તેમ છતાં કોરિયનો ટૂંકા પાંસળીના પ્રેમ માટે ખૂબ પ્રસિદ્ધ છે, તેમ છતાં આ સ્વાદિષ્ટ ડબ્બા સાથે તમે ક્યારેય બચાવી શકશો નહીં, જે તમે આ રેસીપી સાથે ચાબુક મારવાનું શીખી શકો છો. પાંસળી ટેન્ડર છે અને થોડી મીઠી છે પરંતુ ભેજવાળા અને મસાલેદાર છે.
જેમ જેમ તમે ડીશ કરો છો, કોરિયન-સ્ટાઇલ ડબ્લ્યુરીઅરીઝ અને અમેરિકન-સ્ટાઇલ પાંસળી વચ્ચેનો તફાવત નોંધાવો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 કિ. ડુક્કરના ફાચર પાંસળી, કદ ટુકડાઓ સેવા આપતા માં
- 1/3 કપ સોયા સોસ
- 3 tbsp મીરિન
- 2 tbsp ચોખા વાઇન સરકો
- 1/2 કપ ખાંડ
- 2 tbsp મધ
- 5 tbsp કોચોજાંગ (
- કોરિયન મરચું મરી પેસ્ટ )
- 1 મીઠી ડુંગળી, નાજુકાઈના
- 5 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- છીણેલા તાજા આદુની 3 સ્લાઇસેસ, નાજુકાઈના
- 2 tsp તલ નું તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા પોટમાં પાણી ગરમ કરો.
- લગભગ 30 મિનિટ માટે પાંસળી સણસણવું.
- જ્યારે તેઓ ઠંડી હોય છે, પાંસળી મૂકો, બાજુ કાપી, છીછરા કાચ અથવા સિરામિક વાનગી માં.
- આ marinade બનાવવા માટે બધા સીઝનીંગ ભેગા કરો.
- માંસ પર મિશ્રણ રેડવાની, સંપૂર્ણપણે કોટિંગ.
- ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે માંસ કટ બાજુ બંધ કરો, કવર કરો અને માર્ટીંગ કરો. પણ રાતોરાત marinate કરી શકો છો.
- 400 ડિગ્રી સુધી ગ્રીલ અથવા પ્રીયેટ ઓવન ગરમ કરો.
- જાળી પર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર માંસ (માંસ બાજુ) 25 થી 30 મિનિટ માટે કુક કરો, ઘણી વખત વળાંક અને marinade સાથે સીવણકામ.
- માંસ ખૂબ નમ્ર હોવું જોઈએ. હાડકાં પર માંસની જાડાઈને આધારે, તમારે પાંસળીને લાંબા સમય સુધી અથવા ટૂંકા સમય માટે બનાવવાની જરૂર પડી શકે છે.
લસણ પર નોંધો
હજારો વર્ષોથી વિવિધ સંસ્કૃતિઓમાં લસણનો ઉપયોગ ખોરાક અને દવા તરીકે થાય છે. ગિઝા પિરામિડો બાંધવામાં આવે ત્યારે લસણનો ઉપયોગ દવા તરીકે કરવામાં આવે છે; ગ્રીકો તેમના ઓલિમ્પિક રમતોમાં ભાગ લેતા પહેલા તેમના એથ્લેટ લસણને તાકાત બૂસ્ટર તરીકે આપશે. લસણનો ઉપયોગ હાર્ટ બિમારી, કેન્સર, પાચનની સમસ્યા, ચેપ, જંતુના કરડવાથી અને અન્ય ઘણા બીમારીઓ અને બિમારીઓની સારવાર માટે કરવામાં આવે છે.
દક્ષિણ કોરિયા વિશ્વમાં અન્ય કોઇ પણ દેશ કરતાં વધુ માથાદીઠ લસણ ખાય છે . જો કે કોરિયા વિશ્વની ટોચની લસણ ઉત્પાદકોમાંની એક છે, તેમ છતાં તેઓ તેમની માગ પૂરી કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં વૃદ્ધિ કરી શકતા નથી. યુ.એસ.ની જેમ, કોરિયા બાકીના લસણની આયાત કરે છે, જેને ચીનથી જરૂર છે. જો કે લાંબા સમય સુધી કોરિયામાં હર્બલ દવા તરીકે લસણનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે કોરીયન રસોડામાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ઘટકો પૈકી એક છે.
આદુ પર નોંધો
આદુ એશિયામાં મૂળ છે જ્યાં તેનો ઉપયોગ રસોઈ મસાલા તરીકે અને હજારો વર્ષોથી દવા તરીકે થાય છે. તેનો ઉપયોગ ઔષધીય અને હર્બલ ટી બનાવવા માટે, શરીરમાં તાપમાન વધારવા માટે અને શરીરની ચયાપચયનો દર વધારવા માટે પણ થાય છે.
એશિયનો ઉપયોગ કરે છે તે પ્લાન્ટનો ભાગ રુટ નથી, પરંતુ ભૂગર્ભ સ્ટેમ, અથવા ભૂપ્રકાંડ. આદુ ઘણા આવશ્યક તેલ ધરાવે છે જે આરોગ્યને લાભ આપે છે, જેમ કે ગિન્ગરોલ અને ઝિન્જર. જીંજરસ આંતરડાની ગતિમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે અને તે બળતરા વિરોધી, પીડાશિલર અને બેક્ટેરિયા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે.
આદુનો ઉપયોગ પાચન કરવામાં અને 2,000 થી વધુ વર્ષોથી પેટની સમસ્યાઓ, ગેસ, ઝાડા અને ઉબકાના ઉપચાર માટે થાય છે. તાજેતરમાં, તે ગતિ માંદગી રોકવા કેટલાક અસરકારકતા દર્શાવ્યું છે તેનો ઉપયોગ સામાન્ય ઠંડા, પેટના અલ્સર, માથાનો દુખાવો, માસિક ખેંચાણ, મગફળી, સંધિવા અને શારીરિક સારવાર માટે કરવામાં આવે છે.
આદુ કેલરીમાં ઓછી છે, તેમાં કોઈ કોલેસ્ટ્રોલ નથી, અને તે ઘણા જરૂરી પોષક તત્વો અને વિટામિન્સ જેવા કે પાયરિડોક્સિન (વિટામિન બી -6) અને પેન્થોફેનિક એસિડ (વિટામિન બી -5) નું સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે. તે પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, કોપર, અને મેગ્નેશિયમ જેવા ખનિજોની સારી માત્રા ધરાવે છે.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 124 |
કુલ ચરબી | 4 જી |
સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 10 એમજી |
સોડિયમ | 439 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 19 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
પ્રોટીન | 5 જી |