એક સુઘડ થોડું પેકેજ માં સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ બધા! તમે વધુ શું માગી શકો? મેથી પરોથ એ તળેલી તળેલા ભારતીય ફ્લેટબ્રેડની વિવિધતા છે, તાજા મેથીના પાંદડા, જીરું, હળદર અને લાલ મરચું પાવડર સાથે સ્વાદ.
પારથા પરંપરાગત રીતે નાસ્તાની વાનગી અથવા ચા-ટાઈટલ નાસ્તા તરીકે ખવાય છે. મરતી દહીં અને તમારી પસંદગીના અથાણું સાથે મેથી પરથાઓ સેવા આપે છે.
આ રેસીપી માટે, ઘટકો મેળવવા માટે તમારે ભારતીય ફૂડ સ્ટોર અથવા આંતરરાષ્ટ્રીય બજારની મુલાકાત લેવાની જરૂર પડશે. યુનાઈટેડ સ્ટેટ્સમાં એક સામાન્ય કરિયાણાની દુકાનમાં તાજા મેથીના પાંદડા મળી શકશે નહીં.
તમને આ રેસીપી માટે જરૂર પડશે સાધનો: મિશ્રણ વાટકી, કપ અને ચમચી માપવા, રોલિંગ બોર્ડ અને રોલિંગ પિન, ભટ્ટીમાં કેક પકાવવાની તવી કે લોઢી અથવા frying પણ.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ આખા ઘઉંનો લોટ
- 1 કપ મેથી પાંદડાં ધોવાઇ અને શુષ્ક ધોવાઇ
- 5 tablespoons વનસ્પતિ / canola / સૂર્યમુખી રસોઈ તેલ
- 1 ચમચી જીરું બિયારણ
- 1/2 ચમચી
- હળદર પાવડર
- સ્વાદ માટે 1/2 ચમચી લાલ મરચાં
તે કેવી રીતે બનાવો
- લોટ, મેથી, 1 ચમચી રસોઈ તેલ, જીરું , હળદર અને લાલ મરચું પાવડર અને મીઠું મોટા મિશ્રણ બાઉલમાં મૂકો.
- આ મિશ્રણમાં થોડો સમય પાણી ઉમેરો, અને માધ્યમ-સોફ્ટ, સરળ કણક બનાવવા માટે માટી કરો. બાઉલને 30 મિનીટ માટે ગોઠવો, જેથી તે આરામ કરી શકે.
- 30 મિનિટ પછી, ગોલ્ફ બોલ-કદના ભાગોમાં કણકને વિભાજીત કરો અને દરેકને તમારા હાથમાં એકસરખું કરો ત્યાં સુધી તે સરળ અને તિરાડો વગર.
- ખૂબ થોડું એક રોલિંગ બોર્ડ અથવા સ્વચ્છ કાઉન્ટર સપાટી લોટ અને 7 - 8 ઇંચ વ્યાસ (5-6mm જાડા) એક વર્તુળમાં દરેક બોલ પત્રક. સગવડતા માટે, તમારા જેવા ઘણા પરાઠાઓને પત્રક કરો, તેમને સ્ટેકીંગ કરો, દરેક પરોઠા વચ્ચે ફિલ્મને ઢાંકવાની તૈયારી કરો.
- આના પર એક સમયે પરાઠા એક ભરણમાં ભીની કરો અને ભીની કરો: ભીના પર એક પરથા મૂકો. જ્યારે તમે પરોઠાની સપાટી ઉપર નાના પરપોટા ઊઠયા ત્યારે પ્રથમ ફ્લિપ કરો જલદી પ્રથમ ફ્લિપ કરવામાં આવે તેટલું જ, ટોચ પરના બાકીના તેલના ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી હિપ આ સપાટી પર ફરીથી 30 સેકન્ડ અને ઝરમર તેલનો ફરી ફ્લિપ કરો. પરથા ત્યારે કરવામાં આવે છે જ્યારે બંને પક્ષો કડક અને સોનારી બદામી હોય છે. પરતો બનાવવા માટેના પગલાં જુઓ.
- જયારે તમે પાનમાંથી દરેક પ્રતિભાને દૂર કરો છો, તેને ગરમ રાખવા માટે તેને કાચી ટુવાલ વડે રેખિત અવાહક કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરો અને તેને ભીંજગી ના થવાથી અટકાવો. અલબત્ત, જો તમે તેમને તુરંત જ ખાવ છો અથવા તેમને તમારા રાહ જોનારા પરિવારમાં સેવા આપતા હો, તો સંગ્રહ માટે કોઈ જરૂર નથી.
- મરચી દહીં સાથે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 159 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 13 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 31 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 8 જી |