કેરી ચિકનની આ નવી, સરળ આવૃત્તિ બનાવવા માટે આનંદદાયક છે અને તેથી તે સંપૂર્ણપણે સ્વાદિષ્ટ છે, તમે આગલી વખતે મહેમાનોની મુલાકાત લો છો. આ રેસીપીની ચાવી સંપૂર્ણ પાકેલાં કેરી શોધી રહી છે - તમારે ઓછામાં ઓછા 2, પ્રાધાન્ય પ્રમાણે 3 ની જરૂર પડશે. સામાન્ય કેરીની ચિકનની સરખામણીએ તે બ્રેડિંગ / ડીપ-ફ્રાઈંગની અભાવ છે, જે - આ રેસીપીની સ્વાદિષ્ટતા માટે આભાર - મને બિનજરૂરી ગણાશે. તેના બદલે, ચિકન એકબીજા સાથે ડુંગળી, અને ગેલંગલ અથવા આદુ, અને થોડું લાલ મરી સાથે જગાડવામાં આવે છે, અને અલબત્ત એક સરસ કેરી સોસ જે સરળતાથી તમારા બ્લેન્ડર અથવા ખોરાક પ્રોસેસર માં ચાબૂક મારી છે. બોનસ તરીકે, તે ઓછી ચરબીવાળા, ઓછી કેલરી વાની પણ બને છે, જે તમને તમારા તાળવને રોમાંચ અને ખુશીની ખાતરી કરવા માટે અકલ્પનીય સુગંધથી ન્યાય કરવા અંગે શંકા નહીં કરે. આનંદ માણો!
તમને જરૂર પડશે
- 3 બોનસલી ચિકન સ્તન (અથવા 4-5 જાંઘ, સ્ટ્રિપ્સ અથવા કટ-કદના ટુકડાઓમાં કાતરી)
- 1 1/2 ચમચી સોયા સોસ
- 1 પાકેલા કેરી (નીચે ચટણી માટે વધુ 2 વધુ)
- 1 અંગૂઠાનું કદ
- ગેલંગલ (અથવા આદુ, લોખંડની જાળીવાળું)
- 4 લીલા ડુંગળી
- 1 નાની લાલ મરી (cubed)
- 1-2 tbsp. શેરી (અથવા મિરિન)
- 2 tbsp વનસ્પતિ તેલ
- વૈકલ્પિક: 1/4 કપ સ્લાઈવ્ડ બદામ (વાનગીને સુંદર રીતે બંધ કરે છે)
- આ કેરી ચટણી માટે:
- 2 પાકેલાં કેરીના માંસ
- 2 લવિંગ લસણ
- 1/2 થી 3/4 tsp મરચાંની ટુકડા (મસાલા પાંખમાંથી સૂકું ભૂકો)
- 1-2 ચમચી તાજા ધાણાનો (અદલાબદલી)
- 1 tbsp ચૂનો રસ
- 1 tbsp ચોખા સરકો અથવા સફેદ / સીડર સરકો
- 3 tbsp
- માછલી ચટણી
- 1/2 થી 1 tbsp સફેદ ખાંડ (સ્વાદ માટે, કેરીનું મીઠાસ પર આધારીત)
- 1/2 ચમચી જમીન જીરું
- 1 ચપટી જમીન લવિંગ
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક સરળ કેરી સોસ બનાવવા માટે ફૂડ પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડર અને બ્લિટ્ઝમાં બધા કેરી સોસ ઘટકો મૂકો. તે મીઠી, ખાટા અને મસાલેદાર સ્વાદ જોઈએ. જો ખૂબ ખાટી, થોડી વધુ ખાંડ ઉમેરો ખૂબ મીઠો અથવા ખૂબ ખારી હોય તો, વધુ ચૂનો રસ સ્ક્વિઝ ઉમેરો. નોંધ કરો કે આ ફ્લેવરો (સોલીનનેસ સહિત) બીજા ઘટકોમાં વિતરિત કરવામાં આવે ત્યારે પાછળથી ખૂબ નમ્રતા અનુભવે છે. કોરે સુયોજિત.
- બાઉલમાં ચિકન તૈયાર કરો અને સોયા સોસ સાથે ટૉસ કરો. માર્ટીન કરવા માટે કોરે સુયોજિત કરો. કેરી માટે, 1/2 થી 1 કેરીનું દેહ બહાર કાઢો, તેને કટ્ટાના કદના સમઘનને કાપીને. કોરે સુયોજિત. લીલી ડુંગળી માટે, તેમને સ્લાઇસ કરો પરંતુ સફેદને સફેદથી અલગ રાખો.
- મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમીમાં ગરમ અથવા ગરમ શેકીને. તેલ ઉમેરો અને આસપાસ ઘૂમરાતો, પછી ગ્રીન ડુંગળી ના galangal / આદુ અને સફેદ ભાગો ઉમેરો. સુગંધ છોડવા માટે 1 મિનિટ જગાડવો, પછી સોયા-મેરીનેટેડ ચિકન ઉમેરો. 2-3 મિનિટ જગાડવો, અથવા ચિકન બધી બાજુઓ પર અપારદર્શક નહીં. જ્યારે વાકો / પાન શુષ્ક બને છે, ત્યારે સરસ રીતે તળેલી ઘટકો રાખવા માટે શેરી / મીરિન ઉમેરો.
- લાલ મરી, વત્તા થોડોક કેરી ચટણી (2 tbsp. એક સમયે, જયારે પાન શુષ્ક બને છે) ઉમેરો. આ રીતે જગાડવો-ફ્રાઈંગ રાખો ત્યાં સુધી ચિકન અડધી (કુલ 3 મિનિટ) માં કાપીને અંદર અપારદર્શક હોય ત્યાં સુધી.
- બાકીની સૉસ ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો. 1 મિનિટ માટે સૌમ્ય સણસણવું માટે વાનગી લાવો, પછી તાજા કેરી સમઘન ઉમેરો. ગરમી બંધ કરો (ચટણી ઉકાળવાથી ટાળો, અથવા તે તાજી કેરી સ્વાદને ગુમાવશો)
- વધુ સ્વાદ / મીઠાશ માટે વધુ માછલી ચટણી, અથવા વધુ મસાલા માટે વધુ મરચાં ઉમેરીને વાનગીને સ્વાદ-ટેસ્ટ કરો. તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ મીઠું અથવા મીઠું હોય તો, ચૂનો રસ અન્ય સ્ક્વિઝ ઉમેરો. વસંતના ડુંગળીના લીલા ટોચ અને સ્લેઇવ્ડ બદામનું છંટકાવ (જો વાપરી રહ્યા હોય તો), અને થાઈ જાસ્મીન ચોખાના ખાદ્યપદાર્થો સાથે ટોચ પર. આનંદ લેશો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1587 |
| કુલ ચરબી | 87 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 21 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 39 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 418 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 2,303 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 59 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 8 જી |
| પ્રોટીન | 141 ગ્રામ |