દંડ હર્બ્સ ક્લાસિક ફ્રેન્ચ સીઝનિંગ મિક્સ: સરળ અને ઉપયોગી

ફ્રેન્ચમાં મહાન રસોઈ શૈલી છે, જેમ કે દરેક જાણે છે, અને તેમના રહસ્યોમાંથી એક એ સ્વાદની સૂક્ષ્મતાના બહાર લાવવા માટે ઔષધોનો અસરકારક ઉપયોગ છે

તમે ત્રણ વિખ્યાત ફ્રેન્ચ જડીબુટ્ટી મિશ્રણમાં શું તફાવત છે તે વિચારી શકો છો: ફાઇન્સ હર્બિસ, કલગી ગાર્ની અને હર્બસ દ પ્રોવેન્સ. અનુવાદ: દંડ જડીબુટ્ટીઓ, ઔષધિ કલગી અને પ્રોવેન્સની વનસ્પતિઓ, જેનો અર્થ છે દક્ષિણ ફ્રાન્સના જડીબુટ્ટીઓ.

ફાઇન્સ હર્બિસ - ક્લાસિક ફ્રેન્ચ જડીબુટ્ટી પકવવાની મિશ્રણ - તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, chives, chervil, અને tarragon મિશ્રણ છે. ઘણા ફ્રેન્ચ રસોઈયા હવે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ ક્લાસિક ચાર ઘટકો ઉમેરવા, અને marjoram, રસોઇમાં સોડમ લાવનાર, અને watercress ક્યારેક પણ સમાવેશ થાય છે. દંડ જડીબુટ્ટીઓ હળવા અને સૂક્ષ્મ હોય છે અને સામાન્ય રીતે ઇંડા વાનગીઓમાં, મરઘાં પર, અને સલાડમાં વપરાય છે.

કલગી garni પરંપરાગત રીતે સૂકા પત્તા, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મિશ્રણ છે, પરંતુ તે ક્યારેક લસણ અને મરી પણ સમાવેશ થાય છે. તે મોટે ભાગે stews, સૂપ્સ અને બ્રેઇસેસમાં વપરાય છે અને સામાન્ય રીતે નાના કાપડની બેગમાં લપેટી આવે છે જેથી જ્યારે તે થાય ત્યારે પોટમાંથી સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે.

હર્બસ દ પ્રોવેન્સ અન્ય બે મિશ્રણ કરતા વધુ તીવ્ર હોય છે અને તે ઇટાલિયન જડીબુટ્ટી મિશ્રણની સમાન હોય છે, જે પ્રોવેન્સથી ઇટાલીની ભૌગોલિક નિકટતાને ધ્યાનમાં રાખીને સમજાય છે. આ મિશ્રણમાં સામાન્ય રીતે સૂકા રોઝમેરી, માર્જોરમ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને રસોઇમાં સોડમ લાવનારનો સમાવેશ થાય છે, અને તેમાં ઘણીવાર ઋષિ, સુગંધી દ્રવ્યો, અને ટેરેગોનનો સમાવેશ થાય છે. આ જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ મોસમમાં શેકેલા અને શેકેલા માંસ માટે અને સીફૂડ અને શાકભાજીની વાનગીમાં પકવવાની જેમ થાય છે. હર્બસ દ પ્રોવેન્સનો ઉપયોગ ઇટાલિયન જડીબુટ્ટી પકવવાની મિશ્રણના વિકલ્પ તરીકે ચપટીમાં પણ થઈ શકે છે કારણ કે તેમાં તે જ ઘટકો છે. ફક્ત ઓરેગાનો એક બીટ અને કદાચ તુલસીનો છોડ એક આડંબર માં ઉમેરો અને તમે યોગ્ય સ્વાદ પડશે

ફ્રેન્ચ માટે, તાજા ઔષધિઓ દંડવાળું જડીબુટ્ટીઓ મિશ્રણ માટે દ રીગ્યુર છે, પરંતુ જો તમે તેમની તાજા સ્થિતિમાં તમામ ઘટકો શોધી શકતા નથી, તો તમે સૂકા ઉપયોગ કરી શકો છો. ફ્રેશ ચેવલ ખાસ કરીને શોધવા મુશ્કેલ છે

આ રેસીપી સહેલાઈથી વધે છે, પરંતુ તે માત્ર સૂકવેલા સંસ્કરણ તરીકે જ શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે તમે એક મહિનાની અંદર ઉપયોગ કરશો જેથી તે શક્ય તેટલી તાજી રહે.

તમને જરૂર પડશે

• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો tarragon (અદલાબદલી)
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો chervil (સમારેલી)
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો chives (અદલાબદલી)
• 1 ચમચી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (અદલાબદલી)

તે કેવી રીતે બનાવો

ફ્રેશ જડીબુટ્ટીઓ મદદથી

1. ટેરેરેગન, ચેવીલ, ચાઇવ્સને ભેગું કરો અને પેર્સલી
2. જડીબુટ્ટીઓનો સ્વાદ જાળવવા માટે રસોઈની પ્રક્રિયાના અંતે આ તાજી દંડ હર્બિસ મિશ્રણ ઉમેરો.

સુકા જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરવો

1. સુકા tarragon, ચેરીલ, chives, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ભેગું.
2. એક ગ્લાસ જાર માં મિશ્રણ મૂકો અને ચુસ્ત સીલ.
3. 4 મહિના સુધી ઠંડી, શ્યામ સ્થાન પર સ્ટોર કરો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	2
કુલ ચરબી	0 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	0 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી	0 જી
કોલેસ્ટરોલ	0 એમજી
સોડિયમ	2 મિ.ગ્રા
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	0 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	0 જી
પ્રોટીન	0 જી

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)