આ આછો કાળો રંગ અને પનીર રેસીપી વિશે મહાન વસ્તુઓ એક તે યાદ તેથી સરળ છે; તેને એકવાર બનાવો અને તમારી સામે રેસીપી વગર તમને ફરીથી કોઈ સમસ્યા નડશે. લગભગ દરેક વસ્તુને બેમાં માપવામાં આવે છે: 2 કપ મેકરિયો, 2 કપ ચીઝ, 2 કપ દૂધ, અને 2 ચમચી લોટ અને માખણ. પરિણામ એક છટાદાર, સમૃદ્ધ મેક અને પનીર છે જે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો પ્રેમ કરશે.
ભારે ક્રીમનો ઉપયોગ કરીને આ આછો કાળો રંગ અને ચીઝ ઉત્સાહી ક્રીમી અને સ્વાદિષ્ટ બને છે, પરંતુ જો તમે આખા અથવા 2% દૂધનો ઉપયોગ કરો છો તો તે હજુ પણ ખૂબ સરસ છે. જો તમને ગમશે તો, પાતળા હેમ અથવા પ્રોસ્યુટ્ટો , વટાણા, અથવા બ્રોકોલીમાં થોડું ઘા કરીને નૂડલ્સ પર વધુ સુગંધ ઉમેરો. તમે માત્ર એક પ્રકારનું પશુપાલનની જગ્યાએ ચીઝ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પ્રયાસ કરવા માટે કેટલાક ચીઝ ગ્રેયરી , મન્ચેગો, ફોન્ટિના અને કેન્ટલ છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ નકામા કોણી મેક્રોની
- 2 કપ લોખંડની જાળીવાળું
- એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ
- 2 tablespoons unsalted માખણ
- 2 ચમચી લોટ
- 2 કપ દૂધ (2%, સંપૂર્ણ દૂધ, અથવા ક્રીમ)
- 1 ચમચી મીઠું
- વૈકલ્પિક: 1/2 કપ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ,
- ટોપિંગ માટે બ્રેડક્રમ્સમાં , અથવા ભાંગી પડેલા ફટાકડા
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat oven 350 f.
- બોઇલમાં પાણીનો પોટ લાવો. 5 મિનિટ માટે આછો કાળો રંગ નૂડલ્સ અને ઉકાળો ઉમેરો. ડ્રેઇન
- 2-પા ગેલન પકવવાના પૅનમાં, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને નૂડલ્સ ભેગા કરો.
- માધ્યમ ગરમી પર ઊંડા skillet અથવા પોટ માં, માખણ ઓગળે છે. લોટમાં ઝટકવું જેથી પેસ્ટ સ્વરૂપો, પછી ધીમે ધીમે દૂધ માં whisking શરૂ. લોટને સરળતાથી મિશ્રિત કરવામાં આવે ત્યાં સુધી સતત ઝટકવું. દૂધને બોઇલમાં લાવો, પછી ઝડપથી 1 મિનિટ સુધી વધુ સણસણવું.
- નૂડલ્સ માં જાડા દૂધ રેડવાની સારી રીતે ભળી દો જો ચીઝ, બ્રેડક્રમ્સમાં વગેરે ટોપિંગને આછો કાળો અને પનીરની ટોચ પર ઉમેરી રહ્યા છે, તો તેને નૂડલ્સની ટોચ પર છંટકાવ.
- ગરમીથી પકવવું, 30 મિનિટ માટે, ઢાંકી. પીરસતાં પહેલાં ઓછામાં ઓછા દસ મિનિટ માટે મેક અને પનીર કૂલ દો.
કેવી રીતે દૂધ Thicken માટે
આછો કાળો રંગ અને પનીર માટેની આ વાનગી રોક્સ (ઉચ્ચારણ "રુ") નો ઉપયોગ કરીને જાડું છે, જાડાઈ ચટણીઓ અને સૂપ્સ માટે ઉપયોગમાં લેવાતી સમાન ભાગો ચરબી અને લોટનું મિશ્રણ. રોક્સ બનાવવા માટે વપરાતી ચરબી પરંપરાગત રીતે માખણને સ્પષ્ટ કરે છે , પણ નિયમિત માખણનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય છે. પશુ ચરબી, જેમ કે પ્રસ્તુત બેકોન અને ચિકન ચરબી, તેમજ ઉપયોગ કરી શકાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 431 |
| કુલ ચરબી | 27 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 15 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 74 એમજી |
| સોડિયમ | 653 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 27 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 19 ગ્રામ |