ફ્રેન્ચ પિસ્તૂ સૉસ પેસ્ટોની જેમ છે પરંતુ અખરોટ એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે નટ-સંપૂર્ણ વિના બનાવવામાં આવે છે, અથવા જે એક pesto માંગો છો પરંતુ તે બદામ નથી માંગતા પિસ્તૂનું આ કડક શાકાહારી વર્ઝન તુલસીનો છોડ ચટણીમાંથી વધુ છે કારણ કે તે ચીઝ વગર પણ બનાવેલ છે. પરંપરાગત રીતે, ફ્રાન્સમાં મોટાભાગના પિસ્ટઝ પનીર સાથે ક્યારેય તૈયાર ન હતા, પરંતુ લગભગ તમામ અમેરિકન અને સમકાલીન વાનગીઓમાં અમેરિકન પૅલેટની વધુ અપીલ કરવા માટે ચીઝ ઉમેરવામાં આવે છે.
પરંપરાગત રીતે વનસ્પતિ સૂપ્સ અથવા સૂપમાં મિસ્ટ્રોન સૂપ જેવા સૂપમાં ઉમેરવામાં આવ્યું હોય તેમ છતાં, તમે હોમમેઇડ પિસ્તૂને સલાડ પર ઝરમરવું, ખાસ કરીને બીન સલાડ અથવા હોમમેઇડ નૂડલ્સ અથવા કડક શાકાહારી gnocchi પર ઉપયોગ કરી શકો છો. પિસ્ટૂ પણ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાની વાનગીને સંપૂર્ણ રીતે અલગ બનાવવા માટે સવારે ઝડપી tofu રખાતામાં ઉમેરાય છે.
પિસ્તો બનાવવાની પ્રક્રિયા નિયમિત પિસ્તા સૉસ બનાવવા જેવું જ છે (બધા પછી, તે ખરેખર માત્ર પાઈન બદામ અથવા કોઈપણ પ્રકારની બદામ વગરનો નથી), પરંતુ તુલસીનો છોડ એક સાથે મિશ્રણ કરવા માટે થોડી વધુ પડકારરૂપ બની શકે છે. પ્રથમ પ્રવાહીને બદલે, છેલ્લા કરતાં, મદદ કરે છે
જો તમને લાગે કે તમે બદામની રચના ચૂકી શકો છો, તો સનફ્લાવર બીજ અથવા કોળાના બીજ સાથે હોમમેઇડ પૅસો સોસ બનાવવાનો પ્રયત્ન કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ તુલસીનો છોડ (ઢીલી પેક)
- 4 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 2 ચમચી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ
- 1/3 કપ વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ (એક સારી ગુણવત્તા ઓલિવ તેલ વાપરો)
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- આપે તુલસીનો છોડ એક સારી કોગળા નહીં, અને નરમાશથી તેમને સૂકી પેટ. ખાતરી કરો કે પાંદડામાંથી કોઈપણ મોટા અને / અથવા ગાઢ દાંડા દૂર કરવામાં આવે છે. તેઓ સારી રીતે મિશ્રણ કરતા નથી અને તેઓ ખૂબ કડવો અને લાકડાનો સ્વાદ ધરાવે છે.
- તુલસીનો છોડ, લસણ, લીંબુના રસ અને બ્લેન્ડર અથવા ખોરાક પ્રોસેસરમાં ઓલિવ તેલના લગભગ અડધા અને પ્રક્રિયા સરળ રહે ત્યાં સુધી બાજુઓને સ્ક્રેપિંગ કરો.
- બ્લેન્ડર ચલાવવાથી, ધીમે ધીમે બાકીના ઓલિવ તેલ ઉમેરો, જ્યાં સુધી સરળ નહી રહેવું. મીઠું અને થોડું મરી ઉમેરો, જો તમને ગમે માત્ર એક ટચથી પ્રારંભ કરો, કારણ કે તમે હંમેશા વધુ ઉમેરી શકો છો.
ભિન્નતા અને સેવા આપતા વિચારો
થોડી વિવિધતા માટે અથવા તમારા પિસ્તૂને વધુ દારૂનું બનાવવા માટે, ઔષધિઓના મિશ્રણનો પ્રયાસ કરો - એક મિશ્રણમાં ટેરેરગોન અથવા સુંગધી પાનવાળી એક મીઠું ઉમેરો - અથવા એવોકોડો અથવા મેકૅડામિયા અખરોટ જેવા રસોઇમાં સોડમ લાવનાર તેલનો ઉપયોગ કરો.
તમે કડક શાકાહારી કચુંબર માટે પોષક આથો ઉમેરી શકો છો, પરંતુ તમે શોધી શકો છો કે જો તમે તાજા તુલસીનો છોડ અને એક સરસ જાતનો ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરો છો, તો આ પિસ્તુમાં એક સ્વાસ્થ્યવર્ધક તુલસીનો છોડ સ્વાદ છે કે તમારે તેને પોષક આથો સાથે નરમ પાડવાની જરૂર નથી.
ઇટાલિયન કડક શાકાહારી gnocchi અથવા કોઈપણ પ્રકારની પાસ્તા સાથે તમારા ફ્રેન્ચ pistou ચટણી જોડો. પિસ્તૂ પર પકડવા માટે ઝીણી અથવા કોર્કસ્ક્રુવા પાસ્તા શ્રેષ્ઠ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 293 |
| કુલ ચરબી | 20 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 108 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 28 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 14 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 10 ગ્રામ |