ફિશ કરીના ઘણા પુનરાવર્તન છે, તમે કદાચ પહેલેથી જ અજમાવવા માટે શ્રેષ્ઠ છે તે શોધવાનું ભૂલી જશો. આ પરંપરાગત માછલીની કરીની વાનગીને આખા પંચ ફોરન બીજોથી બનાવવામાં આવે છે અને તેની લાલ મરચાં સાથે કિક એક બીટ હોય છે. પૂર્વી અને ઉત્તર ભારતીય રાંધણ પ્રભાવ બંનેનું મિશ્રણ બતાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ઘટકો, તેથી ગોઆન અથવા મંગલોરિયન માછલીની કરી જેવી પ્રાદેશિક વિશેષતામાં સ્નાતક થવાથી શરૂ થવાનું સારું સ્થાન છે. હોટ સાદા બાફેલી ચોખાના પલંગ પર તેને સેવા આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ (1 કિલોગ્રામ) માછલીને 1 "જાડા સ્લાઇસેસમાં કાપીને (આ કરી રોહુ સાથે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ છે પરંતુ તમે પેઢી સફેદ માંસ સાથે કોઈપણ માછલીનો ઉપયોગ કરી શકો છો)
- 4 tablespoons વનસ્પતિ રસોઈ તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- મસ્ટર્ડ બીજ
- 2 tablespoons
- જીરું
- 8 સૂકા લાલ મરચાં
- 1 ચમચી પંચ ફોરન બીજ (નીચે રેસીપી જુઓ)
- 10 થી 12 કરીના પાંદડા
- પેસ્ટમાં 1 મોટી ડુંગળી જમીન
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો આદુ પેસ્ટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લસણ પેસ્ટ
- 2 મોટી ટમેટાં સમઘનનું કાપી
- 1 ચમચી
- હળદર પાવડર
- 1 ચમચી ગરમ મસાલા પાવડર
- 3 થી 4 ચમચી નાળિયેર પાવડર
- આભાના વોલનટ-માપવાળી બોલ 1/2 કપ ગરમ પાણીમાં ભરાઈ ગયું
- 2 કપ ગરમ પાણી
- સ્વાદ માટે મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ જ્યોત પર ભારે તળેલી પાન ગરમ કરો અને સૂકી લાલ મરચાં, મસ્ટર્ડ અને જીરું બીજ ભરાય ત્યાં સુધી તેમની સુગંધ છોડવી શરૂ કરો. કૂલ અને દંડ પાવડર માટે અંગત.
- ટામેટાં, હળદર, ગરમ મસાલા પાવડર , નારિયેળ અને ઉપરના પાઉડરને સરળ પેસ્ટમાં પીરસવા . કોરે રાખો બધા પલ્પ દૂર કરવા માટે soaked આમલી સારી સ્વીઝ.
- વિશાળ તીવ્ર તળાવમાં તેલ ગરમ કરો અને પેંચ ફોરન ઉમેરો (અહીંની વાનગી જુઓ) અને કઢીના પાન. જ્યારે તે છંટકાવ કરવાનું બંધ કરે છે, ત્યારે પ્રકાશ ભુરો સુધી ડુંગળી પેસ્ટ અને ફ્રાય ઉમેરો.
- 3-4 મિનિટ માટે આદુ અને લસણની પેસ્ટ કરો અને ફ્રાય ઉમેરો.
- ટમેટા અને મસાલા પેસ્ટ અને ફ્રાયને મસાલાથી અલગ કરવા માટે તેલ ઉમેરો.
- આ મસાલામાં 2 કપ ગરમ પાણી અને આમલીનો પલ્પ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળીને જગાડવો.
- એક ગૂમડું કરવા માટે ગ્રેવી લાવો અને પછી સણસણવું.
- ધીમેધીમે આ ગ્રેવીમાં માછલી ઉમેરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રસોઇ કરો.
- અદલાબદલી ધાણા સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને સાદા બાફેલા ચોખા સાથે ગરમ સેવા આપે છે.
પાકકળા ટિપ્સ અને ઘટક પ્રતિનિધિઓ
સુશોભન માટે ધાણાના પનીરનો ઉપયોગ કરો અને તેને ચૂકી જવા માટે કેટલાક ચૂનો ઉપરના રસને દબાવો. વૈકલ્પિક રીતે, બાસમતી ચોખા ઉપર સેવા આપવી અને ટોચ પર થોડું કાતરી સફેદ ડુંગળી મૂકી. જો તે અસ્વસ્થ લાગે છે, તો આખા બીજનો અંગત સ્વાર્થ કરો અથવા ફક્ત પહેલાથી જ મસાલાઓનો ઉપયોગ કરો.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 263 |
કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
સોડિયમ | 283,444 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 25 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
પ્રોટીન | 5 જી |