કલામરીયા યેમિસ્ટા: સ્ટફ્ડ સ્ક્વિડ

ગ્રીકમાં: καλαμάρια γεμιστά, ઉચ્ચારણ કાહ-લાહ-એમએચ-રિયાહ યે-મે-એસએએચ

ગમે તે તમારી પસંદગી - મોટા અથવા નાના, સ્થિર અથવા તાજા - આ રેસીપી બધા સ્ક્વિડ સાથે કામ કરે છે. જો તમે પહેલાં સ્ક્વિડ રાંધ્યું નથી, તો કૃપા કરીને ફ્રેશ સ્ક્વિડને કેવી રીતે સાફ કરવી અથવા કેવી રીતે ફ્રોઝન સ્ક્વિડ ડિફ્રોસ્ટ અને તૈયાર કરવું તે જુઓ .

તમને જરૂર પડશે

• 2 1/4 પાઉન્ડ સ્ક્વિડ (સાફ)
• 1/2 કપ ઓલિવ તેલ
• વાઇનના 1/2 કપ (સૂકી, સફેદ કે લાલ)
• ચોખાના 3/4 કપ (પ્રાધાન્યમાં લાંબા અનાજ)
• ની 1/2 ચમચી
• ટમેટાની લૂગદી
• 1/4 ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (તાજા, અદલાબદલી)
• 1 ચમચી
• મીઠું
• મરીના 1/2 ચમચી
• 2 1/4 કપ પાણી
• લસણના 2-3 લવિંગ (નાજુકાઈના)
• 1 માધ્યમ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)

તે કેવી રીતે બનાવો

તૈયારી:

• નાના ટુકડાઓમાં સ્ક્વિડ ટેનટેક્ટ્સનો વિનિમય કરો.
• સરળ સુધી વાઇન માં ટમેટા પેસ્ટ જગાડવો
• Preheat oven to 340F (170C).

ફ્રાયિંગ પાનમાં, ઓઈલના તેલના ડુંગળી, લસણ અને 1/2 ચપટી ટેનટેક મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર. જ્યારે ડુંગળીને નરમ પાડે છે અને મિશ્રણ બાફવું છે, વાઇન અને ટમેટા પેસ્ટ મિશ્રણમાં જગાડવો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં જગાડવો અને મિશ્રણ thickens સહેજ ત્યાં સુધી.

1/2 પાણીમાં જગાડવો અને બોઇલ પર લાવો. ચોખામાં જગાડવો, ગરમી બંધ કરો, અને ચોખાના વિસ્તરણ માટે આશરે 15 મિનિટ રાહ જુઓ.

એક ચમચી (અથવા નાના સ્ક્વિડ માટે નાના કદના ચમચી) નો ઉપયોગ કરીને, સ્ક્વિડ ટ્યુબને ભરણ સાથે, ટોચ પરથી 1/2 ઇંચ સુધી ભરો. એક અથવા વધુ ટૂથપીક્સ સાથે ટોચ પર થ્રેડ કરો અને ખાવાનો પૅન માં મૂકો. બાકીના ભરણ, સમારેલી ટેનટેક્લ્સ અને બાકીના પાણી ઉમેરો.

એક કલાક અને 10 મિનિટ માટે 340F (170C) પર ગરમીથી પકવવું.

પીરસતાં પહેલાં ટૂથપીક્સ દૂર કરો.

ઉપજ: 6 યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	467
કુલ ચરબી	21 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	3 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	13 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	396 એમજી
સોડિયમ	474 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	36 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર	2 જી
પ્રોટીન	30 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)