ગ્રાન્ડ માર્નિઅર® એક ફ્રેંચ કોગનેક લિકુર છે જે તેના કોગ્નેક બ્રાન્ડીના અલગ મિશ્રણ માટે જાણીતા છે, કડવો નારંગીનો સાર છે અને, અલબત્ત, ઉમેરાયેલ ખાંડમાંથી મીઠાસ. તેમ છતાં મદ્યપાનને ભોજન પછી અથવા મિશ્ર કોકટેલમાં ડાઇજેસ્ટીફ તરીકે બોલાવવામાં આવે છે, ગ્રાન્ડ માર્નિઅરે પકવવા અને રસોઈમાં તેની અનન્ય ઉપયોગ માટે મોટાભાગના અમેરિકન દારૂની કેબિનેટ્સમાં પોતાનું સ્થાન પ્રાપ્ત કર્યું છે. જ્યારે ગ્રાન્ડ માર્નિઅરના મીઠી નારંગી સ્વાદ અને કોગનેકમાંથી વેનીલાનો સંકેત પા્રીસ્ટ્રીઝ અને બેકડ સામાનનો ઉપયોગ કરવા માટે સુંદર રીતે ઉગાડ્યો છે, તે પણ પરંપરાગત રીતે શેકેલા બતક અને અન્ય ચમકદાર મરઘાં વાનગીઓમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.
આ વાનગીમાં, ગ્રાન્ડ માર્નિઅર મીઠું જરદાળુ જાળવે છે, ટર્ટ બલ્સમિક સરકો અને તીવ્ર ડીજોન મસ્ટર્ડને એક ટાન્ગી મીઠી અને ખાટા સ્વાદ માટે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, જે બારીક, ચામડીવાળું ચિકન સ્તનો માટે બરછટ અને ગ્લેઝ બંને બને છે. ઘણા ડાઇહાર્ડ ચાહકો કહે છે કે ગ્રાન્ડ માર્નિઅર માટે કોઈ વાસ્તવિક વિકલ્પ નથી, તો તમે કોઇન્ટરિયૌ® અથવા અન્ય કોઈ નારંગી-સ્વાદવાળી મસાલા વગેરેને બદલી શકો છો. ઘણા દારૂના સ્ટોર્સમાં કેટલીક પ્રજાતિઓના સિંગલ સર્વિસ અથવા "એરપ્લેન" બોટલનું વેચાણ થાય છે, જે દારૂ અથવા મીઠું માટે બોલાવેલા વાનગીઓમાં મદદરૂપ થઈ શકે છે કે જે તમે હાથમાં નથી રાખતા. જો તમે બિન-આલ્કોહોલિક સ્થાનાંતરણની શોધ કરી રહ્યા હો, તો તમે આ વાનગીમાંથી એક-થી-એકમાં નારંગીનો રસ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકો છો.
સૌથી સ્વાદિષ્ટ બેકડ ચિકન ગ્રાન્ટ મૅનરિઅર મેળવવા માટે, મેરીનેશન સમય માટે આગળની યોજના બનાવવી અને તમારા પકાવવાની પધ્ધતિ માટે સમય અથવા તાપમાનને વ્યવસ્થિત કરવાની ખાતરી કરો, જો જરૂરી હોય તો, ચિકનના સ્તનોને હલાવી નહી.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ¼ કપ ઓછી ખાંડ (અથવા નિયમિત) જરદાળુ સાચવે છે (અથવા જામ)
- ½ કપ ગ્રાન્ડ માર્નિઅર® અથવા અન્ય નારંગી મસાલા
- ¼ કપ બલ્સમિક સરકો
- 3 ચમચી વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી
- 2 ચમચી ડીજોન મસ્ટર્ડ
- 2 tablespoons મધ
- ¼ ચમચી જમીન chipotle ચિલી મરી (અથવા લાલ મરચું), અથવા સ્વાદ
- ½ ચમચી જમીન ઋષિ
- 6 નબળા, ચામડીવાળું ચિકન સ્તન અર્ધ
તે કેવી રીતે બનાવો
- જરદાળુ જામ, ગ્રાન્ડ માર્નિઅર® , બાલ્સમિક સરકો , વોર્સશેરશાયર સોસ , ડીજોન મસ્ટર્ડ , મધ , મરીના ટુકડા, અને મધ્યમ-ઓછી ગરમીમાં શાકભાજીમાં ઋષિ ઉમેરો. ધીમે ધીમે ગરમી જ્યારે stirring સુધી જામ ઓગાળવામાં છે અને બધા ઘટકો જોડવામાં આવે છે. ગરમીથી દૂર કરો અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડી દો.
- મોટા ઝિપ-ટોચના બેગમાં ચિકનના સ્તનો મૂકો. જરદાળુ મરીનાડમાં રેડવું, હવાને બહાર નીકળો અને બેગને સીલ કરો. કોટ ચિકન માટે ટૉસ. ઓછામાં ઓછા 4 કલાક અથવા રાતોરાત રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું.
- 375 એફ માટે પહેલાથી ભીની. નોનસ્ટિક વરખ સાથે પકવવાનો પટ રેખા.
- મરિનડથી ચિકનને દૂર કરો અને તૈયાર પાનમાં એક સ્તરમાં ગોઠવો. રિઝર્વ ¾ આ marinade કપ. લગભગ 30 મિનિટ ગરમીથી ચિકનના સ્તનો, અનામત marinade સાથે દર 10 મિનિટ સીવણકામ. ઓવરકૂક નહીં અથવા ચિકન શુષ્ક હશે. વરખ સાથે ઢીલી રીતે કવર કરો અને સેવા આપતા પહેલાં 10 મિનિટ માટે ચિકન બાકી રાખો.
ચિકન પણ ઓરડાના તાપમાને સારી કાતરી છે અને તે સંપૂર્ણ કચુંબર તાળીઓ માટે બનાવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1238 |
| કુલ ચરબી | 70 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 20 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 28 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 418 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 539 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 132 ગ્રામ |