મેક્સીકન પાકકળા સાધનો

કાઝુલાસ: મેક્સીકન પોટરી ડીશ

આ મોટા માટીની વાનગીઓ ઉકળતા મોલ અને અન્ય ચટણીઓ માટે આદર્શ છે કારણ કે માટી સમાનરૂપે સામગ્રીઓને ગરમ કરે છે, બળીની ફોલ્લીઓ દૂર કરે છે. કાઝુલાસ છીછરા હોય છે, સામાન્ય રીતે 5 થી 7 ઇંચ ઊંડા હોય છે અને બાઉલની જેમ ગોળાકાર હોય છે. ઓપન ફાયર પર સરળ હેન્ડલિંગ માટે તેઓ ઘણીવાર સંભાળે છે બહારની બાજુએ ક્યારેક તેજસ્વી સુંદર રંગોથી રંગવામાં આવે છે. અંદર ચમકદાર છે અને માટી વાનગીમાં અદભૂત સ્વાદ આપે છે.

બેરો અથવા ઓલા: મેક્સીકન પોટરી બૉટો

બેરોનો શાબ્દિક અર્થ "કાદવ" થાય છે પરંતુ સામાન્ય રીતે તેનો અર્થ "માટી" થાય છે અને ઓલાનો અર્થ "પોટ" થાય છે. ઓલ્લાસ મોટા, ઉકળતા બીજ, સ્ટયૂઝ અને સૂપ્સ માટે સંપૂર્ણ, ઊંડા માટીના પોટ્સ છે. માટી સમાનરૂપે ગરમી કરે છે અને સીધા જ્વાળા પર તમામ દિવસના રસોઈ માટે સંપૂર્ણ છે. ઝડપી તાપમાનના ફેરફારો માટે માટી નાજુક અને સંવેદનશીલ હોઇ શકે છે. માટીની પોટ્સમાં રસોઈથી વાનગીમાં ધરતીનું સ્વાદ આવે છે.

કૉમલ: દાઢી

અમૂલ્ય એક વિશાળ રાઉન્ડ ભઠ્ઠીમાં નાનું ચપટું સુવાસવાળું સંયોજન છે જે સામાન્ય રીતે માટી, એલ્યુમિનિયમ અથવા કાસ્ટ આયર્નથી બનેલું હોય છે, પરંતુ વધુ આધુનિક લોકોમાં સામાન્ય રીતે બિન-સ્ટિક સમાપ્ત હોય છે. તે ગરમ ગરમ દ્રાક્ષ અને ભઠ્ઠીમાં ચાઇલ્સ અને શાકભાજી ગરમ કરવા માટે વપરાય છે. તેઓ મોટા રાત્રિભોજનની પ્લેટથી કદમાં 2 ફુટ વ્યાસમાં લઇ શકે છે.

મેટેટ વાય મેનો: હેન્ડ ગ્રાઇન્ડર

આ એક મોટું સાધન છે જે સામાન્ય રીતે પથ્થર અથવા લાવા રોકથી બનેલું છે. તે એક વિશાળ પથ્થરની સપાટી ધરાવે છે, સહેજ અંતર્મુખ, ત્રણ ટૂંકા પગ પર બેસીને. તે સામાન્ય રીતે મોટા, લંબચોરસ થાળીની કદ વિશે હોય છે.

ત્યાં પથ્થરનું મોટું સિલિન્ડર છે જે સપાટી પર વળેલું હોય છે અને તેના પર મૂકવામાં આવેલી વસ્તુઓને ભળવું કે મિશ્રણ કરવું. ક્યારેક પગ લાંબા સમય સુધી હોય છે, જે વપરાશકર્તાને તેની સામે બેસે છે.

મોલેજેટે વાય ટેઝોલૉટ: મોર્ટાર અને પેસ્ટલ

એક નાના લાકડું, પથ્થર અથવા માટીની વાટકી જે એક જ સામગ્રીના વિસ્તરેલ સિલિન્ડર સાથે છે જે દરેક ખૂણામાં ગોળાકાર છે.

મસાલા અથવા ખાદ્યની એક નાની રકમ વાટકીમાં મૂકવામાં આવે છે અને સિલિન્ડરનો અંત થાય છે તે વસ્તુને ચુકાદો આપવા માટે ચક્રાકાર ગતિમાં બાઉલની બાજુઓની સામે વસ્તુને તોડવા માટે વપરાય છે.

મોલિનિલો: લાકડાના ઝટકવું અથવા ઉતાવળ કરનાર

લાકડાનો સિલિન્ડર, જે ટોચ પર ફીણનું ઉત્પાદન કરવા માટે હોટ ચોકલેટના કપમાં હાથ વચ્ચે વેલા છે. તેઓ સરળ અથવા અત્યંત સુશોભિત હોઈ શકે છે

ટેર્ટિલેરૉ: ટેર્ટીલા પ્રેસ

તેમ છતાં ટોર્ચેલર્સ મૂળ લાકડામાંથી બનાવવામાં આવ્યા હતા, તેઓ પણ કાસ્ટ આયર્ન બનેલા છે. તેમાં બે મોટા રાઉન્ડ પ્લેટ્સ અથવા લાકડાનાં બ્લોક્સનો સમાવેશ થાય છે, જેના પર તમે મસાના બોલને મૂકો છો, પછી લૅટાલ્લા રચવા માટે એકસાથે દબાવો. તમે એલ્યુમિનિયમ વર્ઝનમાં દોડ કરી શકો છો, પરંતુ તે તોડી શકે છે