આ ડુક્કરનું માંસ સ્ટ્યૂ રેસીપી, જે ધીમી કૂકર અથવા crockpot મદદથી કરવામાં આવે છે મદદથી સંપૂર્ણપણે નવી રીતે પોર્ક પ્રયાસ કરો. તમે એક નબળા કમર (અથવા ટેન્ડરલાઈન) થી ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો અને પછી અન્ય શાકભાજી અને સીઝનીંગ સાથેના આધાર તરીકે ચિકન સૂપ ઉમેરો.
પોર્ક કમર અથવા ટેન્ડરલાઇન?
કેટલાક સ્રોતો કહે છે કે કમર અને ટેન્ડરલાઇનનો વિકલ્પ નથી; તેઓ માંસ વિવિધ કટ છે ટેન્ડરલોઇન એ પાતળી છે, પ્રાણીની કરોડરજ્જુમાંથી વધુ સાંકડી કટ છે, જ્યારે કમર પાછળથી પણ ભઠ્ઠીની ભઠ્ઠી જેવા ભાગ છે. પોર્ક ટેન્ડલૉઇન સૂકવી નાખે છે જ્યારે ઓવરકુક, તો તે ધીમા કૂકર માટે આદર્શ કટ નથી.
ધીમો-કૂકર ટિપ્સ
જ્યારે તમે ધીમી કૂકર અથવા ક્રેકપોટનો ઉપયોગ કરો છો ત્યારે ધ્યાનમાં રાખવાની કેટલીક બાબતો અહીં છે:
- ઢાંકણને ઘણી વાર ખોલશો નહીં. દર વખતે તમે તેને ખોલવા માટે, તમારે 15 થી 20 મિનિટ રાંધવાના સમય પર ઉમેરવાની જરૂર પડશે.
- તમારા પોટ Preheat. ઘટકોને ઉતારીને બદલે, તેમને મિશ્રણ કર્યા પછી અને પછી પોટને ચાલુ કરવાને બદલે, ઘટકો ઉમેરીને આશરે 20 મિનિટ પહેલાં રાખવાનો પ્રયાસ કરો.
- Veggies ને ધ્યાનમાં રાખો. ઉચ્ચ સેટિંગ માત્ર તેને ગરમ કરવા માટે છે. નાજુક શાકભાજી લાંબા સમય સુધી તે ન પકડી શકે છે, જ્યારે બટાટા તે કરી શકે છે નિષ્ણાતો જણાવે છે કે મોટાભાગની વાનગીઓ માટે ઓછી સેટિંગને વળગી રહેવું, પરંતુ તમે પ્રયોગ કરી શકો છો - અથવા થોડા કલાકમાં માત્ર રસોઈ કરવા માટે veggies ને ટૉસ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ ડુક્કરનું માંસ કમજોર કમર (1 ઇંચના ટુકડાઓમાં કાપી)
- 3 માધ્યમ ગાજર (1 ઇંચ હિસ્સામાં કાપી)
- 1/2 કપ સમારેલી ડુંગળી
- 4 કપ ચિકન સૂપ
- 1 1/2 કપ 1/2-ઇંચના પાસાદાર બટેટાં
- 1 1/2 કપ 1-ઇંચ સમઘનનું છાલ
- બ્યુર્ટનટ સ્ક્વોશ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી મરી
- 3 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- 3 ચમચી માખણ (મૃદુ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- લોટ અને માખણને 4 થી 6-પા ગેલન ક્રોકપોટમાં સીધું જ તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો.
- કવર કરો અને 8 કલાક (અથવા 4 કલાક માટે ઊંચી ગરમી સેટિંગ) માટે ઓછી સેટિંગ પર રસોઇ કરો, અથવા જ્યાં સુધી પોર્ક હવે ગુલાબી ન હોય અને શાકભાજી ટેન્ડર હોય.
- લોટ અને સોફ્ટ માખણ / માર્જરિન ભેગું; સરળ સુધી જગાડવો લોટ મિશ્રણ, એક સમયે એક ચમચી, સ્ટયૂમાં જ્યાં સુધી તે મિશ્રીત ન હોય ત્યાં સુધી જગાડવો. આ ચટણીને વધારે બનાવશે
- ફરીથી પોટને કવર કરો અને વધુ 30 થી 45 મિનિટ લાંબા સમય સુધી હાઇ હીટ સેટિંગ પર રાંધવાનું ચાલુ રાખો, ક્યારેક લગાડવામાં આવે ત્યાં સુધી.
વધુ પોર્ક રેસિપિ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 114 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 28 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 200 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |