ડુસ્સેલડૉફ રાઈન નદી પર છે, કોલોનથી આશરે 30 માઇલ ઉત્તરે. તે બેલ્જિયમની સરહદથી ખૂબ દૂર નથી, ફ્રાંસથી ઉત્તરમાં તેને વધુ ઉત્તર આપે છે. તે તમારા ચહેરા કોલોન તરીકે પ્રસિદ્ધ નથી, પરંતુ ઐતિહાસિક વિશાળ પ્રમાણમાં ઉદ્યોગમાંથી તારવેલી સંપત્તિ પર બાંધવામાં Koenigsallee પર શાંત ભવ્યતા છે.
અલબત્ત, ઉદ્યોગોમાં ઔદ્યોગિક કાર્યકરો આવે છે, જેઓ કિર્મેસ, સ્ચઝેનફેસ્ટ અને કાર્નિવલને પસંદ કરે છે.
પરંપરાગત ખોરાકમાં એક મહાન વૈવિધ્ય છે. તે મોટેભાગે સરળ ઘટકોમાંથી બનાવેલ ભાડું છે, પરંતુ ડુસેલ્ડોઈફર તેમની પરંપરાઓ અને અલ્બેઅરને પકડી રાખે છે.
- દાખલા તરીકે, બ્લુટવર્સ્ટ નામનો પ્રયાસ કરો, જે ચટણી, રાંધેલા ડુક્કર સાથે બનાવવામાં આવે છે - કતલથી બચવા માટે - અને તાજા રક્ત. તે પણ ખીર માંસ, બ્રેડ crumbs, offal, ડુંગળી, ઓટ, દૂધ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, અને marjoram સમાવી શકે છે. તે સોસેજ આવરણમાં ભરેલા પછી તે ગરમ થાય છે, જે ફુલમો બ્રાઉન કરે છે. તે થોડું પીધેલું અને / અથવા હવા-સૂકું પણ હોઈ શકે છે. લોહીની સોસેજ ખાવાની એક લોકપ્રિય રીત રાઈ, થોડું બ્રેડ અને ફ્રાયમાં ફેલાયેલું છે , ઘણી વખત એડેન્ડબ્રોટ તરીકે.
- હલવ હેન - અડધા ડબલ રાઈ રોલ (અન્ય સ્પેશ્યાલિટી) થી બનેલા, વૃદ્ધો, ગોઉડા પનીર, ડુંગળી, મસ્ટર્ડ, જમીનની પૅપ્રિકા અને ખાટાની અથાણાંના જાડા ટુકડા સાથે માટીદાર.
- હિમમેલ અનએડ - છૂંદેલા બટેટા અને સફરજનના એક વાનગી, બ્લુટવર્સ્ટના સ્લાઇસેસ સાથે ફોર્ટિફાઇડ. કારામેલાઇઝ્ડ ડુંગળી આ સ્વાદિષ્ટ હાર્દિક ભોજન સાથે પીરસવામાં આવે છે.
- સફેદ વાઇન સૂપ માં Mussels. કઠણ રાઈ બ્રેડ, મીઠું અને એક ગ્લાસ બિઅર સાથે સેવા આપી, એક ખાલી શેલને ચાંદીના વાનીની જગ્યાએ "મિસમસેલ" ખાય છે. ડુસ્સેલડૉફ રાઇન ડેલ્ટાથી ઘણો દૂર છે, જ્યાં આ મસલ પરંપરાગત રીતે એકઠા થયા હતા, પરંતુ નદીને ખૂબ સરળ બનાવવા માટે પરિવહન સાથે, તે ખૂબ જ સુંદર રાત્રિભોજન છે
- રીબેકેચને કાર્ટફોેલપફરની જેમ જ છે, પરંતુ તે રુબેન્સાઇરપ (બીટ ચાસણી જેવા સોનેરી ચાસણી) સાથે ઝીણી ગયાં છે અને સફરસેસની બાજુએ પમ્પર્નિક્લિક સ્લાઇસેસ પર પીરસવામાં આવે છે.
- Rheinischer Sauerbraten રેડ વાઇન અને સરકો ઘણા દિવસોમાં મેરીનેટ છે, પછી ધીમે ધીમે braised, એક પોટ રોસ્ટ જેવી. કેટલાંક લોકોને ખબર નથી કે તે ઘોડાની માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. જર્મનીમાં ખૂબ ઓછા "પેફ્ડેમેત્ઝર" (ઘોડો માંસ કસરા) બાકી છે અને છેલ્લા કેટલાક દાયકાઓમાં વપરાશમાં ઘટાડો થયો છે, તેથી મોટા ભાગના સોઅરબ્રેટન આજે ગોમાંસ સાથે બનાવવામાં આવે છે. ઉત્તમ બાજુઓ બટેકા ડમ્પિંગ , સફરસસેસ અને લાલ કોબી છે .