પનીર pakoras ભારતીય પનીર ચીઝ ક્યુબ્સ અથવા ગ્રામ લોટ (ચણા લોટ, પણ ક્યારેક માત્ર "બેશાન" તરીકે ઓળખાય છે) સખત મારપીટ માં તળેલા સ્લાઇસેસ છે. આહ પનીર પનીર, ત્યાં વધુ માયાળુ કંઈપણ છે? ફ્રાઇડ ભારતીય પનીર પનીર, પરંપરાગત ભારતીય પંકો જેવા છૂંદેલા અને તળેલા એકદમ સ્વાદિષ્ટ છે.
ચટણી અથવા બરબેકયુ સોસ સાથે, આ થોડું શાકાહારી તળેલું પનીર પકોરસનો આનંદ માણો. તેઓ એક મહાન નાસ્તા અથવા ઍપ્ટેઈઝર બનાવે છે, છતાં તમે ઠંડા પણ તેમને સંપૂર્ણ ભારતીય ભોજન માટે સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા આપે છે, જો કે પનીર પકોરસ પરંપરાગત રીતે સાઇડ ડીશ તરીકે સેવા આપતા નથી.
પનીર pakoras ચણા લોટ સાથે બનાવવામાં આવે છે, કે જે "stickier" નિયમિત લોટ કરતાં pakoras બનાવવા જ્યારે છે આ કારણોસર, હું તેને નિયમિત લોટ સાથે બનાવવા ભલામણ નથી મોટી હેલ્થ ફૂડ સ્ટોરમાં તપાસો અથવા સ્થાનિક એશિયાઈ મોદીનો સફર કરો જો તમારા નિયમિત કરિયાણાનો સ્ટોક ન કરે તો તે શાકાહારી ભારતીય રસોઈમાં એક સામાન્ય ઘટક છે, અને, કારણ કે તે સારી રીતે રાખે છે, તમે હંમેશાં કેટલાક ચણાના લોટને ઑનલાઇન ઓર્ડર પણ આપી શકો છો.
જો તમે ઘી (ભારતીય માખણ) નો ઉપયોગ કરવા માટેની પરંપરાગત રસોઈ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરવા માંગતા ન હોવ તો, કોઈપણ હાઈ-હીમ રસોઈ તેલ તે કરશે - તમે સરસ સ્વાદ, કેનોલા ઓઇલ, કુસુમ તેલ અથવા સૂરજમુખી તેલ અથવા મગફળીના તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અથવા, ફક્ત એક જિનેરિક વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરો
તમને જરૂર પડશે
- 1 પેકેજ ભારતીય પનીર પનીર (250-300 ગ્રામ, લગભગ 1/2 ઇંચ જાડા કાતરી)
- 1 કપ ચણાના લોટ (જેને ગ્રામ લોટ અથવા બેશાન પણ કહેવાય છે)
- 2 ચમચી ઊંચા ગરમી રસોઈ તેલ અથવા ઘી (ભારતીય માખણ)
- 1/2 ટીસ્પૂના ગરમ મસાલા (વૈકલ્પિક)
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 - 1/2 ચમચી લાલ મરચું (સ્વાદ)
- 1/3 - 1/2 કપ પાણી
- ફ્રાયિંગ માટે તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
એકસાથે ચણા લોટ, તેલ અથવા ઘી, ગરમ મસાલા, મીઠું અને મરચું પાવડર. એક જાડા સખત મારપીટનું નિર્માણ કરવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ઉમેરીને, પાણીને ધીમેથી સામેલ કરો.
દરેક પનીર સ્લાઇસને સખત મારપીટમાં ડૂબવું, કોટને સારી રીતે ફેરવો.
થોડું સોનેરી બદામી સુધી ગરમ તેલમાં ફ્રાય. આ તળેલું પનીર સ્લાઇસેસ શ્રેષ્ઠ છે જ્યારે તે તાજા હોય, તો તમારા પનીર પકોરસ ગરમ કરો.
તે માત્ર તળેલી ચીઝ કરતાં વધુ માયાળુ ન મળી નથી!
આનંદ ઉઠાવો!
હોમમેઇડ ભારતીય ખોરાક બનાવવા જેવું? પ્રયાસ કરવા માટે અહીં કેટલીક વધુ શાકાહારી અને કડક શાકાહારી ભારતીય ખાદ્ય વાનગીઓ છે:
- શાકાહારી મસૂર સાંબર રેસીપી
- વટાણા અને બટાટા સાથે શેકવામાં શાકાહારી સમોસા
- શાકાહારી નારિયેળ દાળની કઢી તૈયાર કરે છે
- હોમમેઇડ કડક શાકાહારી નાન (ભારતીય ફ્લેટબ્રેડ)
- મિશ્ર ભારતીય-મસાલેદાર શાકભાજી (સબજી)
- ભારતીય તંદૂરી-મસાલેદાર શેકેલા tofu
- આલૂ માતર (ભારતીય મસાલેદાર બટેટાં અને વટાણા
- વધુ શાકાહારી ભારતીય ખાદ્ય વાનગીઓમાં