તમને જરૂર પડશે
- 2 1/2 ચમચી / 37.5 એમએલ ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ ડુંગળી પાવડર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ મરચું પાવડર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ લસણ પાવડર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો / 15 એમએલ
- અનુભવી મીઠું
- 5 પાઉન્ડ / 2.3 કિલો ચિકન વિંગ્સ, રિન્સેડ અને સુકાયા
- 1 કપ / 240 એમએલ મધ
- 1/2 કપ / 120 એમએલ હોટ
- બરબેકયુ ચટણી (અથવા સ્વાદ વધુ); તમારા મનપસંદ અને સૌથી ગરમ ચટણી વાપરો જે તમે ઊભા કરી શકો છો)
- 3 tablespoons / 45 એમએલ સફરજનના રસ
તે કેવી રીતે બનાવો
1. મરી, ડુંગળીના પાવડર, મરચું પાવડર , લસણ પાવડર, અને મીઠું નાખીને વાટકીમાં મિશ્રણ કરવા માટે ડ્રાય રિબન બનાવો.
2. મોટી રિપેક્લેબલ પ્લાસ્ટિક બેગમાં ચિકન પાંખો મૂકો. શુષ્ક રુબી માં રેડવાની અને કોટ માટે સારી રીતે પાંખ ડગાવી દેવી. ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ (ઓરડાના તાપમાને) અથવા 24 કલાક સુધી (રેફ્રિજરેટરમાં) માટે મૉનેટ કરો.
3. 3 પાઉન્ડના ચારકોલનો ઉપયોગ કરીને કોલસા તૈયાર કરો. ખાતરી કરો કે કોલસો તમારી ગ્રીલ અથવા ધૂમ્રપાનની એક બાજુએ એક ખૂંટોમાં છે.
કોલસા સફેદ થઈ ગયા પછી, કોઇલના ઢગલા પર સુગર અને ડ્રેઇન્ડ સફરજનના લાકડા ચિપ્સના 2 કપ મૂકો. છીણવું પર પાંખો સુયોજિત કરો જેથી તેઓ પરોક્ષ ગરમી દ્વારા રસોઇ કરશે - અન્ય શબ્દોમાં, નથી કોલસા પર - અને 25 મિનિટ માટે ધૂમ્રપાન. બીજા 20 થી 25 મિનિટ માટે પાંખો અને ધૂમ્રપાન ચાલુ કરો.
2. એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં મધ, બરબેકયુ સોસ, અને સફરજનના રસ ભેગા કરો. મધ્યમ ગરમી પર બબરચી સુધી 2-3 મિનિટ મારફતે ગરમ.
3. નિકાલજોગ વરખને માં પાંખો મૂકો અને પાંખો પર ગરમ ચટણી રેડવાની. સમાનરૂપે કોટને ટૉસ કરો અન્ય 20 થી 30 મિનિટ માટે કવર કરો અને ધૂમ્રપાન કરો, જ્યાં સુધી તમને તે ગમે તે રીતે ગ્લેઝ સમાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી ક્યારેક ક્યારેક stirring. જો તમે ગ્રીલનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તમે એલ્યુમિનિયમની સીધી સીધી કોલાકાને ખસેડી શકો છો જ્યારે તમે પાંખોને ચમકતા હો આંતરિક તાપમાન 175 ડિગ્રી એફ પહોંચે તે પછી ચિકન પાંખો સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે.
4. ગરમી દૂર કરો અને સેવા આપે છે.