સાન્સાઈ (માઉન્ટેન વેજીઝ) ટેમ્પોરા સાથે મીના મીઠું

ટેમ્પોરા અથવા થોડું તળેલી જાપાનીઝ ખોરાક, જાપાનીઝ રાંધણકળામાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીઓમાંનું એક છે. તે જાપાન અને પશ્ચિમ બંનેમાં સૌથી વધુ પ્રેમભર્યા જાપાનીઝ વાનગીઓમાંનું એક છે અને તે ઘણી રેસ્ટોરન્ટ મેનુઓ પર જોવા મળે છે. Tempura ઝીંગા અને મિશ્રિત શાકભાજી જેમ કે રંગ, જાપાનીઝ કોળું, અને શતાવરીનો છોડ વેસ્ટ માં ખૂબ લોકપ્રિય છે.

કદાચ સામાન્ય નથી, તેમ છતાં, તે સાન્સાઈ tempura છે. સંસાઇ એક વ્યાપક જાપાની શબ્દ છે જે વિશાળ શાકભાજી અને ઔષધીઓનો ઉલ્લેખ કરે છે જે જાપાનના પર્વતો પર જંગલી ઉગે છે. સંસાય વસંત દરમ્યાન અને ખાસ કરીને એપ્રિલ મહિનામાં મોસમ પુષ્કળ છે

સાન્સાઈ શાકભાજીમાં વનસ્પતિ જેવી કે તરણિયોમી, ફુકી, કોગમી અને વારાબીનો સમાવેશ થાય છે. જો સાણસાઈ શાકભાજીને શોધવું મુશ્કેલ હોય તો, વૈકલ્પિક તરીકે જડીબુટ્ટીઓ અને પાંદડાવાળા શાકભાજીઓની વિવિધતા અજમાવો. દાખલા તરીકે, પેરિલા પાંદડાં, બાળકનું કાળું, બાળક સ્પિનચ, પીસેલા વગેરે.

ટેમ્પોરાને સામાન્ય રીતે ગરમ સોયા સોસ અને દશી આધારિત ડુબકીંગ ચટણી અને કઠોળની daikon radishes સાથે પીરસવામાં આવે છે. અન્ય લોકપ્રિય પકવવાની પ્રક્રિયા સાદા દાણાદાર અથવા દરિયાઈ મીઠું છે. વૈકલ્પિક રીતે, મૅન્દા (લીલી ચા) મીઠું સાથે અનુભવેલી tempura પ્રયાસ કરો

Tempura બનાવવા માટે ટિપ્સ:

1. બરફના ઠંડા પાણીનો ઉપયોગ કરો
2. ખાતરી કરો કે તેલનું તાપમાન 355 ડિગ્રી ફેરનહીટ (અથવા 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) છે.

અન્ય ટેમ્પ્રિયા સંપત્તિ:

Tempura માહિતી

Tempura બટર રેસીપી

Tempura શ્રિમ્પ રેસીપી

ટેન્ટ્યુયુ ટેમ્પુરા ડીપીંગ સૉસ

તમને જરૂર પડશે

• મીના મીઠું:
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો દરિયાઈ મીઠું
• 1 ચમચી મૅપા પાવડર
• ટેમ્પુરા બેટર:
• 1/2 કપ ચોખાનો લોટ
• 1 કપ ચોખાનો લોટ
• 1 કપ અને 3 tablespoons બરફ ઠંડા પાણી
• 1/4 ચમચી મીઠું
• 1 ઇંડા
• સાન્સાઈ શાકભાજી
• કેનલા તેલ

તે કેવી રીતે બનાવો

એક નાની વાટકીમાં મીઠાના મીઠું અને મૅન્દા પાઉડરને ભેગું કરીને મીઠાના મીઠાને બનાવે છે. રાંધેલી tempura સાથે સેવા આપવા માટે આ બાજુ પર સેટ કરો.

નાના છીછરા વાનગીમાં ચોખાનો લોટનો બીટ (1/2 કપ અથવા ઓછો) મૂકો આ કોરે સુયોજિત કરો.

એક અલગ વાટકી માં, tempura સખત મારપીટ કરો. 1 કપ ચોખાના લોટ, ઇંડા, મીઠું અને બરફના ઠંડા પાણીને ભેગું કરો.

હીટ તેલ જ્યાં સુધી તાપમાન 355 ડિગ્રી ફેરનહીટ અથવા 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી પહોંચે છે.

કુનેહમાં દાંડા સાથે, સંસાયને મધ્યમ ટુકડાઓમાં ભાંગી નાંખે છે.

સૂકા ચોખાના લોટ અને કોટમાં શાકભાજી અને ઔષધને ડૂબવું.

આગળ, કોટેડ શાકભાજી અને ઔષધીઓને tempura સખત મારપીટ માં અને ઝડપથી ગરમ તેલ માં ફ્રાય ડૂબવું. દરેક જડીબુટ્ટીને ફ્રાય કરવા માટે માત્ર 30 થી 40 સેકંડ લેવા જોઈએ.

કાગળના ટુવાલ પર વાયર રેક પર સાંસાય tempura ડ્રેઇન કરે છે.

હોટ વખતે તરત જ સેવા આપો