આ સૂપ જેવી વાની પાંચ અલગ અલગ પ્રકારની દાળ (દાળ) સાથે જોડાયેલું છે અને તેથી તેને પંચરતાન દાલ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તે Naans અથવા સાદા બાફેલા ચોખા અને કચુંબર સાથે સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/4 કપ ટુર ડાલ - વિભાજિત પીળો કબૂતર વટાણા
- 1/4 કપ
- ચણા દાળ - વિભાજીત બંગાળ ગ્રામ
- 1/4 કપ
- સાબુટ મૂંગ ડાલ -
- આખા પીળો મસૂર
- 1/4 કપ
- સ્પ્લિટ ઓરડ ડાલ - સ્પ્લિટ બ્લેક લેન્ટિલ
- 1/4 કપ સાબુટ મસુર દાગલ - આખા લાલ મસૂર
- 3 tbsps વનસ્પતિ / કેનોલા / સૂર્યમુખી રસોઈ તેલ
- 2 મોટી ડુંગળી દંડ અદલાબદલી
- 1 tsp ધાણા પાવડર
- 1 ચમચી જીરું પાઉડર
- 1/2 ચમચી
- હળદર પાવડર
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- આસફેટિડા એક ચપટી
- 3 tbsp ઓગાળવામાં ઘી
- 1 ટીસ્પૂન પાંંચ ફોરાન (નીચેની વાનગી જુઓ)
- 2 મોટા ટમેટાં દંડ અદલાબદલી
- 5 ટીબીએસએસ દહીં સરળ સુધી whisked
- અદલાબદલી તાજા ધાણા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી
તે કેવી રીતે બનાવો
- બધા દાળો - તૂર દાલ , ચણા દાળ , સાબુટ મૌગ દાળ , સ્પ્લિટ ઉરદ દાગલ અને સાબુટ મસુર દાગલ - એક બાઉલમાં અને સારી રીતે ધોવા.
- 2 કલાક માટે, તેમને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવા માટે પાણીમાં ઢીલું દાલાઓ સૂકવવા. બાકી રહેલા કોઇ પણ પાણીનો નિકાલ કરો અને ઉકાળવાથી પાણીમાં દાંડીઓને પાનમાં મૂકો. જળ ભરો જેમ કે દાંડીની સપાટી ઉપરનું સ્તર બે આંગળી અંકો છે.
- દાળો રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી મીઠું સ્વાદ અને ઉકળવા ઉમેરો - તે સંપૂર્ણપણે નરમ બની જશે. જરૂરી તરીકે વધુ પાણી ઉમેરો સમાપ્ત સુસંગતતા જાડા oatmeal porridge જેવી હોવી જોઈએ.
- બીજા પાનમાં, ગરમ સુધી મધ્યમ ગરમી પર તેલ ગરમ કરો. ડુંગળી અને ફ્રાય રંગમાં સોનેરી રંગમાં ઉમેરો. હવે પાવડર મસાલાઓ અને ફ્રાય 4-5 મિનિટ માટે ઉમેરો, વારંવાર દબાવીને.
- આ મિશ્રણમાં રાંધેલા દાળ ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો. આશરે ડાળને મેશ કરવા માટે તમારા સ્ટ્રર્ગિંગ ચમચી સાથે નીચે દબાવો
- બીજા નાના પાનમાં, ઘીને મધ્યમ ગરમી પર ગરમ કરો. જ્યારે હોટ, તો પોંચ ફોરાન ઉમેરો અને છાંટા પાડવાનું બંધ કરો. હવે 4-5 મિનિટ માટે ટામેટાં, દહીં અને ફ્રાય ઉમેરો. આગમાંથી દૂર કરો અને પહેલાંનું ડાળનું મિશ્રણ ઉમેરો. મિશ્રણ અને 2 વધુ મિનિટ માટે રાંધવા માટે જગાડવો.
- આગમાંથી દૂર કરો, વાનગીની સેવા આપવી, સમારેલી ધાણા સાથે સુશોભન માટે વાપરવું અને સેવા આપવી.