સફેદ બ્રેડની આ નાની રખડુ તાજા રોઝમેરી અને અદલાબદલી લસણ સાથે સ્વાદવાળી છે. સ્વાદ અકલ્પનીય છે અને તે બે લોકોની સેવા માટે સંપૂર્ણ કદના બ્રેડ છે. રાત્રિભોજન સાથે અથવા ચીઝ તાટ સાથે કામ કરો.
ઉપજ: 1 પાઉન્ડ રાઉન્ડ રખડુ
તમને જરૂર પડશે
- 3/4 કપ દૂધ, ઓરડાના તાપમાને
- 1 tsp સક્રિય સૂકી યીસ્ટ
- 1 Tbsp ઓલિવ તેલ
- 1/2 ચમચી ખાંડ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 Tbsp તાજી રોઝમેરી, અદલાબદલી
- લસણના 2 લવિંગ, ઉડી અદલાબદલી
- 2 કપ બ્રેડ લોટ, લગભગ
તે કેવી રીતે બનાવો
- માધ્યમ બાઉલમાં, દૂધ અને શુષ્ક સક્રિય યીસ્ટનું મિશ્રણ કરો. ઓલિવ તેલ, ખાંડ, મીઠું, તાજી રોઝમેરી, અને અદલાબદલી લસણ ઉમેરો. જગાડવો લોટનો 1 કપ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. ધીમે ધીમે બાકીના લોટમાં ઉમેરો, કણક બનાવવા માટે પૂરતા લોટ કે જે વાટકીની આસપાસ ચમચી નીચે આવે છે. થોડું floured સપાટી અને 4 મિનિટ માટે માટી પર કણક બહાર વળો, વધુ લોટ ઉમેરી રહ્યા છે જ્યાં સુધી કણક સોફ્ટ અને સ્પર્શ સરળ છે. માધ્યમ ગ્રેસ્ડ વાટકી માં પ્લેસ કણક. વાટકીમાં કણકને વડે બંધ કરો જેથી ટોપ પણ થોડું ગ્રીસ થાય. સ્વચ્છ કાપડ સાથે આવરે છે અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ ફ્રી સ્થાને 1 કલાક માટે અથવા કદમાં બમણું થઈ જવા દો.
- કણક નીચે પંચ થોડું આછા બોર્ડ પર થોડું લોટ કરો અને માટી 4 મિનિટ સુધી કરો અથવા બબલ્સ બ્રેડમાંથી બહાર ન આવે ત્યાં સુધી. નાના રાઉન્ડ રખડુમાં આકાર કણક. ગ્રેસેટેડ પકવવા શીટ અથવા નાના પીઝા પાન પર સ્થાન. કવર કરો અને ગરમ, ડ્રાફ્ટ-ફ્રી સ્થાને 45 મિનિટ સુધી અથવા કદમાં બમણું થઈ જવા દો.
- 35 થી 40 મિનિટ સુધી 350 ડિગ્રી ફતે બૅકેલ રખડુ અથવા બ્રેડ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી. શીટમાંથી રખડુ દૂર કરો અને રેક પર કૂલ કરો.
બ્રેડ ખાવાના ટિપ્સ:
- તમે આ રેસીપીમાં કોઈ પણ પ્રકારના દૂધનો ઉપયોગ કરી શકો છો: સંપૂર્ણ દૂધ, મલાઈ કાઢી લીધેલું, ઓછું ચરબી વગેરે. દૂધ પણ પાણી અને બિનફળના શુષ્ક દૂધ સાથે બદલી શકાય છે.
- દૂધને સોયા દૂધથી બદલી શકાય છે.
- દૂધ પાવડર રૂપાંતર કોષ્ટક સૂકવવા દૂધ છે . રેસીપીમાં દૂધને બદલીને પાણીમાં કેટલું શુષ્ક દૂધ ઉમેરવું તે શોધવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો.
- પાણીમાં રખડુ છંટકાવ કરે છે જ્યારે તે ગરમીથી ભરેલું હોય છે, તે એક કકરું પોપડો પેદા કરે છે.
- એક મજાની પોપડો પેદા કરવા માટે પકવવા પહેલાં સફેદ ઇંડા સાથે બ્રેડ લો.
- એક ઘેરી, મજાની પોપડો ઉત્પન્ન કરવા માટે પકવવા પહેલાં દૂધ સાથેના રશિયાનો બ્રશ કરો.
- સોફ્ટ પોપડાની ઉત્પન્ન કરવા માટે પકવવા પછી તરત જ માખણ સાથે બ્રેડ લો.
- બ્રેડ લોટ તમામ હેતુવાળા લોટ કરતા વધારે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય છે. આનો અર્થ એ કે બ્રેડ લોટથી બનેલી બ્રેડ બધાં બધો લોટથી બનાવાયેલા રોટ કરતાં વધારે છે. તમે તમારા બ્રેડ લોટમાં 1-1 / 2 ટીસ્પૂન ગ્લુટેન ઉમેરીને તમારા બ્રેડ લોટને બનાવી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 74 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 2 મિ.ગ્રા |
| સોડિયમ | 223 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |