક્ષ્મ અને જટિલ હોવાનું માનવામાં આવે છે. રૂઢિવાદી ચા લીંબુ અથવા મીઠાશના સંકેત સાથે પોતાના પર આનંદ માણવા માટે સંપૂર્ણ છે. ઘણા સિલોન ચા ઓર્થોડોક્સ ટી છે

સીટીસી ટી, બીજી બાજુ, મજબૂત છે અને કડવો નોટ્સ શામેલ કરવાની વલણ ધરાવે છે.

કડવાશને રોકવા માટે આ ચાને દૂધ અથવા અન્ય ઉમેરણો સાથે ભેળવવામાં આવે છે. આસામ ચા સાથે પ્રખ્યાત દૂધ ટી એક ઉત્તમ ઉદાહરણ છે અને સૌથી લોકપ્રિય મસાલા ચાઇ હોવી જોઈએ.

ઓર્થોડોક્સ ટીના ગ્રેડ

ઓર્થોડોક્સ ચાને પ્રદેશ, લીફ ટ્વિસ્ટ, મેન્યુફેક્ચરિંગ પદ્ધતિઓ અને (ક્યારેક) રાખવીના સમય ( જ્યારે તે લણણી કરવામાં આવે છે અથવા 'ફ્લશ ') પર આધારિત છે. ગ્રેડીંગ ચા સાથે સંકળાયેલ એક જટિલ સિસ્ટમ છે અને સંક્ષેપમાં સામાન્ય તત્વો છે.

જો તમને ચાના લેબલ પર 'રૂઢિચુસ્ત' શબ્દ દેખાતો નથી, પરંતુ તેમાંના કોઈ એકને જુઓ, તો પછી તમે સમગ્ર પાન, રૂઢિચુસ્ત ચા જોશો. આ યાદી ઉચ્ચતમથી લઈને નીચલા ગુણવત્તાને આદેશ આપ્યો છે.

• FOP - ફૂલ ઓરેન્જ પેક માત્ર બે શ્રેષ્ઠ ચા પર્ણ ટિપ્સ ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તે ભારતની વિશેષતા છે.
• જીએફઓપી - ગોલ્ડન ફૂલ ઓરેન્જ પેક્કો. સોનેરી રંગ આ પાંદડા ની ટિપ્સ પર જોવા મળે છે
• એફટીજીએફઓપી - ફાઇનેસ્ટ ટીપ્પી ગોલ્ડન ફ્લાવર ઓરેન્જ પેક્કો. TGFOP કરતાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પરંતુ FOP કરતાં વધુ ટીપ્સ સાથે.
• TGFOP - ટિપ્પી ગોલ્ડન ફ્લાવરી ઓરેન્જ પેક્કો. વધુ ટિપ્સ સાથે FOP
• OP - નારંગી પેક એક ચુસ્ત વળેલું, વાયર પર્ણ એફપ કરતાં વર્ષમાં પછીથી લેવામાં આવે છે.
• એસ - સોઉગાંગ ચાના છોડના તળિયેથી ટ્વિસ્ટેડ પાંદડાવાળા સ્મોકી ચાઇનીઝ ચા માટે વપરાય છે.

ત્યાં વધુ ચા ગ્રેડ છે જે 'તૂટેલા પર્ણ' ચાનો સંદર્ભ આપે છે. તેમાં બી (તૂટી), પી (પેક), એફ (ફેનિંગ્સ) અને ડી (ધૂળ) નો સમાવેશ થાય છે. આ મુખ્યત્વે CTC ચા સાથે વપરાય છે

ગ્રેડીંગ મુખ્યત્વે કાળી ચાનો ઉલ્લેખ કરે છે. લીલી અને ઓલોંગ ચાને સામાન્ય રીતે વર્ગીકૃત કરવામાં આવતી નથી.

ટીપ: સામાન્ય માન્યતાથી વિપરીત, 'નારંગી પીકોઇ' એક ચોક્કસ પ્રકારના ચાને બદલે ચાના પર્ણના કદને દર્શાવે છે. આ પાંદડા સામાન્ય રીતે યુવાન છે