તે બ્રાઉની અથવા કૂકી છે? આ બ્રાઉની ક્રેકલ-ટોપ કૂકીઝ બન્ને છે. તેઓ અંદરની બાજુ પર નરમ હોય છે અને બહારની બાજુ પર ભીનું હોય છે.
તેઓ ખાવા માટે લગભગ ખૂબ સુંદર દેખાય છે, છતાં તમારે આ મનોરમ અસર પેદા કરવા માટે બહુ ઓછું કરવું પડશે તે તેમને સાલે બ્રેક વેચાણ અને રજા કૂકી એક્સચેન્જોમાં લોકપ્રિય બનાવે છે. તમે રસોડામાંથી ભેટ તરીકે મિત્રો અને પ્રિયજનોને આપવા માટે તેમને સાલે બ્રેક કરવા માંગી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ નબળા સર્વશ્રેષ્ઠ લોટ
- 1 1/2 કપ ખાંડ
- 1 1/2 ચમચી
- ખાવાનો સોડા
- 3/4 ચમચી
- મીઠું
- 6 ચમચી અનાસ્ટેડ માખણ (ઓગાળવામાં અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ)
- 3/4 કપ કોકો પાઉડર (ગિરાડેલ્લી પસંદ)
- 3 મોટા ઇંડા (ઓરડાના તાપમાને)
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1 કપ સેમિસેટ ચોકલેટ ચિપ્સ (લઘુચિત્ર ચીપ્સનો ઉપયોગ કરી શકે છે)
- 3/4 કપ હલવાઈ ખાંડ (કોટિંગ કૂકીઝ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી વાટકીમાં, લોટ, ખાંડ, બિસ્કિટિંગ પાઉડર અને મીઠું ભેગા કરો જ્યાં સુધી તે સરખે ભાગે મિશ્રિત ન હોય. આ સૂકી મિશ્રણ એકાંતે સેટ કરો.
- એક નાના બાઉલમાં એક સ્પ્રેટાલા સાથે ઓગાળવામાં માખણ ઉઝરડા કરો અને કોકો પાઉડર ઉમેરો. જ્યાં સુધી તેઓ ભેગા ન થાય ત્યાં સુધી તેમને એકસાથે જગાડવો અને કોઈ ગઠ્ઠો રહે નહીં. ઇંડા સાથે વેનીલા અર્કને મિક્સ કરો, પછી ઝટકું કરીને તેને કોકો બટર મિશ્રણમાં મૂકો.
- ભીનું મિશ્રણ સૂકી લોટના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને રબરના ટુકડા સાથે હાથથી સારી રીતે મિશ્રણ કરો. એવું લાગે છે કે તમને વધુ પ્રવાહીની જરૂર છે, પરંતુ કોઈ પણ ઉમેરશો નહીં. મિશ્રણ એક સાથે આવે ત્યાં સુધી ફોલ્ડિંગ અને દબાવી રાખો. તે આખરે કડક બ્રાઉની સખત મારપીટની સુસંગતતા સુધી પહોંચશે. ચોકલેટ ચિપ્સ માં ગડી. કણકને ઠંડું કરવા માટે 30 મિનિટ સુધી ફ્રિજરેટ કરવું.
- 350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. સિલિપેટ પકવવા લાઇનર્સ અથવા ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બે પકવવા શીટ્સ. (જો તમે પકવવાના શીટોને રેખા ન કરો તો, તેમને હળવેથી મહેનત કરો.)
- એક નાની વાટકીમાં હળવાશથી પાઉડર ખાંડનો રેડો. ચમચી દ્વારા કણક સ્કૂપ કરો, તેને દડાઓમાં ભરો, અને પાવડરની ખાંડમાં દડાને છોડો, તેમને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવા માટે તેને ફરતે ખસેડો. તૈયાર પકવવાના શીટ પર સુગંધિત કણકના દડાને 1 1/2 ઇંચ સિવાય મૂકો.
- 12 થી 15 મિનિટ માટે કૂકીઝને ગરમાવો. આ કૂકીઝ ફેલાશે, થોડી પફશે, અને તિરાડો રચે છે લાંબા સમય સુધી તમે તેમને રાંધવા, વધુ કડક તેઓ બની જશે.
- કૂકીઝ કૂકીઝને કૂકી શીટ્સ પર રેકને દૂર કરવા અને સંપૂર્ણપણે કૂલ કરવા માટે ઉપયોગ કરતા પહેલા કૂદકો દો. આવરાયેલ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.
સૂચવેલ સંબંધિત વાનગીઓમાં
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 64 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 16 એમજી |
| સોડિયમ | 48 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |