આ ભપકાદાર સીફૂડ કચુંબરનો દરેક ડંખ થાઈ સ્વાદોનો સ્વાદ-વિસ્ફોટ આપે છે! તે જ સમયે, ડ્રેસિંગ ક્યારેય સીફૂડના તાજા સ્વાદને વધારે પડતું નથી, પરંતુ તેના તમામ કુદરતી સ્યુક્યુલેન્સને બહાર લાવે છે. દરિયાઈ સરહદે લગભગ દરેક રાષ્ટ્રની પોતાની સીફૂડ કચુંડનો પ્રકાર છે, જ્યારે તમે આ થાઇ વર્ઝનને શ્રેષ્ઠમાંથી એક બનવા માટે શોધી શકો છો! ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ચાંદીના કાચ નૂડલ્સ ઉમેરા માટે એક મહાન appetizer, સાઇડ ડિશ, અથવા તો એક મુખ્ય કોર્સ આભાર બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ / 200 ગ્રામ નૂડલ્સ (ગ્લાસ અથવા "સેલફૅન" પણ "બીન થ્રેડ" તરીકે ઓળખાય છે કારણ કે તેઓ બીન લોટથી બનાવેલ છે)
- 15 ઓઝ./400 જી સીફૂડ (મિશ્ર તાજા અથવા સ્થિર સીફૂડ, જેમ કે ઝીંગા, સ્ક્વિડ, છીપવાળી ખાદ્ય માછલી, કટલફિશ, મસલ્સ)
- 1
- લીમોન્ગ્રેસ (દાંડી પતળા કાતરી)
- 1 કપ કોથમીર (છૂટક તાજા)
- 1 કપ તુલસીનો છોડ (તાજા બંને થાઈ પવિત્ર તુલસીનો છોડ અને મીઠી ઇટાલિયન તુલસીનો છોડ કામ કરશે)
- 3 વસંત ડુંગળી (સ્કેલેઅન્સ કાતરી)
- 1
- ટમેટા , (નાના wedges માં તાજી કટ)
- 1 નાની (અથવા 1/2 મધ્યમ કાકડી, મેકલકાસ્ટ જેવી ટુકડાઓમાં કાપી)
- સલાડ ડ્રેસિંગ માટે:
- 1 ચૂનોનો જ્યૂસ (3-4 tbsp., અથવા અવેજી લીંબુનો રસ)
- 4 tbsp.
- માછલી ચટણી
- 2 tbsp સોયા સોસ (ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ખોરાક માટે નિયમિત અથવા ઘઉં ફ્રી સોયા સોસ)
- 1-3 tsp
- મરચાંની ચટણી (1 = હળવા, 2 = મધ્યમ, 3 + = ગરમ); અથવા અવેજી 1-3 + તાજા લાલ કે લીલા મરચાં. નાજુકાઈના)
- 5 લસણ લવિંગ (નાજુકાઈના)
- 1/3 કપ ભીંડા (દાંડી સહિત તાજા સમારેલી)
- વૈકલ્પિક: 1 tsp. ખાંડ (જો તમે મીઠું પર ખારા અને ખાટીવાળા સ્વાદ પસંદ કરો, તો ખાંડ ભૂલી જશો)
- વૈકલ્પિક: લેટીસ બેડ (અથવા
- ચિની કોબી કે જેના પર સલાડ મૂકો, સેવા આપવા માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
કેવી રીતે લેમૉંગ્રેસ ખરીદવું અને કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે વિશે વધુ વિગતવાર સૂચનો માટે, જુઓ: લિમૉંગ્રાસ ગાઇડ વિશે બધા
- ઠંડા પાણીમાં નૂડલ્સ 1 કલાક માટે સૂકવું, અથવા ખૂબ નરમ સુધી. અથવા, જો તમે ઉતાવળમાં હોવ તો, નરમ વડે નરમલ્સ ઉકળશો જ્યાં સુધી તેઓ નરમ અને પારદર્શક (લગભગ 10 મિનિટ) નથી.
- જ્યારે નૂડલ્સ ભીંગડા (અથવા ઉકળતા) હોય છે, ત્યારે કપમાં બધા કચુંબર ડ્રેસિંગ ઘટકો એકસાથે મૂકો. ભેગા સારી રીતે જગાડવો. કોરે સુયોજિત.
- ઠંડા પાણી સાથે નૂડલ્સ છૂંદો. સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન કરો અને તેમને મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં સ્લાઇડ કરો.
- સૂપ-પ્રકારનાં પોટમાં ઉકાળીને 3-4 કપ પાણી લાવો. સુગંધિત (1-2 મિનિટ) સુધી lemongrass સ્લાઇસેસ ઉમેરો અને ઉકાળો.
- સીફૂડ અને બોઇલને 1-2 મિનિટ માટે ઉમેરો અથવા ફક્ત સીફૂડ રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી. ઓવરકૂક ન કરવાનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે આ રબર જેવું બનાવશે.
- લેઈમૉંગ્રાસ સહિત સીફૂડ ડ્રેઇન કરો. ઠંડા પાણી સાથે છંટકાવ. ડ્રિંફાઇડ સીફૂડ અને લિમોનગ્રેસને મિક્સિંગ બાઉલ (નૂડલ્સની સાથે) માં ઉમેરો.
- મિશ્રણ વાટકીમાં ઉમેરો: તાજા ધાણાનો અને તુલસીનો છોડ, વસંત ડુંગળી, ટમેટા અને કાકડી.
- હવે કચુંબર ઉપરના ડ્રેસિંગને રેડીને, સારી રીતે ભેગા કરો.
- એક સ્વાદ પરીક્ષણ કરો જો મીઠાની પૂરતી ન હોય તો વધુ માછલીની ચટણી ઉમેરો. જો મસાલેદાર ન હોય તો, વધુ મરચું ચટણી અથવા તાજા મરચું ઉમેરો. જો તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ ખાટા, થોડી વધુ ખાંડ ઉમેરો
- જો તમારી પાસે સમય હોય, તો કચુંબર રેફ્રિજરેટરમાં બેસવા માટે પરવાનગી આપે છે. પછી માત્ર ફરીથી ટૉસ અને સેવા આપે છે.
- સેવા આપવા માટે, લીલા અથવા લાલ લેટીસ, અથવા ચિની કોબીના પલંગ પર કચુંબર મૂકો. આ કચુંબર ઠંડા લગર અથવા તમારા મનપસંદ સફેદ દારૂના ઠંડુ ગ્લાસ સાથે સારી રીતે લગ્ન કરે છે. આનંદ માણો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 334 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,538 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 76 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 9 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |