બીફ ટૂંકા પાંસળી સૂપ માટે આ રિસોર્ટમાં રસદાર ટૂંકા પાંસળીને બ્રેઇંગ કરવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી માંસ અસ્થિ નહીં પડે, સૂકવવા માટે રસોઈ પ્રવાહીમાં સૂકા ઈંડાનો નૂડલ્સ ઉમેરે છે.
શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, તમારા કસાઈને પૂછો કે ટૂંકા પાંસળીને લગભગ 2 ઇંચ સુધી લાંબો કાપી નાખવી (જો તે પહેલાથી ન હોય). આ તેમને તમારા પોટમાં વધુ સારી રીતે બનાવવામાં મદદ કરે છે, અને અસ્થિનો વધારાનો ક્રોસ-સેક્શન પ્રદર્શિત કરે છે, જે વધુ સ્વાદ ઉમેરે છે
ગોમાંસની નાની પાંસડીઓ અગાઉથી બનાવવા માટે જબરદસ્ત વાનગી છે કારણ કે સ્વાદો રાતોરાત વિકસાવવા માટે ચાલુ રહે છે. પોટ ઠંડું દો, પછી ઠંડું કરો. પછીના દિવસે, જ્યારે તમે સૂપ બનાવવા માટે તૈયાર હોવ, ટોચ પરના મજબૂત ચરબીને છાલ કરો, પાંસળીને દૂર કરો અને હાડકાંને માંસને ખેંચો, જ્યારે તમે પ્રવાહીને સણસણખોર પાછો લાવો છો. પછી નૂડલ્સ ઉમેરો અને, ખૂબ જ અંતમાં, માંસ, સુધી ગરમ, અને સેવા આપે છે.
તમે ઓવરને અંતે એક ક્ષુદ્ર ફ્રોઝન વટાણા ઉમેરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 એલબીએસ.
- ગોમાંસ ટૂંકા પાંસળી
- 1 મોટી ડુંગળી, છાલવાળી
- 2 મોટી કચુંબરની વનસ્પતિ દાંડીઓ
- 3 મધ્યમ ગાજર, છાલ
- 4 લવિંગ લસણ, peeled
- 2 થી 3 સૂકા
- પત્તા
- 1 કપ તૈયાર પાસાદાર ભાત ટામેટાં
- 2 ક્વાર્ટ્સ ગોમાંસ સ્ટોક
- ½ કપ
- લાલ વાઇન
- 2 થી 3 કપ રાંધેલા ઇંડા નૂડલ્સ
- કોશર મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 300 એફ માટે Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- ડુંગળીને વિનિમય કરો, અને ડુંગળીની જેમ કચુંબરના ટુકડાઓમાં લગભગ સમાન કદના ટુકડાઓમાં સ્લાઇસ કરો. ગાજરને કાપીને કાપીને થોડોક અર્ધ-ચંદ્ર-છંટકાવ કરવો, ડુંગળી અને કચુંબરની ટુકડા જેવા જ કદ વિશે.
- કોશર મીઠું સાથે માંસ ટૂંકા પાંસળી ઉદારતાથી મોસમ
- એક મોટા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ભારે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાબિતી સૂપ પોટ, ભુરો એક નાની રકમ તેલ ઉચ્ચ ગરમી પર તમામ પક્ષો પર ગોમાંસ. પોટમાંથી ગોમાંસ દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
- પરિણામી બીફ રસમાં ગાજર, સેલરી, ડુંગળી, લસણ અને sauté ઉમેરો ત્યાં સુધી સહેજ નિરુત્સાહિત.
- વાઇન ઉમેરો અને લાકડાની ચમચી અથવા ગરમી સાબિતી spatula વાપરવા માટે તમામ flavory બિટ્સ છોડવું ( શોખીન કહેવાય છે) પણ તળિયે માંથી
- ટમેટાં, ખાડીના પાંદડાં અને નિરુત્સાહિત ગોમાંસ ઉમેરો. સ્ટોક ઉમેરો જો માંસને આવરી લેવા માટે પૂરતી પ્રવાહી ન હોય, તો પાંસળી જ પાણીમાં ડૂબી જાય ત્યાં સુધી પાણી ઉમેરો.
- બોઇલમાં લાવો, પછી કડક ફિટિંગ ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર ટ્રાન્સફર કરો.
- 4 કલાક માટે બીફ બ્રેઇસને બાકાત રાખવો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી પોટ દૂર કરો અને કાળજીપૂર્વક બિયરિંગ પ્રવાહી ના ગોમાંસ પાંસળી દૂર.
- હાડકાંને માથું ખેંચી લો (તે ખૂબ જ માત્ર અધિકાર બંધ પડવું) અને નાના ટુકડાઓમાં અનાજ સામે તે વિનિમય કરવો. કોરે સુયોજિત.
- બ્રેઇંગ પ્રવાહીમાં નૂડલ્સ ઉમેરો અને લગભગ 8 મિનિટ સુધી મધ્યમ ગરમી પર સણસણવું અથવા નૂડલ્સ ટેન્ડર થાય ત્યાં સુધી. ગરમી બંધ કરો આ માંસ ઉમેરો અને જગાડવો સુધી માંસ ગરમ છે. કોશર મીઠું અને કાળા મરી સાથે સ્વાદ માટેનો ઋતુ. ગરમ સેવા
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 538 |
| કુલ ચરબી | 31 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 15 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 101 એમજી |
| સોડિયમ | 400 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 28 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 32 જી |