લોકો ભાગ્યે જ ઇટાલી સાથે યહુદી ધર્મ જોડે છે, કદાચ કારણ કે રોમે કેથોલિક ચર્ચના સદસ્ય 2000 વર્ષ સુધી હોસ્ટ કર્યું છે. યહુદીઓ પીટર અને પૌલ પહેલાં આવ્યા, જોકે ખરેખર, યહુદી વેપારીઓએ બીજી સદી ઈ.સ. પૂર્વે બીજી વખત (જો પ્રથમ ન હતા) મધ્ય પૂર્વની બહારના ઓસ્ટિયા ઍન્ટિકામાંના સભાસ્થાનોએ એક બનાવ્યું હતું. મોટાભાગનું માળખું રહેતું નથી, પરંતુ એક પથ્થરો પૈકીની એક પર બસો-રાહતમાં એક મેનોરાની મૂર્તિ છે.
સમય જતાં યહુદી લોકોની સંખ્યામાં વધારો થયો, વેપારીઓ, શરણાર્થીઓ, ગુલામોના આગમનથી તે વધ્યું. લોકોએ ગણતરી કરી છે કે તિબેરીયસના શાસન દ્વારા (14-37 એડી) રોમમાં રહેતા 50,000 થી વધુ યહૂદીઓ અને દ્વીપકલ્પમાં ફેલાયેલ ડઝનેક યહૂદી સમુદાયો હતા.
ઇટાલીમાં ક્યાં છે?
તેમના પડોશીઓની જેમ, તેઓ હજાર વર્ષના આક્રમણોનો ભોગ બન્યા હતા, જે રોમન સામ્રાજ્યના પતનને અનુસરતા હતા પરંતુ લગભગ દરેક સ્થળે શાંતિપૂર્ણ રીતે જીવવા માટે વ્યવસ્થાપિત હતા. વેનિસમાંથી, જ્યાં ઇસોલા ડેલ્લા ગ્યુઇડેક્કા (પિયાઝા સાન માર્કોથી સમગ્ર નહેરની તરફ) નામ આપવામાં આવ્યું છે, કારણ કે તે યહૂદીઓનું ઘર હતું, દક્ષિણ ઇટાલીની આરબ જમીનો હતું. ઓછામાં ઓછા 1492 સુધી, જ્યારે સ્પેનીયાર્ડે આખરે ભૂમધ્ય સમુદ્રમાં આરબોને પાછળથી આફ્રિકામાં લઈ જવામાં વ્યવસ્થા કરી અને સ્પેન, સિસીલી અને દક્ષિણ ઇટાલીમાં નવા "મુક્ત" પ્રદેશોના ખ્રિસ્તીકરણને અદાલતી તપાસમાં ફેરવ્યા. દક્ષિણ ઈટાલિયન યહુદીઓ (અને અન્ય જે લિટમસના ફળનો રસ પરીક્ષણમાં નિષ્ફળ ગયા હતા) ઉત્તરથી વધુ સહિષ્ણુ વિસ્તારો તરફ જતા હતા, જ્યાં તેઓ યહુદીઓના યુરોપના અન્ય ભાગોથી, ખાસ કરીને સ્પેઇનમાં જોડાયા હતા.
ફ્લોરેન્સ, ટોરિનો, માન્ટોવા અને બોલોગ્ના બધા પુનરુજ્જીવન દરમિયાન યહૂદી સમુદાયો ફૂલ હતી
દુર્ભાગ્યે, આ સૌંદર્ય થોડું રહે છે - ઇટાલીના વિભાગો જે અગાઉ યહૂદીઓ માટે સૌથી વધુ અતિથ્યશીલ હતા તે લગભગ તમામ જર્મન અંકુશ હેઠળ હતા જ્યારે દેશે 8 સપ્ટેમ્બર, 1 9 43 ના રોજ આત્મસમર્પણ કર્યું અને શરણાગતિ બાદ, નાઝીઓએ આની સાથે જ દેશવટો કરવો શરૂ કર્યો ભયાનક કાર્યક્ષમતા તેઓ અન્યત્ર પ્રદર્શિત.
જે લોકોએ નોંધ્યું હતું કે તેઓ છુપાવી ગયા હતા અથવા ટેકરીઓ પર ગયા હતા; એડ્ડા સેરિ મૅકલિન, જેમના પિતા પિટિગ્લિયાનોના ટુસ્કન નગરના રબ્બી હતા, તેઓ મરેમ્મા પ્રદેશની જંગલી ટેકરીઓના ભાગરૂપે જોડાયા હતા.
યુદ્ધ પછી, તે, અન્ય ઘણા લોકોની જેમ, રહેવાની બહુ ઓછી રીત હતી - સ્થાનો હજુ પણ ત્યાં હતા, પરંતુ જે લોકોએ તેમને ખાસ બનાવ્યું હતું તે ક્યાં તો ગયા હતા અથવા બદલાયા હતા. અને આમ તે છોડી, આખરે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં પતાવટ અને એક કુટુંબ વધારવામાં પરંતુ તેણીએ તેના વતનને ભૂલી જતું ન હતું, ન તો તેના પરિવારએ ખોરાક ખાધો. તદ્દન વિપરીત, તેમણે ઇટાલિયન યહૂદી જીવન પર વ્યાપક વ્યાખ્યાનો આપ્યાં છે અને જીવન અને રાંધણકળા તેના યાદોને એક આહલાદક પુસ્તકમાં આ ઇંગલિશ યહૂદીઓ ઉત્તમ નમૂનાના રસોઈપ્રથા ઉમેદવારી ભેગા .
પાસ્ખાપર્વ પરંપરાઓ માં તફાવતો
પાસ્ખાપર્વની બોલતા, તે કહે છે કે પૂર્વીય યુરોપિયન યહુદી સડર અંગેના અન્ય મતભેદો કોશેરને જુદી જુદી યહૂદી પરંપરાઓમાં માનતા હતા. ઉદાહરણ તરીકે, એશ્કનાઝિમ ચોખા , ચટ્ટા, અથવા ખમીલું હોવાનું માનતા હોય છે, અને તેથી ચોકલેટ, પનીર અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોને મંજૂરી આપતા હોવાને કારણે તે મનાઇ છે. ઇટાક્કીમ અને સેફાર્ડિમ તેના બદલે ચોખાને મંજૂરી આપે છે, પરંતુ ચોકલેટ અને ડેરી પ્રોડક્ટ્સને ચાઈત્ઝ તરીકે ગણવામાં આવે છે , અને આમ પ્રતિબંધિત છે.
અમે હવે પ્રથમ અને બીજા નાઇટ્સ માટે મેનુ સૂચનોમાં આવો
એડ્ડા સેરિ મૅકલિન સૂચવે છે:
પ્રથમ નાઇટ:
- પિસાચ દ્વારા મિનીસ્ટ્રા ડી રીસો
ચોખા સાથે પાસઅર ચિકન સૂપ - બાયન્કોમાં મગિન
જિલેટીનમાં પટ્ટીવાળો સી બાસ - સ્પેનીકી સલ્તન
તળેલું સ્પિનચ - પેશેચ દ્વારા પેપેચ
પાસઓવર કિડ - માટા કોપર્ટા
એક Matza ઈંડાનો પૂડલો - રિસીઅરેલી દી સિએના
નારંગી સાથે નાજુક સુગંધવાળા સિએનીઝ મર્ઝિપન પેસ્ટ્રીઝ
બીજું નાઇટ:
- પિસાચ દ્વારા સ્નિગ્ધતા
પાસઓવર પાસ્તા સૂપ - સ્પિગોલા એરોસ્ટો
રોસ્ટ સ્નેપર્સ. - આર્ટિકોક્સ
તેણી સૂચવે છે કે તેઓ સ્ટફ્ડ થઈ જશે; લિંક કાંટો કાંઠો પૃષ્ઠ તરફ દોરી જાય છે. - ટોર્ટા ડેલ રે
કિંગની કેક, એક સ્વર્ગીય બદામ કેક (જે અન્ય બદામ સાથે પણ બનાવવામાં આવી શકે છે)
જેમ તમે શંકા કરી શકો છો, ઇટાલીમાં રિવાજો અલગ અલગ છે, જેમ તેઓ અન્યત્ર બદલાય છે. મીરા સેસરદૉટી દ્વારા સૂચવવામાં આવેલા મેનુઓ, જે ઉત્તરથી વધુ ઉછર્યા હતા, તેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:
'
પ્રથમ નાઇટ:
- એક્વા સલતામાં ઉઉવા સોડ
મીઠું પાણીમાં કઠણ બાફેલી ઇંડા (જે ગુલામીની પીડાને રજૂ કરે છે) - ડાઇએન્યુ
એક સમૃદ્ધ, મસાલેદાર સૂપ. - ટ્રિગ્લિયા અલા મોઝિકા
રીફ મુળ મોઝેઇકા પ્રકાર, ટામેટાં સાથે - આ નજીકથી ત્રિગ્લિયા અલ્લા લિવોર્નીસ જેવું લાગે છે, અને તે કોઈ અકસ્માતની શક્યતા નથી કે લિવોર્નોમાં અસાધારણ સમૃદ્ધ યહૂદી સમુદાય છે - પોલેટટોન ડી ટાકિનો
તુર્કી રોલ અહીં ખ્યાલને અભિવ્યક્ત કરતું નથી. - આર્ટિકોક્સ
તે સૂચવે છે કે તેઓ સ્પિનચ સાથે તળેલું છે; લિંક કાંટો કાંઠો પૃષ્ઠ તરફ દોરી જાય છે. - સ્કૉડલાઈન કોન એમેરેટી
સ્મૉડેલાઈન, એમેરેટી સાથે, નાજુક ક્રીમના બાઉલ
બીજું નાઇટ:
- એક્વા સલતામાં ઉઉવા સોડ
મીઠું પાણીમાં કઠણ બાફેલી ઇંડા (જે ગુલામીની પીડાને રજૂ કરે છે) - ડાઇએન્યુ
એક સમૃદ્ધ, મસાલેદાર સૂપ. - લિંગુઆ દી વિટેલો કોન લે ઓલિવ
ઓલિવ્સ સાથે વાછરડાનું માંસ ની જીભ - આર્ટિકોક્સ
તેમણે વટાણા સાથે તળેલું સૂચવે છે; લિંક કાંટો કાંઠો પૃષ્ઠ તરફ દોરી જાય છે.
ન તો શ્રીમતી સેસેદારોડોટી અથવા શ્રીમતી માચલીન તેમના મેનુઓમાં માર્ર અથવા હરોસેટનો ઉલ્લેખ કરે છે. ભૂતપૂર્વ કડવું ઔષધોનો કચુંબર છે જે લોકોને યાદ અપાવે છે કે સ્વાતંત્ર્યની કડવું કેટલું કડવું છે, જ્યારે બાદમાં મધ, કચડી બદામ અને સફરજનની મીઠી રચના છે, જે ગુલામોને તેમના ખભા પર મૂકતા પત્થરો અને મોર્ટારને પ્રતીક કરે છે.
શ્રીમતી સેસરડોટી ઇટાલીના વિવિધ ભાગોમાંથી હેરોસેટ માટે કેટલીક વાનગીઓ આપે છે; અહીં પોડોવાથી એક રેસીપી છે
ઇટાલિયન યહુદી પર વધુ માહિતી
- ઇટાલિયન હનુક્કાહ રેસિપિ
અને યુદ્ધની અસરો વિશે વિચારો - સ્ટુઅર્ટ બૉર્કેનનો પાસ્સિયસ મીઠાઈઓ
ડૉ. સ્ટુ દ્વારા વહેંચાયેલ મીઠાઈઓ (અને વધુ) નું મુખ-પાણી સંગ્રહ - રોમમાં જ્યારે - ક્યુગ ખાય છે?
રાષ્ટ્રિય યહૂદી વાનગીની શોધમાં રોમન ઘેટ્ટોની શોધખોળના ખુશીથી હાસ્યનો અહેવાલ. - Ostia એન્ટિકા
Initaly ઓનલાઇન માંથી એક ઉત્કૃષ્ટ સ્વ-સંચાલિત વૉકિંગ પ્રવાસ સીનાગોગનો પણ ઉલ્લેખ કરે છે, જે મધ્ય પૂર્વના બહારના સૌથી પહેલા ઓળખાય છે. - પિટિગ્લિયાનો
ટુસ્કન યરૂશાલેમ, યુદ્ધ સુધી સમૃદ્ધ યહૂદી સમુદાય સાથે એક સુંદર ટુસ્કન નગર. સાઇટ ઇતિહાસ, ખોરાક અને વાઇનની ચર્ચા કરે છે.
ફરી, હેપી પેસાહ!
કાયલ ફિલિપ્સ