ચિકન સેટે મલેશિયા અને સિંગાપોરમાં લોકપ્રિય ખોરાક છે. સેટે સામાન્ય રીતે સ્ટાર્ટર અથવા નાસ્તા તરીકે ખાવામાં આવે છે પણ તેને સાઇડ ડીશ તરીકે પણ આપવામાં આવે છે. જો કે જ્યારે પણ સેવા અપાય છે, તે હંમેશા આહલાદક, પીનટ-લાદેન સાતેત ચટણી , કાચા ડુંગળી અને કાકડીઓ સાથે આવે છે.
સટા રાંધવામાં આવે છે
સ્વાદિષ્ટ ચિકન સૅટેય બનાવવાનું રહસ્ય એ સ્વાદોને શોષવા માટે લાંબા સમય સુધી જમીનના મસાલામાં ચણાવા માટે ચિકનને પરવાનગી આપે છે. તે પછી, મેરીનેટેડ ચિકનના ક્યુબ્સને કાપી નાખો અને ગ્રીલ પર રસોઇ કરો. જ્યારે ઇલેક્ટ્રિક ગ્રિલ્સ ઘરેલુ ઉપયોગ માટે વધુ અનુકૂળ હોય છે, ત્યારે જીવંત ચારકોલ પર સેટેને ભરવાથી ચિકનને વધુ સારી રચના અને સમૃદ્ધ સ્વાદ મળે છે.
નીચે દર્શાવેલ તૈયારી સમયમાં ચિકનનો ઉપયોગ કરવા માટે ત્રણ કલાકનો સમાવેશ થતો નથી.
તમને જરૂર પડશે
- 1 અને 1/2 પાઉન્ડ ચિકન (સ્તન, એક ઇંચ જાડા સમઘનનું કાપી)
- 2 દાંડીઓ
- lemongrass (રુટ સાથે માત્ર નીચેનું ભાગ કાપી નાંખે છે)
- 1 ચમચી હળદર (કાતરી તાજા અથવા 1/4 ચમચી પાઉડર હળદર)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મગફળી (શેકેલા)
- 1/2 ચમચી
- જીરું (બીજ)
- 1/2 ચમચી
- ધાણા (બીજ)
- 4 નૌકાઓ (ઉડી અદલાબદલી)
- 1/2 ચમચી તજ (પાવડર)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો રસોઈ તેલ
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 મોટી ડુંગળી (3/4-ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઓછામાં ઓછા 3 કલાક માટે પાણીમાં વાંસની કળીઓ ખાડો. આને કારણે તેને બગડતી વખતે ખૂબ સરળતાથી બર્ન થવાથી બચવા મદદ મળે છે.
- લીમગોરાસની એક દાંડી અને બારીક સ્લાઇસ લો
- મોર્ટર અને મસ્તક અથવા ખાદ્ય પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરીને, લીમૉંગરાસ, હળદર, મગફળી, જીરું, ધાણા, મીઠું અને ખાંડને એક સરસ પેસ્ટમાં ભેળવી દો.
- કઠોળ, તજ પાવડર, અને રસોઈ તેલમાં ભળવું.
- ઓછામાં ઓછા ત્રણ કલાક માટે આ પેસ્ટ સાથે ચિકન કાતરી.
- વાંસના કટકામાંથી પાણી કાઢો. દરેક સ્કેવર પર મેરીનેટેડ માંસના ચારથી પાંચ ટુકડાઓ પર થ્રેડ કરો, જેમ કે એક કબાબો સાથે કરી શકે છે. એકબીજા સામે માંસને ચુસ્ત બનાવો જેથી તેઓ સ્થાને રહે. માંસ અડધા સ્ટીક કરતાં સહેજ ઓછું હોવું જોઈએ.
- ખાંડના ચમચી અને કપમાં પીરસવાનો મોટો ચમચો અને ચપટી પીણા સાથે ત્રણ ચતુર્થાંશ કપ પાણી ભરો. આ બરબેકયુ છંટકાવ છે
- બાકીના લીમંગ્રાસ દાંડીને લો અને થોડુંક પાઉન્ડનું અંત કરો જ્યાં રુટ કાપી નાખવામાં આવ્યું છે.
- બરબેકયુ પરના skewer ના માંસયુક્ત ભાગને અને ઓછી ગરમી પર ગ્રીલ મૂકો, તેને દર બે મિનિટમાં વળો.
- બરબેકયુ છંટકાવ માં lemongrass દાંડી ડુબાડવું અને તે ચિકન વારંવાર સ્વાદ માટે ઉપયોગ કરે છે. કૂકને રાંધવા માટે 10 થી 15 મિનિટ લેશે. ખાતરી કરો કે સેવા આપતાં પહેલાં માંસની અંદરના તમામ લોહીની નિકાલ થાય છે.
- સાટાય ચટણી અને તાજા ડુંગળી અને કાકડીઓ સાથે સેતને સેવા આપો.
કોની વિનેરાસીયન દ્વારા સંપાદિત
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 246 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 71 એમજી |
| સોડિયમ | 69 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 23 જી |