હંગેરિયન ઇંડા નૂડલ્સ કણક અથવા ટોજાસોસ ટેસ્ત્તા (ટોય-વાયએએચ-એસએએસએસએસ ટેસ-ટી.ઓ.) અથવા મેટ્ટેટ (MEH-tel-it) માટે આ મૂળભૂત રેસીપી સામાન્ય રીતે દંડ, મધ્યમ અને વિશાળ નૂડલ્સ, નાના અને મોટા ચોરસ અને ગોળા અથવા ગોકળગાયમાં કાપવામાં આવે છે. સ્પેશીટેડ ગ્રેવ્ડ બોર્ડ પર બનાવવામાં આવેલ સિસિગા તરીકે ઓળખાતા . સેંકડો જાતો વચ્ચે તફાવત માટે હંગેરિયન નૂડલ્સ વિશે બધા જુઓ.
સામાન્ય રીતે, ફક્ત ત્રણ ઘટકો આવશ્યક છે - લોટ, ઇંડા અને મીઠું પાણીનો ઉપયોગ થતો નથી કારણ કે તેમાં સૂકાયેલી નૂડલ્સ સાથે વધુ સમય લાગે છે અને જ્યારે સંગ્રહિત હોય ત્યારે તે ઘાટની શક્યતા વધારે હોય છે.
અહીં હંગેરિયન નૂડલ્સની મોટી છબી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 1 ચમચી મીઠું
- 4 મોટી ઇંડા (ખંડ તાપમાન)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા બાઉલમાં અથવા કણક હૂકથી ફીટ મિક્સર બેસે, 2 કપ ઓલ-પર્પઝ લોટ અને 1 ચમચી મીઠું ભેગા કરો. પછી 4 મોટી રૂમ-તાપમાનના ઇંડા અને એકદમ સરળ કણક સ્વરૂપ સુધી ભેળવી.
- આશરે 15 મિનિટ માટે થોડું floured સપાટી પર, કણક બાકી, આવરી દો. હાથ દ્વારા રોલ કરો અથવા પાસ્તા રોલરનો ઉપયોગ કરો અને ઇચ્છિત પહોળાઈમાં કાપતાં પહેલાં ઓછામાં ઓછી 5 મિનિટ સૂકાં દો.
- લગભગ 5 મિનિટ અથવા ટેન્ડર સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં તાજુ નૂડલ્સ બબરચી. ડ્રેઇન જો નૂડલ્સ સંગ્રહિત કરવામાં આવે, તો તેમને એક જ સ્તરમાં સપાટ સપાટી પર ફેલાવો અને સંપૂર્ણપણે સૂકવવા માટે પરવાનગી આપો. આમાં બે દિવસ લાગી શકે છે એકવાર શુષ્ક, હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્ટોર કરો.
હંગરિયર્સ લવ નૂડલ્સ
ત્યાં શાબ્દિક હંગેરિયન ભોટ આકારની સેંકડો છે, અને દરેક એક વિશિષ્ટ હેતુ માટે કથિત છે, નહીં કે તમે ઇટાલિયન પાસ્તા સાથે શું મળશે.
નૂડલ્સ ઍપ્ટાસેસરો, સૂપ્સ, સલાડ, એન્ટ્રીસ, સાઇડ ડીશ, મીઠાઈઓ અને નાસ્તામાં દેખાય છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તેઓ કલ્પનાશીલ દરેક કોર્સમાં દેખાય છે. અહીં કેટલીક લોકપ્રિય હંગેરિયન નૂડલ્સ વાનગીઓ અને વાનગીઓ છે જે હંગેરિયન નૂડલ્સનો એક ઘટક તરીકે ઉપયોગ કરે છે:
- હંગેરિયન પીનડ નૂડલ્સ (સીસ્પેટકે) રેસીપી
- હંગેરિયન બેકડ ડેઝર્ટ નૂડલ્સ (રાકોટ ટેસ્ઝા) રેસીપી
- નૂડલ્સ સાથે હંગેરીયન કોબી (કપસત્તે ટેસ્ઝા) રેસીપી
- હંગેરિયન વર્ગા સ્ટ્રોડેલ કેક (વર્ગાબીઝ) રેસીપી
- હંગેરિયન ડુપ્લિંગ (નકાદલી) રેસીપી
હંગેરિયન નૂડલ મેકીંગના મૃત્યુ કલા
સ્ક્રેચથી નૂડલ્સ બનાવવો એ એક મૃત્યુ કલા છે, પરંતુ પૂર્વ શિકાગો, ઈન્ડિયામાં પવિત્ર ટ્રિનિટી હંગેરિયન ચર્ચના સમર્પિત સભ્યોનો એક જૂથ, હજુ પણ પ્રથાઓ છે. હોલી ટ્રિનિટી ઇન્ડિયાના રાજ્યની અંતિમ હંગેરિયન કેથલિક ચર્ચના છે.
ઉનાળામાં સંક્ષિપ્ત અંતરાય સિવાય જૂથ દર અઠવાડિયે ભંડોળ આપનાર તરીકે સાત અલગ અલગ નૂડલ્સ બનાવે છે હંગેરિયન નૂડલ્સ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે તે જુઓ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 127 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 151 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 293 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 11 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |