એક સરળ કાળી બીન ચટણી સાથે ચિની માંસ અને ઘંટડી મરી બનાવવા માટે આ સરળ રેસીપી ઉપયોગ કરો.
આ વાનગી માત્ર તમારા મોંનું પાણી જ બનાવશે નહીં, તે કેન્ટોનીઝમાં ઘર રસોઈનું એક મુખ્ય છે. લસણ, આદુ, અને ડુંગળી જેવા સ્વસ્થ ઘટકોથી ભરેલી ચૉક, જો તમે તમારું વજન જોતા હોવ અથવા વધુ સારા રાંધણ પસંદગીઓ બનાવવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા હોવ તો તે એક ઉત્તમ ભોજન છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3/4 પાઉન્ડ ટુકડો (વાંકીચૂંકી કે સફેદ ફૂલવાળો એક સાંકડી ભાગ અથવા પાંદડા સારી છે, અનાજ સમગ્ર પાતળા કાતરી)
- 2 ઘંટડી મરી (1 લીલી અને 1 નારંગી અથવા લાલ)
- 1 નાની ડુંગળી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- ચિની આથો કાળા કઠોળ (અથવા કાળા બીન ચટણી, અથવા સ્વાદ)
- 2 લવિંગ લસણ
- 2 મોટી સ્લાઇસેસ આદુ
- 4 ચમચી તેલ (ફ્રાયિંગ, અથવા જરૂરી તરીકે)
- 1/2 કપ ચિકન સ્ટોક (અથવા સૂપ કે પાણી)
- આ મરિનડે માટે:
- 1/2 ચમચી ખાંડ
- 2 ચમચી
- સોયા સોસ
- 2 ચમચી ચાઇનીઝ વાઇન (અથવા સૂકી શેરી)
- 1 1/2 ચમચી મકાઈનો લોટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ (જેમ કે કેનોલા)
તે કેવી રીતે બનાવો
માર્નીડ બનાવો
- મોટી વાટકીમાં, ખાંડ, સોયા સોસ, ચોખા વાઇન, મકાઈનો લોટ અને 1 ચમચો તેલ ભેગા કરો.
- આ માંસ ઉમેરો અને 25 થી 30 મિનિટ માટે marinate.
શાકભાજી તૈયાર કરો
- જ્યારે ગોમાંસને મેરીનેટ કરવામાં આવે છે, તો ઘંટડી મરી અને ચોપના દાંડા અને બીજ દૂર કરો. પછી, ડુંગળી અને ચોપ છાલ.
- તે પછી, નાના ટુકડાઓમાં કઠોળ વિનિમય કરવા માટે ક્લેવર અથવા છરીનો ઉપયોગ કરો. પછી, ઉડી અદલાબદલી લસણ અને આદુ. કાળો દાળો સાથે અદલાબદલી લસણ ભળવું.
હલલાવી ને તળવું
- મધ્યમથી ઊંચી ગરમીથી વધુ ગરમી પર ગરમ કરો. તેલના 2 ચમચી ઉમેરો તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને પછી માંસ ઉમેરો બ્રાઉન સંક્ષિપ્તમાં પછી ફ્રાય જગાડવો ત્યાં સુધી તે રંગ બદલે છે અને લગભગ 80 ટકા રાંધેલા છે. આ wok માંથી માંસ દૂર કરો
- તેલના 2 ચમચી ઉમેરો જ્યારે તેલ ગરમ હોય, ત્યારે આદુ અને લસણ અને બીન મિશ્રણ ઉમેરો. સુગંધિત સુધી સંક્ષિપ્તમાં ફ્રાય જગાડવો. ડુંગળી ઉમેરો. લગભગ 3 મિનિટ માટે ફ્રાય જગાડવો અને પછી લીલા મરી ઉમેરો. બીજા મિનિટ માટે ફ્રાય જગાડવો, અને પછી બાકીના મરી ઉમેરો.
- ચિકન સૂપ અને ઉકળતા ગરમી રેડવાની છે. (જો તમારી પાસે મરઘાના સૂપ અથવા સ્ટૉક ન હોય તો, માત્ર પાણીનો ઉપયોગ કરો.) બીફ પાછા પાનમાં ઉમેરો થોડા વધુ મિનિટ માટે ગરમી અને સણસણવું, આવરી, ઘટાડો. જો ઇચ્છિત હોય તો મીઠું, મરી અથવા સોયા સોસ સાથે સ્વાદ અને મોસમ. સોયા સોસમાં સોડિયમ હોય છે, તેથી જો તમે હાયપરટેન્શન પીડાતા હોય તો મીઠું છોડવાનું અને ફક્ત લો સોડિયમ સોયા સોસનો ઉપયોગ કરવાનું વિચારો.
- જો ઇચ્છા હોય તો ચોખા સાથે ગરમ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 321 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 72 એમજી |
| સોડિયમ | 284 મી.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 24 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 29 ગ્રામ |