વસંત માટે પરંપરાગત જર્મન શતાવરીનો છોડ રેસિપિ

લીલો રંગ જર્મનીમાં અત્યંત મૂલ્યવાન વનસ્પતિ છે. હકીકતમાં, એક સંપૂર્ણ શતાવરીનો ખાડો -ખાઈ શિષ્ટાચાર spargelzeit, અથવા શતાવરીનો છોડ સીઝન માટે વિકસાવવામાં આવ્યો છે. આ વનસ્પતિ તેથી આદરણીય છે, ગામોને શતાવરી તહેવારો તરીકે રાખવામાં આવે છે અને એક શતાવરીનો રાણી તાજ પણ આપે છે. સફેદ શતાવરી , અથવા ડ્યુટેચર સ્પાગેલ , જર્મનીમાં લીલું શતાવરીનો છોડ પસંદ કરવામાં આવે છે કારણ કે તે માત્ર સમયની ટૂંકા વિંડો માટે જ ઉપલબ્ધ છે, જે તેમને વધુ મૂલ્યવાન બનાવે છે.

જર્મનોમાં ચોક્કસ ધોરણો હોય છે જ્યારે તે spargel તૈયાર અથવા સેવા આપતા આવે છે, અથવા સફેદ શતાવરીનો છોડ. સૌપ્રથમ, તંતુમય અને લાકડાની દાંડાને છાલ કરવાની જરૂર છે અને અંતનો કાપ મૂકવો જરૂરી છે. રસોઇ કરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી, જે ભરણ કરતા પહેલા યોગ્ય હોવું જોઈએ, ભાલા ભીના રસોડામાં ટુવાલમાં લપેટેલા હોવા જોઈએ. જર્મન ઘરોમાં વિશિષ્ટ શતાવરીનો છોડ પણ હોય છે જેમ કે શતાવરીનો છોડ ચીપો અને અંડાકાર અથવા લંબચોરસ ડિશ, જેમને પહેલા અને રાત્રિભોજન દરમિયાન વનસ્પતિઓને ગરમ રાખવા માટે પ્રીહેટેડ (પ્લેટ્સ તરીકે) હોય છે.

એક લાક્ષણિક જર્મન સ્પૅજેલ ભોજનમાં વ્યક્તિ દીઠ શતાવરીનો છોડ લગભગ એક પાઉન્ડનો સમાવેશ થાય છે- કેટલાક ઓગાળવામાં માખણ સાથે ઝાકળ-ઝાંખરું સાથે હમ અને નવા બટાટા સાથે. આ ભોજનમાં લીંબુના સ્લાઇસેસ, હૉલાન્ડાઇઝ સૉસ, વૅલ કટલેટ (વાઈનર સનિટ્ઝેલ) ને બદલે હૅમ, અથવા ક્રેપ-જેવી પૅનકૅકસ પણ હોઈ શકે છે.

સફેદ શતાવરીનો છોડ અને લીલા શતાવરીનો છોડ એક જ પ્રજાતિ છે, પરંતુ તેઓ અલગ અલગ ઉગાડવામાં આવે છે - સફેદ શતાવરીનો છોડ સંપૂર્ણપણે ભૂગર્ભ વધે છે જ્યારે લીલા જમીનની સપાટી ઉપર છે. અહીં કેટલાક પરંપરાગત અને આધુનિક વાનગીઓ છે કે જે સફેદ શતાવરીનો છોડ ના હળવા અને નાજુક સ્વાદ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, પરંતુ ત્યારથી સફેદ શતાવરીનો છોડ કેટલાક વિસ્તારોમાં શોધવા મુશ્કેલ છે, જો જરૂરી હોય તો તમે મજબૂત-સ્વાદિષ્ટ લીલા શતાવરીનો છોડ પસંદ કરી શકો છો.

• 01 03 નો

  સરળ સફેદ શતાવરીનો છોડ

  અહીં સરળ પ્રકારનું સ્પ્રેલાગલેસન કેવી રીતે બનાવવું તે છે , અથવા શતાવરીનો છોડ રાત્રિભોજન છે, જ્યાં પીગળેલા માખણ સાથે સફેદ શતાવરીનો મુખ્ય આકર્ષણ મુખ્ય આકર્ષણ છે. વસંતમાં રાત્રિભોજન પક્ષો માટે આ ભોજન લોકપ્રિય છે, ઘણી વખત બાફેલી બટાકા, હેમની પાતળા કાપી નાંખવાની અને સૂકી સફેદ વાઇન સાથે.

  આ રેસીપી ફક્ત ખાંડ, મીઠું, અને માખણ માટે શતાવરીનો વરરાજા સાથે કહે છે. તમે તેમને છીછરા પૅનની નીચે સૂવા કે ઊંડા પોટમાં ઊભા કરી શકો છો (ફક્ત ખાતરી કરો કે ટોપ્સ પાણીની રેખાથી ઉપર છે). જો તમે સ્ટેન્ડ-અપ મેથડને પસંદ કરો છો, તો આ ટેકરીને સરળ બનાવવા માટે શિંગપેઝ બાફ્લાય બાસ્કેટ ઉપલબ્ધ છે.

• 02 નો 02

  શતાવરીનો છોડ સૂપની ક્રીમ (સ્પાગેલ્સસુપ)

  આ સરળ સૂપ તૈયાર સફેદ શતાવરીનો છોડ, સ્ટોક, અને ક્રીમ સરળ અને જાડા સુધી pureed છે, તે સમૃદ્ધ અને સંતોષ બનાવે છે. તે પનીર-આચ્છાદિત ટોસ્ટ અને શુષ્ક સફેદ દારૂનું ગ્લાસ સાથે સ્વાદિષ્ટ પીરસવામાં આવે છે.

  શતાવરીનો છોડ આ રેસીપી માટે ઉકાળવા પહેલાં, હેડ પાછળથી ઉમેરવા માટે દૂર કરવામાં આવે છે. રાંધેલ શતાવરીનો છોડ તળેલું ડુંગળી અને સૂપ સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને ત્યારબાદ તે શુદ્ધ બને છે જ્યાં સુધી તે કઠોરતાને ઢાંકનારી બાહ્ય સૌમ્યતા ધરાવતું પોત હોતું નથી અને પછી ધીમેધીમે આરક્ષિત ટોપ્સ સાથે વધવા લાગ્યો. જો ઇચ્છા હોય તો દારૂના સંપર્કમાં ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે.

• 03 03 03

  વેડિંગ સૂપ રેસીપી

  એચ ઓચીઝ સુપરસ્પેશની ઘણી પ્રાદેશિક વિવિધતાઓ જર્મન લગ્ન અથવા અન્ય વિશેષ પ્રસંગોએ પ્રથમ કોર્સ તરીકે સેવા આપી છે. આ વાનગીમાં મીટબોલ્સ, સફેદ શતાવરીનો છોડ, ડુંગળી, ગાજર અને લીક, જે સ્પષ્ટ, સ્વાદિષ્ટ સૂપમાં તરી આવે છે.

  સૂપ સ્પષ્ટ રહેવા માટે ક્રમમાં, તે શાકભાજી અને અન્ય ઘટકો અલગ રાંધવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, માંસબોલીઓ અને શાકભાજી સૂપ બાઉલ્સમાં સમાનરૂપે વહેંચાયેલો હોય છે અને પછી ગરમ સૂપ એક અતિસુંદર સૂપ અને પ્રભાવશાળી પ્રસ્તુતિ માટે બનાવવામાં આવે છે.