આ માંસ સલાડ રેસીપી દરેક ડંખ સાથે સ્વાદો અને દેખાવ એક તહેવાર તક આપે છે! આ કચુંબર થાઇલેન્ડમાં પ્રસિદ્ધ "વોટરફોલ બીફ" વાની પર આધારિત છે, જે ગરમ ગ્રીલ પર પડતા રસના સ્પ્લેશિંગ ધ્વનિને કારણે છે. ગોમાંસ થોડું શેકેલા છે અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-બાફેલું છે, તે લીધે કાતરી લીધું છે, પછી ખાસ થાઈ ડ્રેસિંગ સાથે કચુંબર ગ્રીન્સ અને તાજા પપૈયાના મિશ્રણ સાથે પીરસવામાં આવે છે. એક પોષક અને ઓહ-એટલી-સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન માટે મુખ્ય કોર્સ તરીકે સેવા આપો જે પ્રોટીનમાં કુદરતી રીતે ઊંચી હોય અને કાર્બોઝમાં ઓછી હોય. આનંદ માણો!
તમને જરૂર પડશે
- 1 થી 2
- સિર્લોન સ્ટીક્સ (તમે જે માંસ પસંદ કરો છો તેના આધારે)
- મરિનડે:
- 2 tbsp છીપ ચટણી
- 2 tbsp સોયા સોસ
- 1 tbsp ચૂનો રસ (અથવા લીંબુનો રસ)
- 2 tbsp બ્રાઉન સુગર
- સલાડ માટે:
- 6 કપ કચુંબર ગ્રીન્સ
- 1 કપ બીન સ્પ્રાઉટ્સ
- 1 મદદરૂપ ટંકશાળ (અથવા તુલસીનો છોડ, તાજા, થોડું અદલાબદલી અથવા ફાટેલ)
- 1 કપ ધાણાનો (તાજા)
- 1 કપ પપૈયા (ભાતમાં તાજા, ક્યુબ્ડ અથવા કટ કરો. પપૈયા ટીપ્સ માટે, નીચે જુઓ)
- 1 કપ ટામેટાં (
- ચેરી , સંપૂર્ણ અથવા છાંટવામાં અર્ધા)
- ડ્રેસિંગ:
- 1-2 tbsp.
- માછલી ચટણી (એશિયન ખાદ્ય સ્ટોર્સ પર ઉપલબ્ધ)
- 3 tbsp ચૂનો રસ (અથવા લીંબુનો રસ)
- 1 1/2 ચમચી સોયા સોસ
- 1/2 ચમચી લાલ મરચું મરી
- 1 tsp બ્રાઉન સુગર
- 2 tbsp ચોખા (સ્ટીકી વિવિધ, toasted અને જમીન, અથવા 2 tbsp. જમીન મગફળી)
તે કેવી રીતે બનાવો
તાજા પપૈયાની તૈયારી માટેની ટીપ્સ માટે, જુઓ: પપૈયા ખરીદવી અને તૈયારી કરવી.
- ખાંડને વિસર્જન કરવા માટે stirring એક કપ અથવા બાઉલમાં marinade ઘટકો ભેગા કરો. કોટ માટે માંસ દેવાનો, ટુકડો (ઓ) પર રેડવાની છે. રેડિફેજમાં રેખા કરવા માટે સેટ કરો.
- જમીન ભેજવાળા ચોખા (બદલે મગફળી) માટે: પ્લેસ 2 tbsp માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર સૂકા શેકીને પાનમાં રાંધેલા સ્ટીકી ચોખા. સતત ચટણી, ચોખ્ખા-ફ્રાય ચોખા ત્યાં સુધી પૉપ થવાની શરૂઆત થાય છે અને તે થોડું toasted છે. પાનમાંથી ચોખા દૂર કરો અને તેને કોફી ગ્રાઇન્ડરથી પીતાં પહેલાં થોડું ઠંડું કરો, અથવા પાસ્તા અને મોર્ટાર સાથે પાવડરમાં પાઉન્ડિંગ કરો.
- કપડા અથવા મિશ્રણ વાટકીમાં બધા ડ્રેસિંગ ઘટકોને ભેગું કરો, ખાંડને ઓગાળતા સુધી stirring (તમારા ચુસ્તતાના ઇચ્છિત સ્તર અનુસાર માછલીની ચટણીને સંતુલિત કરો). પછી ઊગવું અને અન્ય કચુંબર ઘટકો તમારા વાટકી તૈયાર.
- ગરમ ગ્રીલ પરના ટુકડાને ગ્રીલ કરો, રસ જાળવી રાખવા માટે માત્ર એક કે બે વાર ટર્ન કરો (માંસ હજુ પણ મધ્યમાં ગુલાબી હોવું જોઈએ).
- જો ટુકડો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી- broiling: સેટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે તંતુવાદ્ય સેટિંગ. બ્રોઇંગ પેન પર અથવા વરખ અથવા ચર્મપત્ર કાગળની રેખિત પકવવા શીટ પર ટુકડો મૂકો. બીજા-થી-ઉચ્ચતમ પગે પર પકાવવાની પથારીમાં સ્થાન. બાજુ દીઠ 5-7 મિનિટ સુધી ઝઘડો, અથવા અંદરની બાજુ પર ટુકડો સારી રીતે કરવામાં આવે છે પરંતુ અંદરની બાજુમાં હજુ પણ ગુલાબી છે.
- જ્યારે ટુકડો રાંધે છે, ત્યારે ડ્રેસિંગ સાથે કચુંબર ટૉસ. મીઠું માટે સ્વાદ-ટેસ્ટ, વધુ માછલી સૉસ ઉમેરી રહ્યા છે જો તે ખારા ન હોય તો, અથવા વધુ ચૂનો રસ જો તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ ખારી છે.
- જ્યારે સેવા આપવા માટે તૈયાર હોય, ત્યારે પ્લેટ્સ અથવા બાઉલની સેવામાં કચુંબર બહાર ભાગ તમે કરી શકો છો તેટલી સીધી ટુકડો સ્લાઇસ કરો અને કાપેલા સેરોલિનના ઉદાર જથ્થા સાથે દરેક ભાગને ટોચ આપો. આનંદ માણો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 739 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 124 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 3,910 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 89 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 20 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 61 જી |