લાલ, મરી, લસણ અને મગફળી સાથે તાજી અથવા સ્થિર લીલા કઠોળ વસ્ત્રો, એશિયાની રાંધણકળા પ્રેરિત સાઇડ ડિશ કે જે શબ્બાટ કે રજાના ભોજન માટે આદર્શ સાઇડ ડીશ બનાવે છે.
તે ભોજન બનાવો: શેકેલા ગાજર, એપલ અને સેલરી સૂપ સાથે શરૂ કરો. બાહરત, લસણ અને મિન્ટ અથવા સ્વીટ આદુ ટોફુ અને સરળ ઉકાળવાવાળા ભાત સાથે શેકેલા ચિકનની સાથે લીલી બીનની ઑફર કરો , અથવા તોફાની અને હૅઝલનટ્સ સાથે ફોરબિડન રાઇસ સલાડ. મીઠાઈ માટે ડેરી ફ્રી, નારિયેળનું દૂધ-ઉમેરાતું ઉષ્ણકટિબંધીય કેરી અપસાઇડ કેક અજમાવી જુઓ.
ટીપ: જો તમે ખૂબ તાજા, પાતળી લીલા કઠોળનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમે બાફવું પગલું છોડી શકો છો - તેમને ડુંગળી, મરી, અને મગફળીથી વાટે છે જ્યાં સુધી તેઓ તેજસ્વી લીલા અને ચપળ-ટેન્ડર ન હોય.
મીરી રોટકોવિટ્ઝ દ્વારા સંપાદિત
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ (800 ગ્રામ) તાજા અથવા સ્થિર લીલા કઠોળ, તાજી તો સુવ્યવસ્થિત
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 2 ડુંગળી, અદલાબદલી
- 4 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1 લાલ ઘંટડી મરી, અદલાબદલી
- 1 કપ શેકેલા મગફળી
- 1/2 ચમચી મીઠું (વૈકલ્પિક)
- 1/2 ચમચી કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક રસોઇયાના પેન અથવા મોટા સ્કિલેટમાં 1/2 ઇંચનો પાણી ઉમેરો એક બોઇલમાં મોટા શાકભાજીનું પાણી લાવે છે.
- લીલા કઠોળ, કવર, અને કઠોળને વરાળમાં ઉમેરો જ્યાં સુધી તેજસ્વી લીલા અને ચપળ-ટેન્ડર, તાજા માટે લગભગ 2 થી 3 મિનિટ અને સ્થિર થી 3 થી 5 મિનિટ સુધી. ડ્રેઇન
- કપડાને સાફ કરો, તેલ ઉમેરો, અને મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર ગરમ.
- ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો અને તેવું નાનું કરો જ્યાં સુધી ડુંગળી સહેજ નરમ થાય અને પારદર્શક હોય, લગભગ 5 થી 7 મિનિટ.
- ઉકાળવા લીલી બીજ, મરી, મગફળી, મીઠું, અને મરી ઉમેરો.
- કઠોળ ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી તળવું. ગરમ સેવા